Commentaires sur : Pâtes de fruits à la framboise http://www.mercotte.fr/2005/12/06/pates-de-fruits-a-la-framboise/ Recettes festives, recettes coup de coeur ! Sat, 11 Feb 2012 17:46:19 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3.1 Par : Honeysuckle http://www.mercotte.fr/2005/12/06/pates-de-fruits-a-la-framboise/#comment-55307 Honeysuckle Thu, 05 Jan 2012 20:20:48 +0000 http://www.mercotte.fr/2005/12/06/pates-de-fruits-a-la-framboise/#comment-55307 BS low - raitontaliy high! Really good answer! BS low – raitontaliy high! Really good answer!

]]> Par : mercotte http://www.mercotte.fr/2005/12/06/pates-de-fruits-a-la-framboise/#comment-54559 mercotte Mon, 19 Dec 2011 05:48:33 +0000 http://www.mercotte.fr/2005/12/06/pates-de-fruits-a-la-framboise/#comment-54559 Edenette, surtout pas au frigo, je les conserve sur un plateau sur un papier cuisson pendant quelques jours puis je le mets dans une boîte éventuellement mais toujours à température ambiante, joyeuses fêtes Edenette, surtout pas au frigo, je les conserve sur un plateau sur un papier cuisson pendant quelques jours puis je le mets dans une boîte éventuellement mais toujours à température ambiante, joyeuses fêtes

]]> Par : edenette10 http://www.mercotte.fr/2005/12/06/pates-de-fruits-a-la-framboise/#comment-54558 edenette10 Mon, 19 Dec 2011 05:15:25 +0000 http://www.mercotte.fr/2005/12/06/pates-de-fruits-a-la-framboise/#comment-54558 bonjour mercotte un grand merci pour toute vos recettes que je consulte avec grand plaisir et fascination je me suis tantée a la recette des pates de fruits elles sont prises et je vais les rouler ce matin dans le sucre par contre pour la conservation je dois les mettre au frigo? boite hermetique? j hesite un peu une fois j en ai fait avec du coing avec une autre recette et j en ai mis au frigo elle fondait et dans une boite hermetique elle ne se sont pas conservé merci pour votre reponse a bientot aurelie ps j ai trouve de la pectine 1€ les 50g chez pascal caffet a troyes bonjour mercotte
un grand merci pour toute vos recettes que je consulte avec grand plaisir et fascination
je me suis tantée a la recette des pates de fruits
elles sont prises et je vais les rouler ce matin dans le sucre
par contre pour la conservation
je dois les mettre au frigo? boite hermetique?
j hesite un peu
une fois j en ai fait avec du coing avec une autre recette et j en ai mis au frigo elle fondait et dans une boite hermetique elle ne se sont pas conservé
merci pour votre reponse
a bientot
aurelie

ps j ai trouve de la pectine 1€ les 50g chez pascal caffet a troyes

]]> Par : mercotte http://www.mercotte.fr/2005/12/06/pates-de-fruits-a-la-framboise/#comment-54532 mercotte Sun, 18 Dec 2011 18:55:19 +0000 http://www.mercotte.fr/2005/12/06/pates-de-fruits-a-la-framboise/#comment-54532 tout dépend de la recette la précision est importante il faut quand même savoir que pour chaque fruit la température de cuisson, la quantité de sucre, le grammage de pectine jaune changent et que les recettes sont sur une base de purée de fruit sucrée à 10%. Chaque détail compte tout dépend de la recette la précision est importante il faut quand même savoir que pour chaque fruit la température de cuisson, la quantité de sucre, le grammage de pectine jaune changent et que les recettes sont sur une base de purée de fruit sucrée à 10%. Chaque détail compte

]]> Par : callisto06 http://www.mercotte.fr/2005/12/06/pates-de-fruits-a-la-framboise/#comment-54471 callisto06 Fri, 16 Dec 2011 21:54:47 +0000 http://www.mercotte.fr/2005/12/06/pates-de-fruits-a-la-framboise/#comment-54471 Bonjour, j'ai fais des pâtes de fruits mais elle remouillent que faire pour éviter ça. Merci de votre réponse Bonjour,
j’ai fais des pâtes de fruits mais elle remouillent que faire pour éviter ça.
Merci de votre réponse

]]> Par : mercotte http://www.mercotte.fr/2005/12/06/pates-de-fruits-a-la-framboise/#comment-51102 mercotte Thu, 18 Aug 2011 13:25:37 +0000 http://www.mercotte.fr/2005/12/06/pates-de-fruits-a-la-framboise/#comment-51102 nena : je ne suis pas chez moi et en plus je n'ai pas le temps mais vous allez trouver ça sans problème sur le site cap fruit ou ailleurs n’oubliez pas que google est votre ami, suffit de vous munir de votre calculette ! nena : je ne suis pas chez moi et en plus je n’ai pas le temps mais vous allez trouver ça sans problème sur le site cap fruit ou ailleurs n’oubliez pas que google est votre ami, suffit de vous munir de votre calculette !

