Cappuccino de butternut au pavot

Seconde  interprétation du beau livre de Roland Durand, avec de superbes photos de Sophie Tramier :
« Soupes salées, soupes sucrées », édité chez Flammarion.

La recette : 300g
de chair de courge butternut, 150g de céleri rave, 1 petit oignon
émincé, 40cl de bouillon de volaille et 20cl de crème bridélice 15%,
1cc de moutarde, 10cl de crème fleurette à 35% de matière grasse, QS de
graines de pavot bleu.
Pour
ceux qui ne connaissent pas la courge butternut ou courge cacahouète
voici une belle photo empruntée au très professionnel blog de Fred, « Frais« .  Profitez en …