Commentaires sur : Vanille Kipferl d’après Christophe Felder !

Par : Naailah

Naailah — Sat, 22 Oct 2011 05:50:33 +0000

J’ai testé cette recette (que je viens de publier avec un lien vers ce post) et ce fut un vrai délice ! Merci Mercotte pour ce beau partage Bon week-end

Par : piroulie

piroulie — Thu, 05 Mar 2009 07:05:43 +0000

j’AVAIS REPERE CETTE RECETTE ET QUAND JE L’AI VU SUR TON BLOG JE ME SUIS LANCEE
iLS SONT EXCELLENTS ET JE VIENS DE POSTER LE RECETTE SUR MON BLOG AVEC UN LIEN VERS LE TIEN

Par : marxer

marxer — Sun, 28 Sep 2008 13:51:41 +0000

coucou, j’ai entendu le nom de votre site à la radio et je regarde vite. délicieux délicat.
attention, les « Vanille Kipfeln », une spécialité de Belle maman, viennoise (Autriche). Kipferl veut dire croissant en allemand. de l’époque des Ottomans à Vienne, raison du croissant. les biscuits sont donc de tout petits croissants de la taille d’un demi petit doigt, bien alignés dans leur boîte en fer, sur un napperon en papier blanc brodé pour séparer les différentes couches. Très fragile, il fond dans la bouche. c’est Le biscuit de Noël.La forme est importante pour porter un tel titre. comme le macaron rond, la tuile tuilée, l’éventail pas carré, etc…à bientôt. Catherine

Par : Jeanne

Jeanne — Fri, 14 Dec 2007 12:27:40 +0000

Question !
Bon, voilà, j’ai cassé mon mixer dernièrement et me trouve devant le problème du sucre mixé avec la gousse ! Mais j’ai de la vanille en poudre ! Mais si le sucre est mixé, ça donne du sucre glace, non ? Arrêtes-moi si je me trompe…
Crois-tu que l’opération sucre glace + vanille en poudre peut donner le même résultat ?
A moins que j’essaie avec mon mixeur plongeur pour soupes !!!!
Au pire, j’irais en emprunter un, mais il va falloir attendre…
Merci pour ta réponse.
Jeanne.

Par : kurtz

kurtz — Tue, 04 Dec 2007 21:03:51 +0000

aurais-tu la recette des macarons aux flocons d’avoine de christophe felder avec des amandes des noisettes et blanc d’oeuf Merci !!

Par : lorette

lorette — Tue, 24 Jan 2006 20:19:00 +0000

Ca me tente bien ça !

A faire avec la vanille de Madagascar que mon parrain m'a ramené à Noël (enfin, si elle arrive jusqu'à moi ) – Avis à l'interessé – ).Miam ! Miam ! Je m'en lèche les babines d'avance.Par contre, tu as oublié de mettre ces petits délices dans ton index. Juste pour indication.Bon, en attendant, je me lance dans un cake au chocolat et gingembre d'Hermé. Ca a l'air pas mal non plus.

Par : IPANAMA

IPANAMA — Sun, 08 Jan 2006 23:59:00 +0000

de très bons petits biscuits sablés.

croustillants, gouteux et en plus très simples et rapides !Merci Mercotte, ils ont été bien appréciés à la maison ce soir (même par la toutoute).Ipanamaps : j'ai une recette perso qui y ressemble un peu (les épices en plus), mais que la maïzena rend plus légère . Si un jour tu voulais la tester, je te la donne…————————————–Ils sont légers….. comme des flocons ! Faciles à faire et vraiment délicieux..FLOCONS DE NEIGE AUX EPICES125 gr de beurre très ramolli110 gr de Maïzéna90 gr de farine55 gr de sucre glace 1/2 c.à café de vanille liquide1 c. à café de cannelle en poudre1/2 c. à café de cardamome1 pincée de selDans un saladier, travailler le beurre et la vanille avec une fourchette jusqu'à ce qu'il soit en crème bien molle. Dans un autre saladier, mélanger la maïzéna, la farine, le sucre glace, la cannelle, la cardamome et le sel. (vous pouvez mettre + ou d'épices suivant votre gout).Incorporer le mélange d'ingrédients secs au beurre. Bien pétrir avec les mains pour obtenir comme une pate à tarte (la pate est toute douce à travailler).Rouler des boules entre les paumes de mains grosses comme des mirabelles et les placer sur une plaque.Cuire au four 200C à mi-hauteur pendant 13 mn. Ils doivent à peine blondir.Attention : ils sont très fragiles en sortant (les décoller à la spatule) mais durcissent après.Lorsque les biscuits sont refroidis, les saupoudrer à l'aide d'une passoire d'une fine couche de sucre glace pour imiter la neige.

Par : fedouce

fedouce — Thu, 15 Dec 2005 15:46:00 +0000

Hum!

C'est un délice en effet et très facile à réaliser! Malheureuement, je n'ai pu trouvé que le deuxième livret de recttes!! J'ai demandé au Père Noël de se charger du 1er!! C'est génail, agréable à lire, pratique! Merci pour cette sélection Mercotte!

Par : Ester

Ester — Mon, 28 Nov 2005 16:04:00 +0000

En arrivant en retard, il ne restait que des miettes du gâteau que tu nous avais mis de côté. Conclusion, j'en ai fait en ce dimanche, et c'était bon à mourir !!! Seule variation : j'ai rajouté deux pincées de sel à la vanille, pour ajouter un petit contraste. Et j'ai mélangé 'à sec' amandes et farine, pour le rajouter au fur et à mesure à la pâte. Merci Mercotte Felder !

Par : Anne-Marie

Anne-Marie — Fri, 25 Nov 2005 16:28:00 +0000

Délicieux !

BonjourJ'ai fait ces gâteaux mercredi avec ma fille de 5 ans. Elle les adore !!Je vais les refaire pour cette période d'avant Noël.MerciAnne-Marie