Texte - Auto-Promo & Couverture - Solution Macarons Solution Macarons ... ou le macaron pas à pas en 21 recettes ... par Mercotte

2005juin4

Bien pratique !

Posté par mercotte, le 4 juin 2005
dans les catégories : Actualités et propos divers

Plus jeune , j’ai longtemps évité les crèmes brûlées. Mes premières expériences de caramélisation , sous le grill du four, outre une couleur non uniforme, ne me donnaient jamais le craquant si caractéristique de celles que je pouvais déguster au restaurant !

Plus tard, j’investissais dans un fer à caraméliser acheté chez les "pros" et qui promettait des merveilles!

ustensiles_de_cuisine_001

Ciel ….. L’amener à bonne température, c’ était déjà toute une aventure, et après aie !!! un grésillement bizarre accompagné d’une fumée persistante envahissait ma cuisine …Je laissais tomber …..

Mais un jour, dans une cuisine de resto , j’ai enfin découvert la merveille !!! Toute simple : le chalumeau du bricoleur .. et depuis je suis réconciliée avec les crèmes brûlées !

chalumeau1

Puis la mode persistant, le chalumeau est devenu élégant , digne de paraître sur une table !!

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5 Grains de Sel déposés pour “Bien pratique !”

  1. 1 Posté par agachaire
    le 23 juin 2005 à 14:39

    materiel

    je vois que vous avez tout ce qu’il faut et votre cuisine est de toute beauté .
    le kitchenaid et le kenwood n’ont ils pas les mêmes fonctions? a+

  2. 2 Posté par croquette
    le 2 octobre 2005 à 17:22

    hacher finement

    j’ai fait cette semaine une terrine jambon/legume et une autre poisson/coquilles st jacques. dégustation agreable mais texture un peu granuleuse.Que faut-il utiliser pour hacher viande et poisson (j’utilise un moulinex masterchef 370).ce n’est pas genial

  3. 3 Posté par Makice
    le 27 novembre 2005 à 22:37

    Moi qui croyait être un peu obsédée par le matériel…je crois avoir trouvé mon maître. Je vais faire un cut/paste de l’adresse IP de ce post pour mon mari…qui croit que mon amour du matériel de cuisine tend au pathologique ! Merci. Je ne t’arrice qu’à la cheville !

  4. 4 Posté par mamina
    le 6 février 2006 à 00:26

    robots

    Je découvre votre site et il me plaît beaucoup,je pense avoir aussi pas mal de marériel culinaire plus une merveille: le thermomix de Vorwrk. Connaissez-vous cet appareil qui mixe, cuit-remarquable en particulier pour tous les veloutés- et rend des services quotidiens en faisant gagner un temps non négligeable… je serais contente d’avoir une réponse.

  5. 5 Posté par eugenia
    le 15 mai 2007 à 23:54

    k ou k ?

    conseil svp ! en arrivant de buenos aires je voudrais savoir votre opinion pour bien choisir un robot et aussi un bon premier livre de cuisine
    muchas gracias Mercotte !!!!

    eugenia


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