2006juin17
Valrhona : version longue…
Les 15 et 16 juin ! J’en connais même, qui depuis des mois, ont attendu ces dates en piaffant d’ impatience, qui ont tenu un compte à rebours quasiment journalier ! N’est ce pas Michel?
Un stage en continu, sur 2 jours, avec un programme concocté par Julie spécialement pour nous ! Oui oui c’est possible!
Nous avons beaucoup de chance et nous en sommes conscients, une raison de plus pour devenir addict de l’École du grand chocolat!
Pour l’occasion, notre chère Julie, au mieux de sa forme, était secondée par un assistant tout sourire. Pierre Yves, tu nous as tous séduit par ta gentillesse, ton professionnalisme et ta patience. Il fallait bien tout çà pour nous cadrer et nous initier à de nouveaux et délicats tours de main. Merci aussi à Frédéric Bau et à tout le personnel de l’École toujours à notre écoute.
Explications sérieuses
Debriefing décontracté devant l’Ecole et dernières mises au point avant le départ!
Michel, notre ami Belge se fait préciser les points importants!
Voici juste un aperçu du programme pour entretenir le suspense et vous mettre en appétit..
Entremets Trio, tarte Mont Blanc, cake jianduja citron, pâte à brioche, pâte à croissants, kouikeras, et plein de délicieuses viennoiseries dégustées toutes chaudes à la grande table du petit déjeuner matinal de vendredi.
Kouikeras
Oui je l’ai vue, non, je ne me suis pas endormie malgré une intense journée chocolatée !
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le 17 juin 2006 à 06:45
argh ! il va falloir attendre ! ça c’est un vrai « teasing » Mercotte … mmmmmmh je salive déjà à l’idée de contempler / déguster un cake « jianduja citron ».
A très bientôt !
le 17 juin 2006 à 07:44
Ah ah, je reconnais l’entremets 3 chocolats en cubes façon Julie. Je suis sure que ct génial, une fois de plus.
Bon séjour à Aurillac et on attend ton retour ;-))
le 17 juin 2006 à 09:22
Coquine ! tu nous allèches puis tu pars, bon,, j’attendrai !
le 17 juin 2006 à 09:52
Alors amuse-toi bien… et reviens nous vite!!!
le 17 juin 2006 à 10:26
Bonnes vacances et à bientôt pour la suite…
le 17 juin 2006 à 10:36
Tu as vu Mercotte ,moi aussi je suis une fan de macarons réglisse.Je te souhaite de bonnes vacances.
le 17 juin 2006 à 10:38
Même absente, tu nous fait baver d’envie….reviens vite.
le 17 juin 2006 à 10:50
Bon repos et reviens nous vite avec le compte rendu de ces 2 jours Valrhona, j’ai hâte!! Bon WE!!
le 17 juin 2006 à 11:55
Je reste sur ma faim, mais j’attendrais le retour avec impatience.
le 17 juin 2006 à 14:29
Ah la la, quel malheur que ces petites bouchées ne soient que virtuelles ! Bon repos.
le 17 juin 2006 à 16:01
Tu nous laisses en bonne compagnie. On va attendre ton retour !
le 17 juin 2006 à 17:55
C’est super ces stages …
le 17 juin 2006 à 21:47
Un énorme MERCI Mercotte chérie !!!
Ce piaff belge fut comblé par l’ensemble de ce stage , tant pour le super groupe de Mercotte, vous pensez 7 femmes pour 1 mec !!! tant pour la détermination magistrale de Pierre Yves et Julie qui n’arrêtait pas de crier : « Rester groupier » ou « Michel tu traînes,… »
Un énorme merci à toute l’équipe de Valrhona, elles et ils sont tous formidables, je reviendrai même pour un stage d’une journée et combinant cela avec une autre activité comme une bonne dégustation de vin ou un we prolongé dans cette très belle région
Bientôt les photos d’Aude, Diane et Michel sur CD.
Mercotte pourrais-tu me faire parvenir les adresses de mes 7 camarades de stages (la tienne aussi d’ailleurs !)
Enorme Bisous
J’en suis encore tout fou et dès demain dimanche, je réessaye le trio de mousse pour mes collègues lundi.
le 17 juin 2006 à 22:22
Bonjour, Moi je souhaite d’avoir un stage pour faire le macarons au première temps. C’est tellement bon!
le 18 juin 2006 à 00:37
que de choses appetissantes et jolies a la vue ;)
passe un bon sejour et reviens nous vite dame mercotte ;)
bizzzz
le 18 juin 2006 à 01:40
juste un coucou en passant,et je vois que tout continue à aller bien chez toi…
Nous recevons un accueil exceptionnel en Argentine chez une bloggueuse (Marcela)
baisers un peu frisquet mais avec le manteau c’est bon
le 18 juin 2006 à 10:35
J’ai hâte…
le 18 juin 2006 à 16:23
Je salive d’envie devant tant de glucose bien traité.
Mercotte, bonnes vacances et j’ai hâte de lire ton compte rendu. Je me meurs d’envie en fait.
Tarzile
le 19 juin 2006 à 11:01
C’était nul, cette émission, parce qu’ils n’ont pas tout dit. Il y a Ladurée, il y a Pierre Hermé et il y a Mercotte ;-)
le 19 juin 2006 à 20:44
Si je ne savais que c’était Aude, je pourrais presque croire que c’est moi sur la photo !!
le 21 juin 2006 à 13:22
Et avoir la recette de la tarte Mont-blanc c’est possible ? …
le 5 mars 2008 à 18:25
incroyable, j’ai fait hier soir ta recette de moelleux ivoire aux framboises, et mon mari qui se dit toujours peu interéssé par les desserts, est parti ce matin avec 2 moelleux pour son goûter!!!!!jamais vu en 35 ans de mariage!!!
comme quoi, internet sert aussi à séduire
bizzz
le 20 mars 2008 à 10:51
[...] overall credit must go to our -Super Julie- with whom we have perfected, after much experimentation, the basic recipes derived from the [...]