Commentaires sur : Gratin froid de myrtilles au citron http://www.mercotte.fr/2005/09/13/gratin-froid-de-myrtilles-au-citron/ Recettes festives, recettes coup de coeur ! Sat, 11 Feb 2012 19:49:35 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3.1 Par : La cuisine de Mercotte :: Macarons, Verrines, … et chocolat » Suggestions de menus de Fêtes http://www.mercotte.fr/2005/09/13/gratin-froid-de-myrtilles-au-citron/#comment-39941 La cuisine de Mercotte :: Macarons, Verrines, … et chocolat » Suggestions de menus de Fêtes Thu, 03 Dec 2009 06:38:33 +0000 http://www.mercotte.fr/2005/09/13/gratin-froid-de-myrtilles-au-citron/#comment-39941 [...] Gratin froid de myrtilles au citrons Mille feuille à la vanille Mille feuille croustillant chocolat vanille et verrine assortie Mousses jivara crousti passion Tartelettes mascarpone et café sur sablé breton Verrine myrtille citron espuma à la liqueur de myrtilles Tablettes de chocolat maison Bouchées chocolatées Menu « petits prix » [...] [...] Gratin froid de myrtilles au citrons Mille feuille à la vanille Mille feuille croustillant chocolat vanille et verrine assortie Mousses jivara crousti passion Tartelettes mascarpone et café sur sablé breton Verrine myrtille citron espuma à la liqueur de myrtilles Tablettes de chocolat maison Bouchées chocolatées Menu « petits prix » [...]

]]> Par : Aude http://www.mercotte.fr/2005/09/13/gratin-froid-de-myrtilles-au-citron/#comment-33794 Aude Wed, 10 Dec 2008 14:06:16 +0000 http://www.mercotte.fr/2005/09/13/gratin-froid-de-myrtilles-au-citron/#comment-33794 Bonjour, émervéeillée comme tous par votre site, je viens de tester la crème au citron pour faire des mini-tartelettes. Un vrai succès mais il me reste pas mal de crème. J'ai vu que vous donniez plein d'idées pour l'utiliser, mais rien sur la congélation. Avez-vous essayé? Merci pour tout ce plaisir Bonjour,
émervéeillée comme tous par votre site, je viens de tester la crème au citron pour faire des mini-tartelettes. Un vrai succès mais il me reste pas mal de crème. J’ai vu que vous donniez plein d’idées pour l’utiliser, mais rien sur la congélation. Avez-vous essayé?
Merci pour tout ce plaisir

]]> Par : La cuisine de Mercotte :: Macarons, Verrines, … et chocolat » Myrtilles, citron, siphon ….. ! http://www.mercotte.fr/2005/09/13/gratin-froid-de-myrtilles-au-citron/#comment-29055 La cuisine de Mercotte :: Macarons, Verrines, … et chocolat » Myrtilles, citron, siphon ….. ! Sun, 28 Sep 2008 17:18:13 +0000 http://www.mercotte.fr/2005/09/13/gratin-froid-de-myrtilles-au-citron/#comment-29055 [...] souvent, quand on prépare un dessert - en l’occurrence des gratins de myrtilles au citron recette de Pierre Hermé - il reste  des ingrédients [...] [...] souvent, quand on prépare un dessert – en l’occurrence des gratins de myrtilles au citron recette de Pierre Hermé – il reste  des ingrédients [...]

]]> Par : La cuisine de Mercotte :: Macarons, Verrines, … et chocolat » Feuilletés apéro tout simplement http://www.mercotte.fr/2005/09/13/gratin-froid-de-myrtilles-au-citron/#comment-23663 La cuisine de Mercotte :: Macarons, Verrines, … et chocolat » Feuilletés apéro tout simplement Wed, 21 May 2008 07:04:19 +0000 http://www.mercotte.fr/2005/09/13/gratin-froid-de-myrtilles-au-citron/#comment-23663 [...] pour durcir le tout. 4- Découpez… Pour le fun rapez un peu de bon parmesan avec la microplane et puis, ne pas lésiner, encore un peu de gomasio. Le matin vers 5 heures rien ne [...] [...] pour durcir le tout. 4- Découpez… Pour le fun rapez un peu de bon parmesan avec la microplane et puis, ne pas lésiner, encore un peu de gomasio. Le matin vers 5 heures rien ne [...]

]]> Par : Pascale http://www.mercotte.fr/2005/09/13/gratin-froid-de-myrtilles-au-citron/#comment-14856 Pascale Tue, 29 Jan 2008 14:58:01 +0000 http://www.mercotte.fr/2005/09/13/gratin-froid-de-myrtilles-au-citron/#comment-14856 Bonjour Mercotte, Alors, les questions de base sont: le sirop, on le monte à quelle température ? Gousses de cardamome : c'est combien "quelques" ??? (j'en ai mis 3 vertes, plus aromatiques que les blanches. ).Tu les enlèves ainsi que l'étoile de badiane avant de mettre les myrtilles ???? Ensuite, la crème au citron, je l'ai laissée cuire jusqu'à 80°. Puis j'ai ajouté le beurre très froid en petits morceaux, mais 100 gr seulement. Et ça prend très très bien quand même !!!! Merci pour cette recette ultra facile Bonjour Mercotte,
Alors, les questions de base sont:
le sirop, on le monte à quelle température ?
Gousses de cardamome : c’est combien « quelques » ??? (j’en ai mis 3 vertes, plus aromatiques que les blanches. ).Tu les enlèves ainsi que l’étoile de badiane avant de mettre les myrtilles ????
Ensuite, la crème au citron, je l’ai laissée cuire jusqu’à 80°. Puis j’ai ajouté le beurre très froid en petits morceaux, mais 100 gr seulement. Et ça prend très très bien quand même !!!!

