Commentaires sur : Rosace de volaille aux morilles http://www.mercotte.fr/2006/03/22/rosace-de-volaille-aux-morilles/ Recettes festives, recettes coup de coeur ! Sat, 11 Feb 2012 17:46:19 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3.1 Par : mercotte http://www.mercotte.fr/2006/03/22/rosace-de-volaille-aux-morilles/#comment-54813 mercotte Fri, 23 Dec 2011 06:19:25 +0000 http://www.mercotte.fr/2006/03/22/rosace-de-volaille-aux-morilles/#comment-54813 Oui bien sûr Marion, le film alimentaire est parfait et tu peux aussi cuire à la cocotte sans mettre la pression pas de problème Oui bien sûr Marion, le film alimentaire est parfait et tu peux aussi cuire à la cocotte sans mettre la pression pas de problème

]]> Par : Martine57 http://www.mercotte.fr/2006/03/22/rosace-de-volaille-aux-morilles/#comment-54727 Martine57 Wed, 21 Dec 2011 17:06:08 +0000 http://www.mercotte.fr/2006/03/22/rosace-de-volaille-aux-morilles/#comment-54727 Merci pour ce conseil que je vais suivre! Merci pour ce conseil que je vais suivre!

]]> Par : Marion http://www.mercotte.fr/2006/03/22/rosace-de-volaille-aux-morilles/#comment-54631 Marion Tue, 20 Dec 2011 19:33:55 +0000 http://www.mercotte.fr/2006/03/22/rosace-de-volaille-aux-morilles/#comment-54631 Merci pour votre réponse. En relisant les commentaires, je me suis rendu compte que la cuisson est à la vapeur. Est-il possible d'utiliser la cocotte minute sans mettre la pression? Faut il utiliser un film plastique particulier pour le roulé? Merci pour votre réponse.
En relisant les commentaires, je me suis rendu compte que la cuisson est à la vapeur. Est-il possible d’utiliser la cocotte minute sans mettre la pression? Faut il utiliser un film plastique particulier pour le roulé?

]]> Par : mercotte http://www.mercotte.fr/2006/03/22/rosace-de-volaille-aux-morilles/#comment-54566 mercotte Mon, 19 Dec 2011 09:33:35 +0000 http://www.mercotte.fr/2006/03/22/rosace-de-volaille-aux-morilles/#comment-54566 Non ce n'est pas une bonne idée il faut les cuire dans un cuit vapeur style couscoussier, par contre on peut très bien cuire à la vapeur en plusieurs fournées à l'avance puis réchauffer déjà coupé en tranches dans un plat à basse température ! Non ce n’est pas une bonne idée il faut les cuire dans un cuit vapeur style couscoussier, par contre on peut très bien cuire à la vapeur en plusieurs fournées à l’avance puis réchauffer déjà coupé en tranches dans un plat à basse température !

]]> Par : Martine57 http://www.mercotte.fr/2006/03/22/rosace-de-volaille-aux-morilles/#comment-54563 Martine57 Mon, 19 Dec 2011 08:24:06 +0000 http://www.mercotte.fr/2006/03/22/rosace-de-volaille-aux-morilles/#comment-54563 Bonjour Mercotte, Cette recette me tente bien pour Noël...mais je ne suis pas équipée d'un four vapeur, et ne pourrai donc pas cuire à la vapeur la quantité nécessaire pour 18 personnes....Peut-on pocher ces ballotins dans l'eau, comme c'est le cas dans une autre recette du même genre? Merci d'avance pour la réponse Bonjour Mercotte,

Cette recette me tente bien pour Noël…mais je ne suis pas équipée d’un four vapeur, et ne pourrai donc pas cuire à la vapeur la quantité nécessaire pour 18 personnes….Peut-on pocher ces ballotins dans l’eau, comme c’est le cas dans une autre recette du même genre?
Merci d’avance pour la réponse

