Commentaires sur : Bavarois et bouchées pistache griottes: détournement de recette!

Par : La cuisine de Mercotte :: Macarons, Verrines, … et chocolat » Club sandwich “pistaches griottes” pour un après midi à l’Atelier des chefs !

Tue, 18 Nov 2008 07:39:17 +0000

[...] le club sandwich pistache griotte. Une association dont on ne se lasse pas et déclinable au gré de l’inspiration [...]

Par : Virginie

Virginie — Thu, 10 Jul 2008 07:23:52 +0000

Bonjour,

J’ai déja réalisé le « DUO », c’était très bon mais le biscuit était fort sucré, votre version me tante bien, pensez-vous qu’il serait interressant de le poser sur un palet breton pas trop épais?

Merci d’avance,
Virginie

Par : fafa

fafa — Sat, 12 May 2007 14:57:00 +0000

encore une fois c’était délicieux, à défaut de pate de pistache, j’ai utilisé des pistaches broyées au mortier, sur le même principe j’ai présenté des verrines cardamome/ griottes, un régal, merci pour toutes ces idées.

Par : acerqueen

acerqueen — Tue, 16 May 2006 08:55:00 +0000

Juste un p’tit mot

chère Mercotte pour te dire que je suis une fervente admiratrice de ton blog, j’ai vraiment plaisir à y venir le plus régulièrement possible. Je viens de réaliser les « fameux » bavarois pistache et les blancs de volaille farcis et je dois dire que c’est très réussi (n’ayons pas peur des mots !!). Voilà c’était simplement pour te dire merci…à bientôt sur le blog Bizzz Evelyne

Par : Elvira

Elvira — Mon, 20 Feb 2006 18:24:00 +0000

je crois qu’une (voire plusieurs) bonne fée s’est penchée sur ton berceau pour t’avoir donné autant de dons!

Par : aude

aude — Mon, 20 Feb 2006 18:01:00 +0000

j’ai un petit faible pour la version mignardise… je te l’échange contre quelques cannelés ! d’accord ?! Ah ben non, y a plus de cannelés… désolée. bises.

Par : brigitte

brigitte — Mon, 20 Feb 2006 15:19:00 +0000

oh !!! encore !!! Mais Mercotte tu es infernale avec nous, comment veux tu que je résiste à ces couleurs, saveurs, je ne t’aime plus !!!
Quand je rentre si je prends un amant il s’appellera Picard :-)) et ce sera de ta fôôte voilà.
je t’embrasse, mais il reste un peu de crème sur le coin de mes lèvres….

Par : Lutin

Lutin — Mon, 20 Feb 2006 10:11:00 +0000

Ah là là mais c’est toujours aussi joli et appétissant chez toi… Bravo!

Par : tarzile

tarzile — Mon, 20 Feb 2006 01:30:00 +0000

Mercotte

Merci. Je ne savais pas les degrés de la crème anglaise. Je la faisais à l'oeil. Là je serai plus scientifique.

Tarzile

Par : mercotte

mercotte — Sun, 19 Feb 2006 19:48:00 +0000

Alexia !!

Comment ça tu achètes de la crème anglaise toute faite? je rêve !!!!! toi la pro des macarons et des recettes Lenôtre ! Alors ça veut dire tout simplement mettre le mélange sur le feu et l’arrêter juste avant l’ébullition , quand la crème nappe la cuillère , mais puisque tu as une superbe sonde, enre 82° et 84° ce sera parfait !