Commentaires sur : Ciel! Encore des figues….Nouvelle recette.

Par : alain

alain — Fri, 12 Dec 2008 09:22:42 +0000

bonjour,

petite question! je suis tres étonné que vous ne parliez pas de ce merveileux produit ,je parle du beurre de cacao mycryo qui à lui seul peut cristaliser le chocolat remplacer la gélatine et bien plus encore. Il est vrai que c’est un produit Barry et que vous êtes pro Valhrona, moi aussi d’ailleurs, mais j’ai laissé tombé valhrona pour rapunzell .

cordialement alain

Par : girod-roux

girod-roux — Thu, 13 Sep 2007 17:35:23 +0000

ma recette de figues confites : pour 12 grosses figues noires :
dans une grande sauteuse j’ai mis 1 litre de vin de Bordeaux rouge + 1 verre a bière de Madère 5/6 cuillières de miel toutes fleurs 150/200 grs de sucre de canne, quelques clous de girofle 3/4, quelques graines de cardamome 5/6, une écorce de canelle, du poivre noir 5/6 grains.
Porter a ébulition la préparation en remuant fréquemment, stopper l’ébulition et mettre les figues préalablement lavée et percée de part en part avec un pic a brochette, mettre dans un panier de cuisson la queue en l’ai, couvrir et reprendre l’ébulition durant 30 minutes. Retirer du feu laisser égoutter et mettre les figues dans un plat en rang serré. Porter a ébullition la préparation j’usqu’a l’obtention d’un sirop. Verser le sirop sur les figues, elle sera confite. Si vous avez plus de 12 grosses figues répété l’opération ci-dessus en reprenant les mêmes quantités d’ingrédients que vous ajouté a la préparation ( non en sirop ). Au dela de 24 figues conservé la double préparation. Vous pouvez mettre en pot en conservant ou non les épices, ou en barquette au congélateur.

Jacquouille la Tambouille

Par : cathytutu

cathytutu — Thu, 19 Oct 2006 09:41:00 +0000

chutney de tomates vertes

bonjourj ai actuellement de la confiture de tomates vertes et aimerais savoir si je peux en faire du chutney ?merci d avancecathy

Par : jacqueline k.

jacqueline k. — Mon, 29 May 2006 11:17:00 +0000

J'espère que tu aimes les figues … Est-ce que tu apprécies ta chance de recevoir fruits et légumes en cadeau au prix ou ils sont. Je vais enfin savoir quoi faire des 600 g de surgelées qui encombrent mon congélateur. A part que chez moi, ils ne les aiment que fraîches. Je me demande si je n'aurais pas dû avoir 3 chiens au lieu de 3 enfants. Mais on s'attache à ces vieilles choses … isn't it ?

Par : Mme Claude

Mme Claude — Wed, 12 Oct 2005 10:37:00 +0000

confiture de figues aux noix

J'ai tout lu, tout apprécié parce que j'ai fait des confitures de figues, de tomates vertes, de rouges et aujourd'hui, pour faire plaisir à mes petits voisins corses de Verneuil sur seine, j'aimerais faire des confitures de figues aux noix corses!!! qui peut me donner une recette?d'avance merci.

Par : Tarzile

Tarzile — Fri, 07 Oct 2005 02:55:00 +0000

Toute ces tomates. Elles sont si belles. Elles donnet envie d'écouter le film Des beignets de tomates vertes.T

Par : Colette

Colette — Thu, 06 Oct 2005 11:40:00 +0000

Des figues ah j'ai pu en manger à PARIS et je me suis régalée ,mais les tiennes devaient être super bonnes….

Par : Cat

Cat — Wed, 05 Oct 2005 21:51:00 +0000

j'appuie Aude!!! c'est vraiment injuste……

Par : aude

aude — Wed, 05 Oct 2005 19:07:00 +0000

C'est vraiment trop injuste… et moi qui ai acheté une fortune un tout petit petit sac de figues pour faire 2 malheureux pots de confiture…

Par : DELMAS sommelier

DELMAS sommelier — Wed, 05 Oct 2005 17:14:00 +0000

Superbe cette photo !! les couleurs variées du vert, rendent bien.Un joli rapport à la nature, et la terre, j'adore.Emmanuel