Commentaires sur : Préparons Noël :après le foie gras, la bûche bien sûr !

Par : mercotte

mercotte — Mon, 28 Dec 2009 05:06:57 +0000

Stéphane : intéressant avec la brique, je le fais avec des bouteilles d’eau minérale qui ont l’avantage de donner une forme ronde, mais pourquoi ne pas changer en effet !

Par : Stéphane

Stéphane — Sun, 27 Dec 2009 19:02:38 +0000

Bonjour, petit truc et astuce que j’ai trouvé pour fabriquer la gouttière à insert rectangulaire: prendre une brique de lait, couper le dessus, puis couper la entièrement dans le sens de la hauteur au niveau des côtés larges et continuer vers le dessous. Vous obtenez ainsi deux parties de « gouttière » que vous pouvez emboîter à la taille de votre moule, il ne reste plus qu’à scotcher et mettre un film alimentaire !
merci pour vos recettes

Par : mercotte

mercotte — Sun, 27 Dec 2009 07:35:41 +0000

Caroline : Super, j’aime beaucoup quand à partir d’une recette de base on met son grain de sel et que l’on modifie selon ses goûts !! bravo et bonnes fêtes à toi aussi !

Par : caroline

caroline — Sat, 26 Dec 2009 21:30:03 +0000

super la buche!!! je l’ai faite pour noel (pour impressionné mes parents ;)) pari gagné
réalisation finalement assez simple et tellement bon!
j’ai évidemment fait quelques modifications :
-j’ai remplacé le biscuit à la cuillère ou la dacquoise par un croustillant ( couverture ivoire/pralin fruité/crèpes dentelles/streusel) que j’ai mis à la fin au dessus de la mousse puis recouvert de chocolat noir fondu.
elle a été finie avant celle que ma maman avait faite et même avant celle que le patron (MOF boulanger et maitre patissier) de mon compagnon avait fait!!!
Mercotte tu es vraiment la meilleure et de très bonnes fête à toi

Par : mercotte

mercotte — Thu, 24 Dec 2009 08:04:44 +0000

Cécile : il y a sous la bannière une barre « rechercher » si vous tapez »Sirop30B » vous avez l’explication ici : http://www.mercotte.fr/2005/12/12/preparons-noel-apres-le-foie-gras-la-buche-bien-sur/
Il faut prendre l’habitude , je sais que ce n’est pas évident !!*il m’arrive de mettre du glucose si je n’en ai pas mis ici et bien c’est que dans cette recette il n’y en avait pas !! le supplément se congèle !

Par : cécile

cécile — Wed, 23 Dec 2009 15:12:43 +0000

Bonjour Mercotte,
je suis en train de faire cette bûche fruits rouges chocolat blanc et je voudrais plus de précisions au sujet du sirop 30 B, j’ai des recettes contenant du glucose, en mettez-vous?
Le supplément se garde-t-il?
Merci et joyeux Noêl.

Par : La cuisine de Mercotte :: Macarons, Verrines, … et chocolat » Suggestions de menus de Fêtes

Fri, 04 Dec 2009 08:13:35 +0000

[...] Les bûches de Noël : à l’orange, marrons poires vanille, marbrée aux épices, aux fruits rouges [...]

Par : La cuisine de Mercotte :: Macarons, Verrines, … et chocolat » Terminée la buche !

Mon, 29 Sep 2008 14:29:49 +0000

[...] la recette et le déroulement donnés dans l’article précédent, on obtient 3 bûches d’environ 18cm, qui conviennent largement pour 6 personnes. A vos [...]

Par : La cuisine de Mercotte :: Macarons, Verrines, … et chocolat » Et maintenant il est temps de sortir la bûche au café ….

Sat, 28 Jun 2008 17:01:24 +0000

[...] Moules à bûches : en vente chez les grossistes pour pâtisserie.Voir l’aspect ICI -Clic- [...]

Par : Amira

Amira — Thu, 20 Dec 2007 19:10:34 +0000

Bonjour, j’aimerai faire votre recette de buche pour noël, mais dites-moi comment la servez vous? Parce que je ne vois pas comment la démouler.
Moi je pensais la faire sur un plat, plutot que dans un plat à buche, est-ce que cela peut tenir à votre avis ?
Merci pour votre aide