]]> Par : nena2009 http://www.mercotte.fr/2005/12/06/pates-de-fruits-a-la-framboise/#comment-51100 nena2009 Thu, 18 Aug 2011 09:45:16 +0000 http://www.mercotte.fr/2005/12/06/pates-de-fruits-a-la-framboise/#comment-51100 Bonjour, J'ai de la puree de fraise 450g de chez capfruit sirop de glucose et pectine Pouvez-vous me donner les proportions de sucre, sirop et pectine pour 450 g de puree de fraise (j'ai egalement 450g de puree de fruits de la passion capfruit) Merci pour ce sympathique blog. Bonjour,
J’ai de la puree de fraise 450g de chez capfruit
sirop de glucose
et pectine
Pouvez-vous me donner les proportions de sucre, sirop et pectine pour 450 g de puree de fraise
(j’ai egalement 450g de puree de fruits de la passion capfruit)
Merci pour ce sympathique blog.

]]> Par : mercotte http://www.mercotte.fr/2005/12/06/pates-de-fruits-a-la-framboise/#comment-46539 mercotte Fri, 24 Dec 2010 12:35:30 +0000 http://www.mercotte.fr/2005/12/06/pates-de-fruits-a-la-framboise/#comment-46539 <strong>Marie</strong> : Je viens de corriger la recette , c'est un billet très vieux, 2005, as-tu pris les proportions de la recette à imprimer qui sont les bonnes ? Celles du billet je viens de les corriger ! elles étaient un peu différentes, il faut toujours choisir la version à imprimer en fait. Elles sont plus récentes car à l'époque je ne mettais pas encore de version imprimable, quand elles y sont c'est qu'elles ont été ajoutées qq années plus tard. Marie : Je viens de corriger la recette , c’est un billet très vieux, 2005, as-tu pris les proportions de la recette à imprimer qui sont les bonnes ? Celles du billet je viens de les corriger ! elles étaient un peu différentes, il faut toujours choisir la version à imprimer en fait. Elles sont plus récentes car à l’époque je ne mettais pas encore de version imprimable, quand elles y sont c’est qu’elles ont été ajoutées qq années plus tard.

]]> Par : mercotte http://www.mercotte.fr/2005/12/06/pates-de-fruits-a-la-framboise/#comment-46538 mercotte Fri, 24 Dec 2010 12:13:15 +0000 http://www.mercotte.fr/2005/12/06/pates-de-fruits-a-la-framboise/#comment-46538 <strong>Marie </strong>: as-tu bien utilisé de la pectine jaune, pas oublié le jus de citron qui aise à la prise, utilisé de la purée sucrée à 10% de fruits, le sirop,de glucose et vérifié le degré exact de température, chez moi ça marche pile poil je ne comprends pas pourquoi ça ne le fais pas chez toi Marie : as-tu bien utilisé de la pectine jaune, pas oublié le jus de citron qui aise à la prise, utilisé de la purée sucrée à 10% de fruits, le sirop,de glucose et vérifié le degré exact de température, chez moi ça marche pile poil je ne comprends pas pourquoi ça ne le fais pas chez toi

]]> Par : Marie http://www.mercotte.fr/2005/12/06/pates-de-fruits-a-la-framboise/#comment-46529 Marie Fri, 24 Dec 2010 09:52:55 +0000 http://www.mercotte.fr/2005/12/06/pates-de-fruits-a-la-framboise/#comment-46529 Bonjour, j'ai tenté cette recette, sans succès... La pâte était encore trop liquide. Peut être aurait il fallu faire monter davantage le mélange en température? Merci tout de même Marie Le Cadre Bonjour, j’ai tenté cette recette, sans succès… La pâte était encore trop liquide. Peut être aurait il fallu faire monter davantage le mélange en température?
Merci tout de même
Marie Le Cadre

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