Commentaires sur : Pêle mêle d’été : la suite….et le célèbre Dorian à Grenoble

Par : La cuisine de mes amis — Recettes de Cuisine des Blogs

La cuisine de mes amis — Recettes de Cuisine des Blogs — Sat, 18 Sep 2010 09:46:06 +0000

[...] Doublement amicale cette entrée piochée par Claude chez Mercotte…Crème de concombre aux herbes [...]

Par : mushi

mushi — Wed, 14 Jul 2010 17:31:31 +0000

Coucou Mercotte
Je découvre ton blog…Miam !!!
J’étais à la recherche d’une soupe au concombre et hop me voilà chez toi !
Qu’est-ce que la pâte de piment ?

Par : mercotte

mercotte — Thu, 18 Mar 2010 10:36:57 +0000

Gonon : aviez vous bien filtré le mélange avant de l’introduire dans le siphon il y a qq règles à respecter
http://www.atableetcompagnie.com/notre-ustensile-du-moment/tout-ou-presque-ce-que-vous-avez-toujours-voulu-savoir-sur-le-siphon/
http://www.atableetcompagnie.com/videos/trucs-et-astuces-pour-utiliser-le-siphon/
Bonne chance

Par : GONON

GONON — Tue, 16 Mar 2010 10:46:57 +0000

Bonjour
Pourquoi mon siphon se bouche apres qq heures au frais dans la recette de l’espuma d’avocat ?
Impossible à utiliser, j’ai été chercher la préparation avec une cuillere…
Merci de votre réponse!

Par : La cuisine de Mercotte :: Macarons, Verrines, … et chocolat » Du melon, des framboises, des myrtilles et un carré croustillant, tout simplement

Wed, 25 Jun 2008 10:55:10 +0000

[...] – Assiette fraîcheur melon avocat [...]

Par : La cuisine de Mercotte :: Macarons, Verrines, … et chocolat » Soupe froide d’asperges pour faire revenir le beau temps !

Fri, 06 Jun 2008 05:35:09 +0000

[...] – Soupe glacée de concombre [...]

Par : Missrimel

Missrimel — Tue, 03 Jun 2008 06:51:35 +0000

Un bien joli moment en effet…
J’espère que nous nous referons de bons moments comme celui-ci très bientôt… Et que tu pourras venir à Grenoble le 12 juillet, Mercotte!
Je suis gourmandes aussi de rencontres
Bises!

Par : La cuisine de Mercotte :: Macarons, Verrines, … et chocolat » Crème de laitue ou la soupe du soir en 5 minutes chrono !

Fri, 04 Apr 2008 05:41:29 +0000

[...] – Soupe glacée de concombres [...]

Par : Verrine de Crevettes façon Moqueca & Espuma d’Avocat tropical — Recettes de Cuisines - Chaque jour de nouvelles recettes

Sat, 09 Feb 2008 15:57:02 +0000

[...] façon Moqueca accompagnées d’une espuma d’avocat tropical. C’est la recette d’espuma d’avocat de Mercotte qui a retenu toute mon attention, quant à la moqueca de crevettes, c’est un plat traditionnel de [...]

Par : Virginie

Virginie — Thu, 24 Jan 2008 22:07:46 +0000

Bonjour, j’ai testé votre recette d’espuma d’avocat le week-end dernier, et on s’est régalés La prochaine fois je mettrai tout de même un peu moins de citron.
Travaillant dans le domaine des cosmétiques et plus particulièrement dans la formulation de gels cheveux, sprays (laques) et mousses aérosols je connais bien le principe du siphon, mais je me demande si le mien n’ as pas un soucis au niveau de la valve, car je suis obligée d’appuyer très très légèrement pour que l’espuma ne fasse pas un jet dans mes verrines ( et du coup pour quelques verrines l’espuma est passé sous les crevettes ). Avez-vous observé la même chose avec votre siphon ? Merci, Virginie