Commentaires sur : A l’école du grand chocolat ! Mes journées chez Valrhona !

Par : mercotte

mercotte — Thu, 23 Jun 2011 11:17:15 +0000

Vale : ça c’est une bonne nouvelle, tu vas te régaler c’est normal qu’il ait moins de date sur Versailles puisque le formateur de l’école vient seulement une semaine par mois en principe le reste du temps ça reste Tain le centre principal !

Par : VALE

VALE — Thu, 23 Jun 2011 11:08:45 +0000

bonjour,

ça y est , à force de lire tous les messages sur « stage valrhona » et m’être offert l’Encyclopedie du Chocolat ; je me suis fait offrir pour mon annif de quoi m’offrir ce stage, alors direction Versailles pour moi, j’ai choisi 1 journée « chocolatissime » pour le mois d’octobre (moins de date sur versailles)

pour répondre à Castor, sur Nantes Rte de Vannes , il y a une nouvelle boutique-épicerie avec démonstratrice de chocolat, qui vend du chocolat Valrhona en pastille de 500 gr – ça s’appelle Chez Damien http://www.chezdamien.com/

à bientôt

Par : mercotte

mercotte — Sun, 09 Jan 2011 16:41:12 +0000

Castor : le mieux est de le commander chez cook-shop, comme in diqué dans le commentaire n°32 je n’ai pas entendu parler d’un magasin qui en vendait sur Nantes par les blogueuses du coin vous pouvez à la rigueur trouver des tablettes chez un bon pâtissier mais pas de chocolat de laboratoire

Par : castor

castor — Sun, 09 Jan 2011 13:42:22 +0000

j’habite depuis peu en vendée. j’aimerais connaître l’adresse d’un magasin qui vend du chocolat valrhona. je peux aller jusqu’à Nantes.

Par : mercotte

mercotte — Mon, 29 Nov 2010 15:33:48 +0000

Maeva : effectivement si vous n’utilisez pas de chocolat Ivoire, c’est tout à fait différent et à ma connaissance il y en a peu qui ont les mêmes qualités, c’est à dire donner une texture et pas de parfum.
Vous en trouverez chez Cook-shop sur le net.
http://www.cook-shop.fr/product.php?id_product=211

Par : Maeva

Maeva — Mon, 29 Nov 2010 14:36:33 +0000

Boujour!! Dernièrement je me suis mise aux macarons et tout ce passe plutôt bien, le seul problème est qu’ils sont trop sucré. J’ai cru comprendre que le chocolat blanc ivoire de Valrhona pourrait résoudre ce petit bémol. Je ne sais pas trop où m’en procurer, j’habite en Suisse peut-être y en a-t-il un équivalent? Peut-on en acheter sur le net?

Par : dufief

dufief — Mon, 19 Oct 2009 16:57:57 +0000

Bonjour,
J’habite Nantes, et je cherche à acheter du chocolat Valhrona…… aider moi !

Merci !

Par : La cuisine de Mercotte :: Macarons, Verrines, … et chocolat » Pruneaux au thé et au Porto, glace ou sorbet au thé !

Fri, 13 Mar 2009 06:55:58 +0000

[...] après la verrine citron framboise, et oh surprise, parmi les spectateurs il y a notre célèbre Julie de Valrhona [...]

Par : La cuisine de Mercotte :: Macarons, Verrines, … et chocolat » Sablés au chocolat tout simplement oui mais avec des jaunes d’oeufs durs dans la pâte, et ganache au thé en option !

Fri, 27 Feb 2009 06:32:15 +0000

[...] des jaunes d’œufs seuls : technique “Julie“ [à lire si vous n'avez pas cliqué sur le lien en début de billet]. Tapissez un petit [...]

Par : Les stages de l’Ecole du grand chocolat Valrhona ! | A table et compagnie

Mon, 12 May 2008 06:19:31 +0000

[...] Julie Haubourdin , la talentueuse pâtissière responsable de ces stages, vous fera entrer dans l’univers odorant de l’école de Tain l’Hermitage. Le seul problème c’est que l’on devient vite addict de ces journées ou 1/2 journée d’initiation et que l’on n’a qu’une seule envie, y revenir au plus vite…. Croyez en mon expérience ! [...]