Merci pour cette recette ultra facile

]]> Par : mounet 47 http://www.mercotte.fr/2005/09/13/gratin-froid-de-myrtilles-au-citron/#comment-14215 mounet 47 Tue, 08 Jan 2008 08:32:59 +0000 http://www.mercotte.fr/2005/09/13/gratin-froid-de-myrtilles-au-citron/#comment-14215 je me suis largement inspirée de cette recette pour faire mes verrines , j'ai seulement modifié la crême au citron en supprimant le beurre et quel délice . Depuis j'en ai refait 2 fois voici le lien http://ceriseclafoutis.canalblog.com/archives/2008/01/08/7462535.html je me suis largement inspirée de cette recette pour faire mes verrines , j’ai seulement modifié la crême au citron en supprimant le beurre et quel délice . Depuis j’en ai refait 2 fois
voici le lien http://ceriseclafoutis.canalblog.com/archives/2008/01/08/7462535.html

]]> Par : Laurence http://www.mercotte.fr/2005/09/13/gratin-froid-de-myrtilles-au-citron/#comment-13660 Laurence Sun, 16 Dec 2007 15:40:28 +0000 http://www.mercotte.fr/2005/09/13/gratin-froid-de-myrtilles-au-citron/#comment-13660 Peut-on faire cette recette avec des fruits rouges congelés ? Peut-on faire cette recette avec des fruits rouges congelés ?

]]> Par : vanessa http://www.mercotte.fr/2005/09/13/gratin-froid-de-myrtilles-au-citron/#comment-836 vanessa Sun, 25 Sep 2005 16:41:00 +0000 http://www.mercotte.fr/2005/09/13/gratin-froid-de-myrtilles-au-citron/#comment-836 <h3>Bravo !!</h3> Privée d'internet pendant plus de 15jours, je reviens et je fonce sur ton blogg...qui propose encore et toujours autant de superbes recettes.Humm myrtilles et citron ...Vanessa <h3>Bravo !!</h3>
Privée d'internet pendant plus de 15jours, je reviens et je fonce sur ton blogg…qui propose encore et toujours autant de superbes recettes.Humm myrtilles et citron …Vanessa

]]> Par : agnès http://www.mercotte.fr/2005/09/13/gratin-froid-de-myrtilles-au-citron/#comment-835 agnès Mon, 19 Sep 2005 22:09:00 +0000 http://www.mercotte.fr/2005/09/13/gratin-froid-de-myrtilles-au-citron/#comment-835 <h3>Adaptation</h3> j'ai essayé avec des pêches de vignes poélées, faute de myrtilles, c'était très bon.De tout façon je suis une fan de toutes les styles de crème brûlée, dès que je peux sortir le chalumeau....Il y a longtemps que je voulais essayer cette crème au citron de Pierre Hermé, mais je n'avais pas de thermomètre, là je me suis lancée, température mesurée au petit doigt ( à ne pas dire à mes élèves, j'enseigne l'hygiène en collectivité!)ça a marché!Et je crois que je vais laisser de côté celle de loel Robuchon ( gratin à l'ananas) pour adopter celle là.merci Mercotte.AgnèsP.S.Au fait nous avons beaucoup aimé le restaurant Atmosphère, prévoir une demi-heure de queue sous le tunnel de l'Epine la prochaine fois. <h3>Adaptation</h3>
j'ai essayé avec des pêches de vignes poélées, faute de myrtilles, c'était très bon.De tout façon je suis une fan de toutes les styles de crème brûlée, dès que je peux sortir le chalumeau….Il y a longtemps que je voulais essayer cette crème au citron de Pierre Hermé, mais je n'avais pas de thermomètre, là je me suis lancée, température mesurée au petit doigt ( à ne pas dire à mes élèves, j'enseigne l'hygiène en collectivité!)ça a marché!Et je crois que je vais laisser de côté celle de loel Robuchon ( gratin à l'ananas) pour adopter celle là.merci Mercotte.AgnèsP.S.Au fait nous avons beaucoup aimé le restaurant Atmosphère, prévoir une demi-heure de queue sous le tunnel de l'Epine la prochaine fois.

]]> Par : Ptinem http://www.mercotte.fr/2005/09/13/gratin-froid-de-myrtilles-au-citron/#comment-834 Ptinem Mon, 19 Sep 2005 06:00:00 +0000 http://www.mercotte.fr/2005/09/13/gratin-froid-de-myrtilles-au-citron/#comment-834 <h3>J'adore...</h3> Je fais egalement ce dessert de Pierre Herme et c'est vraiment toujours l'extase !!!Mais ca me fait penser que ca doit faire au moins 3 mois que je n'en ai pas fait !BizPtinem <h3>J'adore…</h3>
Je fais egalement ce dessert de Pierre Herme et c'est vraiment toujours l'extase !!!Mais ca me fait penser que ca doit faire au moins 3 mois que je n'en ai pas fait !BizPtinem

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