Commentaires sur : Bavarois Passion et panna cotta assortie http://www.mercotte.fr/2006/06/11/bavarois-passion-et-panna-cotta-assortie/ Recettes festives, recettes coup de coeur ! Fri, 19 Mar 2010 19:00:10 +0000 http://wordpress.org/?v=2.9.2 hourly 1 Par : Barnagotte http://www.mercotte.fr/2006/06/11/bavarois-passion-et-panna-cotta-assortie/comment-page-2/#comment-38901 Barnagotte Fri, 09 Oct 2009 20:50:41 +0000 http://www.mercotte.fr/2006/06/11/bavarois-passion-et-panna-cotta-assortie/#comment-38901 Il faudrait consommer les gels d'agar-agar dans la journée, mais non voyons, ils sont aussi stables que des gels de gélatine. Plus difficile à doser, oui, plus délicat à manier,oui, un rendu une texture différente, oui, mais moins conservables : non! Il faudrait consommer les gels d’agar-agar dans la journée, mais non voyons, ils sont aussi stables que des gels de gélatine. Plus difficile à doser, oui, plus délicat à manier,oui, un rendu une texture différente, oui, mais moins conservables : non!

]]> Par : BLUM Chantal http://www.mercotte.fr/2006/06/11/bavarois-passion-et-panna-cotta-assortie/comment-page-2/#comment-33617 BLUM Chantal Mon, 01 Dec 2008 14:41:22 +0000 http://www.mercotte.fr/2006/06/11/bavarois-passion-et-panna-cotta-assortie/#comment-33617 Bonjour Mercotte, Félicitations pour toutes vos réalisations. J'ai une question : Comment utilisez-vous les feuilles de calque pour les chocolats ou bonbons. Je viens d'en acheter car je trouvais cela fort beau, mais elles ne sont accompagnées d'aucune exemplication. Personnellement, j'ai choisi "la musique" Merci d'avance de votre réponse Bonjour Mercotte,

Félicitations pour toutes vos réalisations.
J’ai une question : Comment utilisez-vous les feuilles de calque pour les chocolats ou bonbons. Je viens d’en acheter car je trouvais cela fort beau, mais elles ne sont accompagnées d’aucune exemplication. Personnellement, j’ai choisi « la musique »

Merci d’avance de votre réponse

]]> Par : Mclairepatch http://www.mercotte.fr/2006/06/11/bavarois-passion-et-panna-cotta-assortie/comment-page-2/#comment-27908 Mclairepatch Tue, 12 Aug 2008 06:19:08 +0000 http://www.mercotte.fr/2006/06/11/bavarois-passion-et-panna-cotta-assortie/#comment-27908 La recette Bavarois framboise me plait beaucoup, mais je nai jamais employé de gélatine, je vais faire des essais, j'ai la chance d'avoir des framboises dans le jardin La recette Bavarois framboise me plait beaucoup, mais je nai jamais employé de gélatine, je vais faire des essais, j’ai la chance d’avoir des framboises dans le jardin

]]> Par : Agnès http://www.mercotte.fr/2006/06/11/bavarois-passion-et-panna-cotta-assortie/comment-page-2/#comment-4532 Agnès Sat, 23 Jun 2007 08:18:00 +0000 http://www.mercotte.fr/2006/06/11/bavarois-passion-et-panna-cotta-assortie/#comment-4532 <h3>Bavarois framboise passion</h3> La recette précise de mettre du coulis au fond des verres, hors le coulis de framboise a une couleur bien plus fonçé que sur la photo, est-il mélangé à da la chantilly ? est-ce du bavarois à la framboise ? ou est-il pur ? Les framboises sont-elles anémiées ?<br />Votre blog est une mine de bonnes idées , merci.<br />Agnès. Bavarois framboise passion

La recette précise de mettre du coulis au fond des verres, hors le coulis de framboise a une couleur bien plus fonçé que sur la photo, est-il mélangé à da la chantilly ? est-ce du bavarois à la framboise ? ou est-il pur ? Les framboises sont-elles anémiées ?
Votre blog est une mine de bonnes idées , merci.
Agnès.

]]> Par : aude http://www.mercotte.fr/2006/06/11/bavarois-passion-et-panna-cotta-assortie/comment-page-2/#comment-4531 aude Tue, 10 Oct 2006 11:19:00 +0000 http://www.mercotte.fr/2006/06/11/bavarois-passion-et-panna-cotta-assortie/#comment-4531 dis donc, j'avais loupé ce billet ! mais qu'est-ce que je fabriquais en juin ?! ah oui, je n'avais pas internet et j'avais les mains dans le chocolat avec toi d'ailleurs ! En tout cas, ton petit clin d'oeil me touche, à retardement, mais me touche quand même ! bises. dis donc, j’avais loupé ce billet ! mais qu’est-ce que je fabriquais en juin ?! ah oui, je n’avais pas internet et j’avais les mains dans le chocolat avec toi d’ailleurs ! En tout cas, ton petit clin d’oeil me touche, à retardement, mais me touche quand même ! bises.

