Commentaires sur : La pâte feuilletée , pourquoi tant de haine ?? !!

Par : mercotte

mercotte — Sat, 13 Feb 2010 19:48:41 +0000

Alice : C’est sûr qu’il n’y a pas photo, avec le beurre de tourage ça change tout ! il est bp plus facile à travailler

Par : puech alice

puech alice — Sat, 13 Feb 2010 15:48:31 +0000

mercotte.pouvez vous me dire si la pate feuilletée est la même avec du beurre normal, plutôt qu’avec du beurre spécial feuilletage
merci de me répondre

Par : kethia

kethia — Wed, 27 Jan 2010 13:33:57 +0000

merci beaucoup Mercotte, ma première pâte n’a pas bien gonflé et là je suis en train de commencer une nouvelle pâte, j’espère que ça va marcher cette fois ci. J’ai bien envie de faire une galette des rois pour mes petites choupettes.Je vous donnerais de mes nouvelles. A bientôt Mercotte.

Par : mercotte

mercotte — Wed, 27 Jan 2010 02:23:06 +0000

Kethia : on laisse toujours la pliure des tours sur le côté comme sur la photo quelque soit la taille du morceau !

Par : kethia

kethia — Tue, 26 Jan 2010 21:59:42 +0000

merci Mercotte de m’avoir répondu! mais je reste toujours perplexe au niveau de l’étalage de la pâte: quand on la coupe en petite tranche,tout de suite après, on l’étale le côté de la tranche (largeur plus grande) ou bien le dessus de la tranche(largeur plus petit); je sais que je suis un peu compliqué mais j’aimerai tellement que la pâte feuilletée soit aussi joli que votre photo de votre superbe tourte de veau; merci pour votre aide!

Par : mercotte

mercotte — Tue, 26 Jan 2010 15:34:05 +0000

kethia : si tu lis bien ce que je dis dans les astuces, c’est écrit en gros qu’il ne faut jamais la mettre en boule !! tu découpes avec un emporte pièce ou un verre et après pour étaler tu superposes les chutes, pas de boule !

Par : kethia

kethia — Tue, 26 Jan 2010 08:26:22 +0000

bonjour Mercotte, voilà c’est la première fois que je me lance dans la pâte feuiletée.Et bien j’aimerai savoir une fois réalisée cette pâte, comment faudrait-il couper les pâtes pour l’utiliser par exemple faire des mini tourtes comme vous avez fais pour la tourte de veau et foie gras. je me demandais si on pouvait mettre en boule la pâte (si on coupe en petite tranche, j’imagine mal de faire étaler la pâte!). merci pour votre aide!

Par : caroline

caroline — Sun, 11 Oct 2009 20:18:30 +0000

super je l’est réussite!!! tarte aux pommes maison miam miam
seul bémol la pate est un peu salée à mon gout je pense que la prochaine fois je ne mettrai que 5g mais plus jamais je n’acheterai de pate feuilletée, ca c’est sur

Par : caroline

caroline — Sun, 11 Oct 2009 14:29:30 +0000

bon aujourd’hui je me lance! déjà 2 tours de donné…

Par : mercotte

mercotte — Thu, 01 Oct 2009 14:42:49 +0000

Laurent : je ne suis pas chez moi en ce moment il faudrait que je cherche ! regardez si vous trouvez avec l’ami google en attendant!