Commentaires sur : Rouges les pralines !!

Par : angelus81

angelus81 — Thu, 21 Jan 2010 21:02:10 +0000

Bonjour,

J’ai découvert avec plaisir votre recette que je ne connaissait pas. Je connais la tarte et la brioche aux pralines mais pas le cake. Cela à l’air excellent ! Je vais tester dans la semaine.

Je recommande également ce site pour ceux qui ne savent pas ou acheter des pralines :

http://www.confiserie-du-languedoc.fr

Ils les fabriquent artisanalement « a l’ancienne » et sont délicieuses.

Bonne dégustations à toutes et tous ;)

Par : Kamasutra. (Non è ciò che pensate.) | il cavoletto di bruxelles

Kamasutra. (Non è ciò che pensate.) | il cavoletto di bruxelles — Mon, 18 May 2009 17:16:45 +0000

[...] insieme all’insalata di frutta i canelés freschi da forno, piccoli cake al cardamomo o alle pralines roses (per tacere della sua marmellata di albicocche e frutto della passione…)? No eh? Ecco, appunto [...]

Par : mercotte

mercotte — Wed, 13 May 2009 08:10:53 +0000

Estelle : je n’ai fait qu’une fois ce faux St Genix en MAP d’après une recette d’ailleurs d’une autre blogueuse, que je cite dans le texte, je ne le fais que de manière classique, la recette que vous avez faite date de 2005 et c’était un essai !! je dis d ‘ailleurs dessous que je préfère ma recette personnelle !!! pas d’autre commentaire donc…….tout est dit

Par : Estelle

Estelle — Wed, 13 May 2009 08:04:25 +0000

Bonjour Mercotte,

J’ai testé la recette du cake aux pralines à la MAP. On était tous malade !!! En plus je l’ai proposé à une copine qui s’est fait opérer de la vésicule (elle n’était pas bien du tout après une tranche).
Il y a d’après moi trop de praline et trop de beurre. 300 g de beurre et 250 g de praline !
Est-ce que vous êtes sure des quantités ?

Merci.
Estelle

Par : Sandrine_01

Sandrine_01 — Fri, 08 May 2009 10:05:46 +0000

Bonjour

félicitations pour le ton de votre blog et vos recettes, l’ensemble est très plaisant.
J’ai fait le cake aux pralines le week-end dernier, avec le même désagrément que Mikael, les pralines sont tombées au fond, en une couche de sucre rouge. Les enfants se battaient pour l’avoir :-) Pas très présentable mais quel régal !! J’essaierai la cuisson à 160 au lieu de 180 la prochaine fois. Merci de vos conseils.

Par : Mikaël

Mikaël — Sun, 03 May 2009 06:33:05 +0000

Merci Mercotte

Oui j’ai bien préparé le cake la veille. J’essaierai la prochaine fois une cuisson plus douce et plus longue.

Bien à vous

Par : mercotte

mercotte — Sun, 03 May 2009 05:16:04 +0000

Josie : la feuille est un accessoire du robot autrement faîtes le mélange à la cuillère en bois !

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Gagnere : essayez de mettre un œuf puis 1/3 de la farine, d’attendre que tout soit bien mélangé et de recommencer ainsi avec chaque œuf, le mélange doit être lisse, peut être que votre beurre n’était pas pommade aussi !

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Mikael : est ce que vous avez conservé le cake au froid avant de le cuire ? mes pralines restent réparties en général, ça dépend à la fois de votre manière de mélanger et aussi de la chaleur de votre four c’est mieux de cuire à 160° et plus longtemps.

Par : Mikaël

Mikaël — Sat, 02 May 2009 07:53:45 +0000

Bonjour Mercotte

Je viens de réaliser ce cake en suivant scrupuleusement la recette. Mais un petit problème au moment du démoulage : toutes les pralines sont tombées dans le fond du cake et ont accroché. Du coup un démoulage pas jojo du tout. Y a t-il une technique pour éviter ça ?

Merci d’avance

En tous cas le goût est exquis (c’est bien le principal me direz-vous) !

Au plaisir de vous lire

Par : GAGNERE

GAGNERE — Tue, 30 Dec 2008 13:23:22 +0000

Je viens de faire le cake aux pralines et je le trouve très friable, au cours de l’ajout du dernier oeuf la préparation avait tendance à se séparer (petits grumeaux) peut être est-ce-trop battu? j’ai pourtant utilisé un kitchen aid.
a vous lire si vous avez une explication,
salutations distinguées.
Vos recettes sont en général précises et assez faciles à refaire. Merci

Par : La cuisine de Mercotte :: Macarons, Verrines, … et chocolat » Entremets Milagros, encore une interprétation du Thuriès d’octobre..

Fri, 31 Oct 2008 06:09:14 +0000

[...] Le cake aux pralines : la recette de base est ici avec un ajout de 150g de pralines concassées. Vous pouvez tout aussi bien faire aussi celui-ci [...]