Crème brûlée au miel et au safran
ZGl2fHxodHRwOi8vczcuYWRkdGhpcy5jb20vanMvMjUwL2FkZHRoaXNfd2lkZ2V0LmpzI3B1YmlkPW1lcmNvdHRl
|
2005 juin
4
|
Les crèmes brûlées un dessert rapide et toujours apprécié . Voilà une recette toute simple rapide et inratable
La recette :
350g de crème fleurette, 4 jaunes d’œufs, 70g de miel de citronnier ou d’oranger, filaments de safran, sucre en poudre.
Faire infuser dans la crème les filaments de safran. Mélanger dans une terrine miel et jaunes ajouter la crème safranée. Verser l’appareil dans de petits plats à œufs sans dépasser 1cm d’épaisseur.
Cuire de 30 mn environ au bain-marie à 120°. Conserver à T° ambiante. Au moment de servir, recouvrir de sucre en poudre et caraméliser au chalumeau.
Astuce :
Je préfère le sucre en poudre à la cassonade, il donne un croustillant plus fin sous la dent ! mais ce n’est que mon avis tout personnel …
D’autres recettes de crème brûlées
Crème brûlée aux fruits de la passion et chantilly chocolatée
 |
S'abonner via le flux RSS Suivez le blog depuis votre aggrégateur |
 |
S'abonner par e-mail Recevez un mail à chaque nouvel article |
|
Toute reproduction ou modification est soumise à l'autorisation de l'auteur.
Vous aimerez peut être :
 Crème brûlée au miel et au safran version 2011 |
<h3>je l'ai testé hier soir…</h3>
)Elle est vraiment excellente ! je l'avais un peu trop dosé en safran mais superbe quand même !
… parce qu'il faut bien utiliser les jaunes des blancs destinés aux macarons
TEstée et approuvée : facile à préparer, goûteuse, bref tout pour plaire ! Merci !
Mmm ! Ca a l'air bon ! Est ce que je pourrai savoir pour combien de personnes cette recette est prévue ? Merci d'avance.
<h3>Ouah!</h3>
J'adore les cremes brulées, celle-ci est originale, merci pour ce super dessert
Mon dessert préféré. Et je viens de dénicher ce site http://www.miasa.fr qui a l´air nouveau pour acheter du safran. C´était un peu compliqué car j´ai du demander les prix par mail et commander par mail (la personne m´a expliqué qu´ils sont en train de construire la boutique en ligne mais que ce n´est pas encore prêt). Mais le contact était très sympa. Le safran très beau et de très bonne qualité. Et en plus dans des petites boites très jolies. Ca change des capsules que j´achetais chez Casino jusqu`a présent !
[...] Et encore, les recettes de mes blogs chouchous : Choupette version antillaise, Mercotte parfum safran [...]