Solution Macarons ... ou le macaron pas à pas en 21 recettes ... par Mercotte Visiter le mini-site du livre : www.solution-macarons.com ! Lire le billet concernant le livre

2006juin17

Valrhona : version longue…

Posté par mercotte, le 17 juin 2006
dans les catégories : Actualités et propos divers

Les 15 et 16 juin ! J’en connais même, qui depuis des mois, ont attendu ces dates en piaffant d’ impatience, qui ont tenu un compte à rebours quasiment journalier ! N’est ce pas Michel?
Un stage en continu, sur 2 jours, avec un programme concocté par Julie spécialement pour nous ! Oui oui c’est possible!
Nous avons beaucoup de chance et nous en sommes conscients, une raison de plus pour devenir addict de l’École du grand chocolat!
Pour l’occasion, notre chère Julie, au mieux de sa forme, était secondée par un assistant tout sourire. Pierre Yves, tu nous as tous séduit par ta gentillesse, ton professionnalisme et ta patience. Il fallait bien tout çà pour nous cadrer et nous initier à de nouveaux et délicats tours de main. Merci aussi à Frédéric Bau et à tout le personnel de l’École toujours à notre écoute.

Explications sérieuses

Debriefing décontracté devant l’Ecole et dernières mises au point avant le départ!
Michel, notre ami Belge se fait préciser les points importants!

Voici juste un aperçu du programme pour entretenir le suspense et vous mettre en appétit..
Entremets Trio, tarte Mont Blanc, cake jianduja citron, pâte à brioche, pâte à croissants, kouikeras, et plein de délicieuses viennoiseries dégustées toutes chaudes à la grande table du petit déjeuner matinal de vendredi.

Kouikeras

Je m’absente pour quelques jours, mais dès mon retour, promis, vous aurez un compte rendu fidèle de ces journées!

Merci à tout ceux qui m’ont envoyé de gentils messages pour m’annoncer l’émission sur les macarons d’Envoyé spécial.
Oui je l’ai vue, non, je ne me suis pas endormie malgré une intense journée chocolatée !

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23 Grains de Sel déposés pour “Valrhona : version longue…”

1. 1 Posté par Béa
   le 17 juin 2006 à 6:45

   argh ! il va falloir attendre ! ça c’est un vrai « teasing » Mercotte … mmmmmmh je salive déjà à l’idée de contempler / déguster un cake « jianduja citron ».
   A très bientôt !

2. 2 Posté par lorette
   le 17 juin 2006 à 7:44

   Ah ah, je reconnais l’entremets 3 chocolats en cubes façon Julie. Je suis sure que ct génial, une fois de plus.
   Bon séjour à Aurillac et on attend ton retour ;-))

3. 3 Posté par Marmitedecathy
   le 17 juin 2006 à 9:22

   Coquine ! tu nous allèches puis tu pars, bon,, j’attendrai !

4. 4 Posté par Gamelle
   le 17 juin 2006 à 9:52

   Alors amuse-toi bien… et reviens nous vite!!!

5. 5 Posté par Annie
   le 17 juin 2006 à 10:26

   Bonnes vacances et à bientôt pour la suite…

6. 6 Posté par Colette
   le 17 juin 2006 à 10:36

   Tu as vu Mercotte ,moi aussi je suis une fan de macarons réglisse.Je te souhaite de bonnes vacances.

7. 7 Posté par mamina
   le 17 juin 2006 à 10:38

   Même absente, tu nous fait baver d’envie….reviens vite.

8. 8 Posté par sylvieaa
   le 17 juin 2006 à 10:50

   Bon repos et reviens nous vite avec le compte rendu de ces 2 jours Valrhona, j’ai hâte!! Bon WE!!

9. 9 Posté par Hélène
   le 17 juin 2006 à 11:55

   Je reste sur ma faim, mais j’attendrais le retour avec impatience.

10. 10 Posté par MarieT
    le 17 juin 2006 à 14:29

    Ah la la, quel malheur que ces petites bouchées ne soient que virtuelles ! Bon repos.

11. 11 Posté par Saveurs Sucrées
    le 17 juin 2006 à 16:01

    Tu nous laisses en bonne compagnie. On va attendre ton retour !

12. 12 Posté par Fabienne
    le 17 juin 2006 à 17:55

    C’est super ces stages …

13. 13 Posté par Lemich
    le 17 juin 2006 à 21:47

    Un énorme MERCI Mercotte chérie !!!

    Ce piaff belge fut comblé par l’ensemble de ce stage , tant pour le super groupe de Mercotte, vous pensez 7 femmes pour 1 mec !!! tant pour la détermination magistrale de Pierre Yves et Julie qui n’arrêtait pas de crier : « Rester groupier » ou « Michel tu traînes,… »
    Un énorme merci à toute l’équipe de Valrhona, elles et ils sont tous formidables, je reviendrai même pour un stage d’une journée et combinant cela avec une autre activité comme une bonne dégustation de vin ou un we prolongé dans cette très belle région
    Bientôt les photos d’Aude, Diane et Michel sur CD.
    Mercotte pourrais-tu me faire parvenir les adresses de mes 7 camarades de stages (la tienne aussi d’ailleurs !)
    Enorme Bisous
    J’en suis encore tout fou et dès demain dimanche, je réessaye le trio de mousse pour mes collègues lundi.

14. 14 Posté par Relly
    le 17 juin 2006 à 22:22

    Bonjour, Moi je souhaite d’avoir un stage pour faire le macarons au première temps. C’est tellement bon!

15. 15 Posté par tiny
    le 18 juin 2006 à 0:37

    que de choses appetissantes et jolies a la vue ;)

    passe un bon sejour et reviens nous vite dame mercotte ;)

    bizzzz

16. 16 Posté par brigitte
    le 18 juin 2006 à 1:40

    juste un coucou en passant,et je vois que tout continue à aller bien chez toi…
    Nous recevons un accueil exceptionnel en Argentine chez une bloggueuse (Marcela)
    baisers un peu frisquet mais avec le manteau c’est bon

17. 17 Posté par Moony
    le 18 juin 2006 à 10:35

    J’ai hâte…

18. 18 Posté par tarzile
    le 18 juin 2006 à 16:23

    Je salive d’envie devant tant de glucose bien traité.

    Mercotte, bonnes vacances et j’ai hâte de lire ton compte rendu. Je me meurs d’envie en fait.

    Tarzile

19. 19 Posté par Anaik
    le 19 juin 2006 à 11:01

    C’était nul, cette émission, parce qu’ils n’ont pas tout dit. Il y a Ladurée, il y a Pierre Hermé et il y a Mercotte ;-)

20. 20 Posté par Estelle
    le 19 juin 2006 à 20:44

    Si je ne savais que c’était Aude, je pourrais presque croire que c’est moi sur la photo !!

21. 21 Posté par Clo
    le 21 juin 2006 à 13:22

    Et avoir la recette de la tarte Mont-blanc c’est possible ? …

22. 22 Posté par brigetonne
    le 5 mars 2008 à 18:25

    incroyable, j’ai fait hier soir ta recette de moelleux ivoire aux framboises, et mon mari qui se dit toujours peu interéssé par les desserts, est parti ce matin avec 2 moelleux pour son goûter!!!!!jamais vu en 35 ans de mariage!!!
    comme quoi, internet sert aussi à séduire
    bizzz

23. 23 Posté par La cuisine de Mercotte :: Macarons, Verrines, … et chocolat » Desperatly Seeking Macarons
    le 20 mars 2008 à 10:51

    [...] overall credit must go to our  -Super Julie- with whom we have perfected, after much experimentation, the  basic recipes derived from the [...]

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