Commentaires sur : La sauce de base de Mercotte

Par : webmagazine

webmagazine — Wed, 10 Feb 2010 18:10:16 +0000

Ces recettes ont l’air faciles, je vais les tester, je tente de faire 100 nouvelles recettes en 2010, et je me suis permise de citer la sauce de base et les mousses de petits pois.

Je suis entierement d’accord, les cubes Knorr sont les meilleurs :-) et quand on tape « cube Knorr » dans google on tombe sur la photo de mes jumeaux.

http://fashion.maman.over-blog.com/article-recette-cuisine-soupe-veloute-a-la-courge-butternut-j-ai-re-u-ce-legume-dans-mon-panier-bio-on-dirait-la-lanterne-magique-42654029.html

Par : mercotte

mercotte — Sun, 13 Dec 2009 06:30:43 +0000

Isabelle : et bien tout simplement on met tout dans une casserole, on porte à ébullition et on attend qu’il n’y ait plus du tout de liquide sans faire brûler la casserole quand même !!!

Par : isabelle

isabelle — Sat, 12 Dec 2009 16:42:23 +0000

Bonsoir, je découvre à l’instant votre blog et me permets une petite question lexicale concernant la sauce de base que je souhaiterai essayer :comment fait- on pour réduire à sec, échalotte, vin blanc+cube volaille?
Merci pour votre réponse

Par : Chantal DOMPTAIL

Chantal DOMPTAIL — Sat, 14 Mar 2009 18:48:58 +0000

Un grand merci pour cette recette délicieuse et si facile à réaliser ! Quels que soient les ingrédients, le goût est différent mais toujours savoureux : Bravo !
Je l’ai essayée aussi avec du curry et une fondue de poireaux avec des gambas : succulent !

Par : Armelle

Armelle — Thu, 19 Jun 2008 12:10:34 +0000

Elle est excellente, et c’est incroyable comme elle ressemble énormément à la sauce beurre-blanc ! Sans beurre en plus !
Tout le monde l’a aimé, trop forte Mercotte !

Par : Dominique

Dominique — Fri, 16 May 2008 17:39:03 +0000

Une grandiose sauce de base. Incroyable cette sauce express et divine. Toute la famille est sous le charme…
Quand je pense que j’ai passé des heures à tourner ma hollandaise ! Merci Mercotte !

Par : La cuisine de Mercotte :: Macarons, Verrines, … et chocolat » Mignons de veau au curry … Le veau tout simplement !

Fri, 25 Apr 2008 06:07:03 +0000

[...] La sauce de base ici au curry : 5 minutes montre en main ! Ma sauce fétiche. Allez voir toutes les interprétations possibles ICI -Clic- [...]

Par : martine

martine — Mon, 11 Feb 2008 14:46:35 +0000

Bonjour

J ‘ai presenté à mes invités un filet mignon de porc accompagné de votre sauce de base ; ce fut un vrai délice ; tout le monde en a repris
merci pour cette excellente recette que je reprendrais une autre fois avec du poisson

Bonne journée

Par : La cuisine de Mercotte :: Macarons, Verrines, … et chocolat » Cassolette de lotte aux petits légumes

Mon, 11 Feb 2008 12:49:07 +0000

[...] tabasco. Donner un bouillon et incorporer les légumes. Une interprétation de la "sauce de base de Mercotte" Précuire à la vapeur les morceaux de lotte 1mn30, les assaisonner, les [...]

Par : Yadusoleil

Yadusoleil — Mon, 17 Sep 2007 17:39:58 +0000

Bonsoir,

Comme on le dit souvent « le hasard fait bien les choses » et pour moi c’est la découverte
de votre site qui, entre nous, est « très classe ».
J’ai commencé par la recette de base, LA SAUCE !
Quelle simplicité et quel régal !
Je viens de napper un pavé de truite et j’ai juste rajouté de la ciboulette.
C’est sûr. Je l’adopte cette petite sauce et la prochaine sera agrémentée de roquefort
pour napper une entrecôte.
J’ai hâte de tester d’autres recettes.
Merci et à bientôt