2005août24
Courgettes farcies au chèvre frais
Le récent post d’Elvira intitulé « courgettes en bâteau« ,[ recette délicieuse et originale] m’a permis de me remémorer une autre variante ,simple, rapide et goûteuse !
Il
y a encore au marché de belles courgettes bien fermes !Ça tombe
bien, j’avais promis la recette à Elvira, donc nous en avons
mangé pour le déjeuner !
La recette :
500g
de petites
courgettes, 2 chèvres frais style « Mont Tournier », 1 belle gousse
d’ail, quelques branches de menthe, 5cl d’huile d’olive extra.
Écraser à la fourchette dans 1 bol les fromages,
les assaisonner de sel, poivre, ail pressé. Ajouter l’huile d’olive pour avoir
1 consistance homogène, puis les feuilles de menthe ciselées. On peut aussi utiliser du basilic ou du thym frais.
Couper les
courgettes en tronçons, les fendre en deux dans le sens de l’épaisseur et les
cuire 2mn à 3mn à la vapeur en les gardant croquantes.
Les évider avec un
couteau à pommes. Les assaisonner légèrement.
Les garnir de la préparation au fromage
Ceci
peut se faire en avance sans problème ! Il m’arrive même parfois de les
manger telles quelles pour l’apéritif, mais bon…..
En vrai il faut les passer juste 5mn
sous le grill au moment de servir.
Parfumées
au thym frais elles accompagnent avec bonheur de l’agneau ! A
l’estragon, on peut les servir avec de petites rattes non pelées cuites
au sel avec des gousses d’ail en chemise et de l’huile d’olive…..Ou
bien en les faisant plus petites elles sont aussi super pour un apéro !
C’est selon l’imagination de chacun !
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le 24 août 2005 à 17:19
Moi qui cherche désepérément des recettes pour manger des légumes, je crois que je finirai un jour par la faire cette recette…j’ai déjà le goût du chèvre et de la courgette dans la bouche…
Merci Mercotte :)
le 24 août 2005 à 17:19
Même avant passage au grill il est certain que ce doit être bon !
le 24 août 2005 à 17:22
Encore moi juste pour te dire que ce soir, chez moi c’est salade de courgettes multicolore puisque j’ai pu en trouver des jaunes!!!
A+
le 24 août 2005 à 17:36
Hummm
Miammmmmmmmm
Merci pour cette délicieuse recette.
le 24 août 2005 à 17:36
Interressant !
Idée a « creuser »…
le 24 août 2005 à 18:40
à l’avance, je sais que te recette ne peut que me plaire (frais, du fromage et de la menthe).
Je suis bien contente de te lire avant le dîner ???
le 24 août 2005 à 18:57
Encore une fois, je vais emprunter ta recette. J’en salive d’avance ! Bon appétit !
le 24 août 2005 à 20:21
C’est une recette que je mettrai d’autant plus vite en pratique qu’en cette saison j’ai quasi toujours ces ingrédients chez moi : en plus, c’est beau !
le 24 août 2005 à 20:55
ENCORE…..
Tentée ,tentée …..mais là c’est bon pour un régime.
le 30 août 2005 à 11:07
Merci du clin d’oeil, Mercotte! Je suis jalouse: ta recette a vraiment l’air succulente.
le 4 septembre 2005 à 20:44
J’ai le même faisselier que toi !!! Quel joli plat pour présenter des petits gâteaux aussi…
le 5 septembre 2005 à 11:25
EXTRA!!!!
je les ai faites hier a midi, et j’en ai manque!!
tout le monde en a repris, et s’est regale!!
j’avais seulement de la buche de chevre, donc j’y ai melange du fromage blanc a tartiner, et c’etait tres tres bon!!
je le refairais souvent!!
merci et bravo pour ton blog!
le 25 mai 2006 à 18:30
une recette rapide ,facile et parfumée .merci
le 6 octobre 2006 à 09:32
Chaud ces courgettes ne doivent pas être mal non plus ;)
le 2 décembre 2007 à 09:05
quel regale tout simplement!bonne recette pour faire manger des legumes aux enfants!tres bon tres succulent bravo!testez toutes cette recette!bon apeit a tous!
le 2 décembre 2007 à 09:07
tres bon tres bon remede pour faire manger des legumes aux enfants bravo! bon apetit a tous
le 13 février 2008 à 07:32
Dans le genre courgette fromage, je vous conseille les verrines courgettes, crème de parmesan, un régal.
Blanchir les courgettes, les écraser avec sel, poivre, cumin, ail et huile d’olive? remmettre à feu doux avec une branche de romarin. Retirer le romarin et laisser refroidir.
Couper le parmesan en dés mettre dans une casserole avec de la crème liquide, faire fondre le fromage doucement.
Monter les verrines avec la courgette puis la crème… un petit copeau de parmesan et un tour de moulin à poivre… c’est original et délicieux à l’apéro…
le 20 mai 2008 à 11:47
Merci pour ton petit mot chez moi , qui m’a permis de découvrir cette autre version des courgettes aux chèvres !
le 15 décembre 2008 à 02:01
oh mais quel bonheur, j’adore l’association courgette et chèvre, je sais quoi faire pour demain, merci!!!