]]> Par : La toquée http://www.mercotte.fr/2006/06/11/bavarois-passion-et-panna-cotta-assortie/comment-page-2/#comment-4530 La toquée Fri, 30 Jun 2006 13:49:00 +0000 http://www.mercotte.fr/2006/06/11/bavarois-passion-et-panna-cotta-assortie/#comment-4530 <h3>Panna Cotta</h3> Cette recette de Panna Cotta m'intéresse beaucoup.<br />Je suis allée faire un tour sur la recette originale avec pétales de roses.<br />Mais je voudrais être bien sûre de l'adaptation pour celles-ci qui sont à la passion<br /><br />On mélange la crème fleurette avec le sucre et on porte juste à infusion. on dilue la gélatine et après ? quelle dose de passion ? est-ce un arôme ? <br /><br />Merci Panna Cotta

Cette recette de Panna Cotta m’intéresse beaucoup.
Je suis allée faire un tour sur la recette originale avec pétales de roses.
Mais je voudrais être bien sûre de l’adaptation pour celles-ci qui sont à la passion

On mélange la crème fleurette avec le sucre et on porte juste à infusion. on dilue la gélatine et après ? quelle dose de passion ? est-ce un arôme ?

Merci

]]> Par : Véro http://www.mercotte.fr/2006/06/11/bavarois-passion-et-panna-cotta-assortie/comment-page-2/#comment-4529 Véro Mon, 19 Jun 2006 19:58:00 +0000 http://www.mercotte.fr/2006/06/11/bavarois-passion-et-panna-cotta-assortie/#comment-4529 C'est superbe, superbe et... quel est le mot que je cherche?? Ah oui, SUPERBE!! Il faut que j'arrête de venir par là, c'est trop dur de contempler ces merveilles et de n'y point goûter... il va falloir que je me lance... C’est superbe, superbe et… quel est le mot que je cherche?? Ah oui, SUPERBE!! Il faut que j’arrête de venir par là, c’est trop dur de contempler ces merveilles et de n’y point goûter… il va falloir que je me lance…

]]> Par : Francoise http://www.mercotte.fr/2006/06/11/bavarois-passion-et-panna-cotta-assortie/comment-page-1/#comment-4528 Francoise Fri, 16 Jun 2006 17:55:00 +0000 http://www.mercotte.fr/2006/06/11/bavarois-passion-et-panna-cotta-assortie/#comment-4528 Mum ! C'est magnifique toutes ces petites choses appétissantes ! Et puis, tout est si bien présenté dans de la jolie vaisselle moderne et originale. J'aime tout particulièrement les petits verres multicolor (que j'ai d'ailleurs trouvés... et immédiatement achetés sur www.cuisineandco.fr). Je vais tester la recette dès ce week-end ! Mum ! C’est magnifique toutes ces petites choses appétissantes ! Et puis, tout est si bien présenté dans de la jolie vaisselle moderne et originale. J’aime tout particulièrement les petits verres multicolor (que j’ai d’ailleurs trouvés… et immédiatement achetés sur http://www.cuisineandco.fr). Je vais tester la recette dès ce week-end !

]]> Par : christine http://www.mercotte.fr/2006/06/11/bavarois-passion-et-panna-cotta-assortie/comment-page-1/#comment-4527 christine Wed, 14 Jun 2006 10:41:00 +0000 http://www.mercotte.fr/2006/06/11/bavarois-passion-et-panna-cotta-assortie/#comment-4527 comme j'aimerais ètre courageuse pour faire d'aussi beaux desserts! heureusement que mes amies excellentes cuisinières me font profiter de leurs talents! comme j’aimerais ètre courageuse pour faire d’aussi beaux desserts! heureusement que mes amies excellentes cuisinières me font profiter de leurs talents!

]]> Par : Mademoiselle http://www.mercotte.fr/2006/06/11/bavarois-passion-et-panna-cotta-assortie/comment-page-1/#comment-4526 Mademoiselle Tue, 13 Jun 2006 19:11:00 +0000 http://www.mercotte.fr/2006/06/11/bavarois-passion-et-panna-cotta-assortie/#comment-4526 Tout cela est si beau ! Tout cela est si beau !

]]>