Commentaires sur : Nage de St Jacques aux senteurs de cumbava, citronnelle et coriandre

Par : mercotte

mercotte — Sun, 18 Dec 2011 18:28:15 +0000

Oui on peut préparer le bouillon à l’avance, ce n’est pas un plat principal c’est vraiment une entrée car en fait c’est une soupe !

Par : agnes

agnes — Sun, 18 Dec 2011 15:01:09 +0000

Merci Mercotte pour cette recette très tentante que je pense réaliser pour Noel. Pour en faire un plat principal, combien de St Jacques par personne? Et quel accompagnement conseillerais-tu? Puis-je préparer le bouillon à l’avance? Merci pour tes conseils.

Par : Crackers au radis noir et à la purée d'avocat au citron confit | Artichaut et cerise noire

Thu, 17 Nov 2011 04:02:58 +0000

[...] chez Mercotte que j’ai trouvé cette recette que j’aime [...]

Par : boljo

boljo — Sun, 02 May 2010 03:00:16 +0000

Je fais cette recette depuis des années, transmise par une amie algérienne, qui la tenait bien sûr de sa maman, pour réaliser des tajines, du poulet aux citrons, un plat de poisson, relever une entrée et je la fais avec de l’huile d’olive. On peut aussi y ajouter des herbes aromatiques mais cela peut restreindre son utilisation, on peut alors en faire différents pots mais cela restreint la taille des placards en multipliant les pots. Ce qui ne se restreint jamais, c’est mon appétit pour la cuisine.

Par : La cuisine de Mercotte :: Macarons, Verrines, … et chocolat » Dernière minute … Les Saint Jacques en entrées froides

Sat, 28 Jun 2008 16:58:59 +0000

[...] En nage [...]

Par : Lola

Lola — Sun, 27 Jan 2008 11:23:09 +0000

Super ta recette de citrons confits en tranches, moi je l’avais pour citrons entiers et c’est peu pratique à l’utilisation… Dès que je descends au cours Saleya acheter des citrons non traités j’en fais un bocal. Merci.

Par : Pati

Pati — Wed, 23 Aug 2006 11:53:00 +0000

cristaliser des fleurs

Je voudrais faire des violettes feuilles de menthe et autres cristallisées et givrées.
Pourriez-vous m'indiquer comment?

Merci

Par : lorette

lorette — Thu, 20 Apr 2006 11:54:00 +0000

ouh la la…

… je viens de relire mon commentaire et une fois de plus, je n’avais pas lu jusqu’au bout (quand j’étais ado, mon papa me disait toujours « n’oublie pas de lire les énoncés jusqu’au bout » avant chaque interro de maths) et je me suis encore faite avoir !
En fait, je prépare les citrons confits exactement comme toi et c comme ça que je les aime. Une seule différence : je pensais qu’on ne pouvais les conserver qu’au frigo et ct d’ailleurs pénible car l’huile s’y fige. Pas de problème à t° ambiante !?

Par : elise

elise — Sun, 16 Apr 2006 19:50:00 +0000

citron

j’ai déja testé plusieurs recettes de citrons confits au sel, et pas vraiment réussit…:(
je vais essayer la tienne, il me semble que l’huile est bien meilleurs consevateur pour ma part…;)

Par : Thalie

Thalie — Sat, 15 Apr 2006 14:07:00 +0000

Même question pour le cumbava !
Je me damnerais pour de belles noix de St Jacques !
Et celles ci sont non seulement superbes mais si bien préparées…. Miam !
je relève également la recette des citrons confits de Lili .
Merci Mercotte