Commentaires sur : Un mariage heureux: pain de Gênes aux fruits rouges et Mousse Ivoire parfumée

Par : ALANNIE

ALANNIE — Sun, 24 Jan 2010 19:04:31 +0000

Oui, Mercotte je suis d’accord le pan di spagna d’Alba est très proche de ta recette: la technique est la même et le résultat visuel très comparable: c’est léger et mousseux un régal au petit déjeuner avec de la marmelade de pamplemousse: c’est mon thème de fin janvier…le petit déj!
bises
Alannie

Par : La cuisine de Mercotte :: Macarons, Verrines, … et chocolat » Le retour du chocolat : Gelée d’agrumes au curry et quenelle Jivara

Fri, 08 Feb 2008 06:31:52 +0000

[...] Pain de gênes mousse ivoire épicée [...]

Par : Najoua

Najoua — Wed, 23 Aug 2006 17:07:00 +0000

sublime

franchement quel talent!! je viens de decouvrir ton blog rien a dire que bravo et bonne continuation tres chic lol

Par : vanessa

vanessa — Sat, 12 Aug 2006 15:42:00 +0000

bouououhh

…je l’ai râté ou pas très réussi, quoi, ben les deux en fait, le pain de gênes qui était un peu plat et la mousse ivoire qui était dissociée (crème d’un côté et chantilly de l’autre).

Par : Anne 75

Anne 75 — Thu, 30 Mar 2006 20:24:00 +0000

Tour d’ivoire

Coucou Mercotte. Je connais bien ce dessert. La recette est dans le magazine Guide Cuisine de juin 2002, offerte par Benoit Soudan, « Les Enfants Gâtés » à Paris. Lui, il parfume sa mousse à la menthe et le pain génois avec de la poudre d’amandes mais comme je dois en faire un demain, je teste les épices et le citron et la pâte d’amande et je te dirai ce qui me plais le plus. A bientôt et bonne continuation.

Par : Alexia

Alexia — Wed, 22 Mar 2006 11:03:00 +0000

Petite question !!

Bonjour Mercotte,

Je souhaiterai avoir une petite précision sur la pâte d'amandes. Il faut une bonne pâte d'amandes aromatiséé donc de couleur ? C'est bien cela ?

Bravo pour ce sublime gâteau !

Par : danielle68

danielle68 — Tue, 21 Mar 2006 20:37:00 +0000

Je suppose qu’à l’heure ou j’arrive , y’plus l’ombre d’une miette …. et tu crois que çà vaut le coup de tenter de t’imiter si on a ni le moule ni aucun des 2 robots ?
bel ouvrage en ts cas !

Par : Elvira

Elvira — Tue, 21 Mar 2006 20:15:00 +0000

Je ne sais que dire, une fois de plus! Toutes tes créations sont plus belles les unes que les autres.

Par : lilizen

lilizen — Tue, 21 Mar 2006 13:08:00 +0000

bon…

je suis comme tout le monde baba devant ton travail, et gaga devant devant ce moule!
quelle allure et quelles possibilités, j’aime beaucoup.

Par : Mijo

Mijo — Tue, 21 Mar 2006 12:19:00 +0000

Mercotte, tu as encore frappé très fort.

C’est vrai qu’il est rigolo ton moule.