Commentaires sur : Apéritif sous influence

Par : danielle

danielle — Sat, 14 Nov 2009 14:05:09 +0000

bonjour mercotte ,

je me permets de vous envoyer un 2ème message ,

vous êtes débordée cela je n’en doute pas , mais impossible d’avoir les éditions altal à qui j’ai commandé votre livre le 22/10 /09, et que je n’ai pas reçu .

auriez vous la gentillesse de me donner leur tel .

merci d’avance et bonne fin de journée .

Par : Audrey

Audrey — Wed, 03 Jun 2009 08:29:12 +0000

Bonjour Mercotte,
j’ai réalisé hier un caramel au beurre salé pour mes macarons (vraiment terrible), mais il me reste la moitié de ma garniture. J’avais l’intention de faire des mini tartelette caramel/chocolat noir avec une pate sablée maison pour finir ma garniture.
Comment puis je faire pour utiliser mon caramel (qui a du durcir au frigo)? Est ce que je peux le réchauffer un peu? pour la ganache au chocolat noir, la recette choc + crème fraiche est elle suffisante pour ce genre de recette?
Merci de ta réponse
Audrey
PS: j’utilise ta recette avec meringue italienne..c’est toujours une réussite!
Merci pour ton blog toujours alléchant.

Par : La cuisine de Mercotte :: Macarons, Verrines, … et chocolat » Thon rouge mariné au gingembre, condiment roquette-krachai à la manière de William Ledeuil

Tue, 01 Jul 2008 05:38:12 +0000

[...] – Rillettes de thon [...]

Par : brandy

brandy — Fri, 29 Feb 2008 19:04:31 +0000

Depuis longtemps, je désirai faire des macarons et aujourd’hui c’est le grand jour, j’ai pensé à sortir les blancs.
Thermo-sonde en main et robot prêt à rugir, me voilà opérationnelle.
J’ai suivi à la lettre les conseils de Mercotte et là, je suis en extase devant mes macarons.
Pour un coup d’essai, il est même transformé au delà de mes espérances.Peut être la chance du débutant.
Je dois juste apprendre à mettre la même dose avec la poche à douille et ce n’est pas évident.Peut-être y a t-il une astuce?
Pour ce soir, ils seront au caramel -beurre salé, si les »goûteurs » en laissent.
Merci à Mercotte qui a un site génial avec des recettes raffinées comme je les aime.
A bientôt

Par : yvonne

yvonne — Tue, 04 Sep 2007 19:00:57 +0000

bonjour
je suis bluffée à chaque fois que je me promène sur ton site,
Tu as toujours de bonnes idées et une belle présentation.Tu es devenue une pro. Félicitations
yvonne

Par : peggy

peggy — Sat, 19 May 2007 10:23:00 +0000

j’ai réalisé aujourd’hui les macarons caramel beurre salé.
ils ne sont pas aussi beaux que les tiens mais c’est la 1ière fois qu’ils ressemblent à des macarons!
merci pour la recette et toutes les précieuses indications pour les réussir
à bientôt

Par : mounet47

mounet47 — Wed, 07 Feb 2007 12:58:00 +0000

merci

j’ai fait les minis muffins ce we et je suis très heureuse d’avoir découvert cette recette grace a toi
je visite régulièrement ton blog et chaque fois c’est un réel plaisir je repars avec la tète pleine d’images et d’envies

Par : Flore

Flore — Sat, 04 Nov 2006 18:30:00 +0000

Magnifique

Mercotte, ton site est un véritable enchantement pour les yeux et pour les passionnés comme je le suis. On a envie de faire toutes recettes, ce n’est que du BONHEUR! Dans 15 jours je vais chez Lenotre prendre un cours de macarons. J’espère qu’à la suite de ça je serai capable de faire tes recettes.

Par : shinobi

shinobi — Mon, 02 Oct 2006 16:17:00 +0000

enfin

j’ai testé la ganache caramel, super bon mais un peut trop « beurre » peut être ..en même temps recette « non définitive »

Par : Auré

Auré — Mon, 28 Aug 2006 07:53:00 +0000

C’est un vrai festin les apéritifs chez toi!!! Que de jolies idées, à tester évidemment!