]]> Par : mercotte http://www.mercotte.fr/2006/03/22/rosace-de-volaille-aux-morilles/#comment-54525 mercotte Sun, 18 Dec 2011 18:31:09 +0000 http://www.mercotte.fr/2006/03/22/rosace-de-volaille-aux-morilles/#comment-54525 Marion, je suis en Tunisie et je n'ai pas le livres Solution organisation sous les yeux, il y a l''accord mets vins pour cette recette désolée je ne le sais pas par cœur, pour l’accompagnement c'est comme vous le sentez par contre Marion, je suis en Tunisie et je n’ai pas le livres Solution organisation sous les yeux, il y a l »accord mets vins pour cette recette désolée je ne le sais pas par cœur, pour l’accompagnement c’est comme vous le sentez par contre

]]> Par : Marion http://www.mercotte.fr/2006/03/22/rosace-de-volaille-aux-morilles/#comment-54510 Marion Sun, 18 Dec 2011 10:33:50 +0000 http://www.mercotte.fr/2006/03/22/rosace-de-volaille-aux-morilles/#comment-54510 Bonjour, je vais réaliser ce plat pour le 24 décembre, il a l'air vraiment bon. Je voudrais avoir deux informations supplémentaires: quel vin servir avec ce plat, sachant qu'en entrée je vais faire des coquilles saint Jacques? quel accompagnement faire : riz, épinards, pâtes fraiches, ... ? Merci de vos réponses et de votre blog avec toutes ces merveilleuses recettes. Bonjour,

je vais réaliser ce plat pour le 24 décembre, il a l’air vraiment bon. Je voudrais avoir deux informations supplémentaires:
quel vin servir avec ce plat, sachant qu’en entrée je vais faire des coquilles saint Jacques?
quel accompagnement faire : riz, épinards, pâtes fraiches, … ?

Merci de vos réponses et de votre blog avec toutes ces merveilleuses recettes.

]]> Par : Blog vin - Dom Ruinart – Champagne rosé – 1998 http://www.mercotte.fr/2006/03/22/rosace-de-volaille-aux-morilles/#comment-54459 Blog vin - Dom Ruinart – Champagne rosé – 1998 Fri, 16 Dec 2011 14:45:36 +0000 http://www.mercotte.fr/2006/03/22/rosace-de-volaille-aux-morilles/#comment-54459 [...] - Accords : Rosace de volaille au foie gras et morilles [...] [...] – Accords : Rosace de volaille au foie gras et morilles [...]

]]> Par : mercotte http://www.mercotte.fr/2006/03/22/rosace-de-volaille-aux-morilles/#comment-42066 mercotte Thu, 29 Apr 2010 16:07:59 +0000 http://www.mercotte.fr/2006/03/22/rosace-de-volaille-aux-morilles/#comment-42066 Marie666 : Pour la cuisson du veau il faut vous reporter aux recettes de votre four vapeur, choisir si c'est possible une cuisson vapeur combinée c'est idéal pour le couper regardez ici http://www.mercotte.fr/2009/09/29/roule-de-filet-mignon-au-lard-et-au-beaumont/ Marie666 : Pour la cuisson du veau il faut vous reporter aux recettes de votre four vapeur, choisir si c’est possible une cuisson vapeur combinée c’est idéal
pour le couper regardez ici
http://www.mercotte.fr/2009/09/29/roule-de-filet-mignon-au-lard-et-au-beaumont/

]]> Par : Marie666 http://www.mercotte.fr/2006/03/22/rosace-de-volaille-aux-morilles/#comment-42065 Marie666 Thu, 29 Apr 2010 15:57:49 +0000 http://www.mercotte.fr/2006/03/22/rosace-de-volaille-aux-morilles/#comment-42065 Merci pour cette réponse express. Quel temps de cuisson pensez-vous pour un mignon de veau ? et comment le couper pour le rouler en "boudin" ? Merci pour cette réponse express.

Quel temps de cuisson pensez-vous pour un mignon de veau ? et comment le couper pour le rouler en « boudin » ?

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