Commentaires sur : Utilisation de la pâte feuilletée !

Par : mercotte

mercotte — Mon, 27 Apr 2009 13:00:49 +0000

Delaunay : Il faut le cuire sans décongélation préalable et surveiller la cuisson , à 180° c’est bien aussi pour le cuire à cœur. c’est environ 30 à 35 minutes. je le sers avec ma sauce de base à l’estragon, et pour un repas plus festif avec une vinaigrette de truffes ou plus light avec une sauce émulsionné au citron.

Par : delaunay

delaunay — Sat, 25 Apr 2009 21:21:37 +0000

Bonsoir,
Je viens de faire ce saumon en croûte qui met vraiment l’eau à la bouche et je l’ai congelé. J’ai lu qu’il fallait 45mn à 185° dans ce cas . Est-ce exact? Quelle sauce préconisez-vous en accompagnement?
Merci pour tout.

Par : noune57

noune57 — Mon, 20 Oct 2008 13:39:49 +0000

Superbe, très bon, , j’ai même fait la pâte feuilletée………Un délice!
Pour quinze personnes j’ai compté 3kg de saumon, et tout multiplié en fonction…
Nous avons de véritables gourmands dans la famille, tout le monde a ADORé!
A faire et à refaire! Merci de faire partager de si bonnes recettes, nous avons passé un agréable moment à table!

Par : Marion

Marion — Sun, 28 Sep 2008 18:40:35 +0000

Bonsoir,

je pense faire ce feuilleté au saumon pour mon anniversaire (mi octobre). Il a l’air vraiment bon et les photos sont superbes.
Quel poids de saumon faut-il pour 6 personnes?
Avec quel accompagnement peut-on servir ce plat? Riz? Purée de carottes? Salade?
Merci de me répondre. A bientôt.

Par : THIERRY2TAHITI

THIERRY2TAHITI — Wed, 27 Aug 2008 06:09:35 +0000

Quand je pense que je n’avais jamais vu la tête de ce superbe poisson !!
Cette recette m’emballe un max, je suis séduit une fois de plus alors j’imprime et je classe pour une réalisation prochaine.
Bises de Papeete et bonne reprise, en douceur bien sûr !!!! Hi hi hi
[jeu de mots douceur/sucre]

Par : La cuisine de Mercotte :: Macarons, Verrines, … et chocolat » Le nouvel évènement Cuisine cup de l’atelier des chefs !

Mon, 25 Aug 2008 05:31:29 +0000

[...] petit clin d’œil retrouvez d’un clic une recette de saumon de ce [...]

Par : La cuisine de Mercotte :: Macarons, Verrines, … et chocolat » Feuilletés apéro tout simplement

Wed, 14 May 2008 13:28:53 +0000

[...] pour des tourtes de veau au foie gras, des feuilletés de ris de veau aux morilles ou du saumon en croûte à la julienne de légumes [...]

Par : La cuisine de Mercotte :: Macarons, Verrines, … et chocolat » La pâte feuilletée , pourquoi tant de haine ?? !!

Mon, 11 Feb 2008 08:20:04 +0000

[...] Le saumon en croûte à la julienne de légumes [...]

Par : Nadia

Nadia — Sun, 23 Dec 2007 13:44:35 +0000

Bonjour,
A notre tour de vous dire que cette recette a eu un succès fou auprès de nos invités. Je reviendrai sur le site. Les explications sont claires et l’ajout de photos est très utile.
Merci et joyeuses fêtes.
En direct du Canada.

Par : Brigitte PORRAZ

Brigitte PORRAZ — Mon, 17 Dec 2007 17:49:50 +0000

Je vais faire ta recette pour Noêl car j’ai le souvenir de m’être régalée il y a quelques années !
Mais il me semble qu’il faut faire une sauce avec. Est-ce que la sauce de base de Mercotte irait bien avec ? Merci de me le dire.
Bisous. Bibi