Commentaires sur : Menu Découverte, c’est reparti pour le Clos des Sens !

Par : La cuisine de Mercotte :: Macarons, Verrines, … et chocolat » C’est sûr Le Clos des Sens a une âme, c’est même écrit sur les assiettes!

Fri, 31 Oct 2008 06:08:45 +0000

[...] Un original “gratin d’écrevisses re cuisiné“, sur son lit de carcasses torréfiées et broyées qui imitent le sable, accompagné de tuiles au fumet d’écrevisses. La sauce, au même parfum, est “sphérifiée” au centre de l’assiette. [Je ne suis pas sûre que ce mot existe pour désigner la sphérification, mais bon, il faut faire évoluer la langue]. Parfait et particulièrement goûteux. Dans le même esprit “sable” une version au crabe avec une glace assortie, c’est ici [...]

Par : La cuisine de Mercotte :: Macarons, Verrines, … et chocolat » Le Clos des Sens …. Plaisir des sens

Sun, 28 Sep 2008 17:12:54 +0000

[...] Menu découverte : c’est reparti pour le Clos des Sens [...]

Par : La cuisine de Mercotte :: Macarons, Verrines, … et chocolat » Le Clos des Sens, visite de printemps!

Wed, 27 Aug 2008 04:53:35 +0000

[...] Menu découverte, c’est reparti pour le Clos des Sens [...]

Par : léa

léa — Thu, 28 Dec 2006 12:24:00 +0000

huuumm !

J’ai 17 ans et je suis passionnée de cuisine, cela fait peu de temps que j’ai découvert votre site et je le trouve fantastique. d’ailleurs je me suis arrêtée avec l’eau à la bouche devant le clos des sens,et grâce à vous j’ai invité mes parents en surprise pour noêl (nous habitons à Chamonix donc c’est plutôt proche). Nous nous sommes régalés et nous en avons pris plein les yeux avec le menu découverte!

Par : nighty

nighty — Fri, 06 Oct 2006 07:30:00 +0000

j’y était

Je travaillai cet été dans ce restaurant probablement quand les photo ont été prise, le clos des sens est un restaurant d’exeption,

Par : Vi

Vi — Tue, 12 Sep 2006 08:53:00 +0000

Merci

Bonjour,

j'adore ce resto. J'y suis allée 2-3 fois. Je me souviens qu'avant, c'était justement un peu moins destructuré, il faudra donc que j'y retourne pour tester ça!!!

Par : ANNE SOPHIE

ANNE SOPHIE — Wed, 06 Sep 2006 08:57:00 +0000

mercotte, merci pour ta gentille réponse;
il y a du vrai dans ce que tu dis mais bon…
J’aime macher, saliver,deguster,me regaler quoi.
Quelle chance par contre de découvrir grace a ça la cuisine de mercotte qui est un régal, j’ai essayé plusieurs recette, mercotte ça je me surprends et c’est divin.
JE SUIS UNE ACCRO DE TA CUISINE MERCOTTE

Par : ANNE SOPHIE

ANNE SOPHIE — Sat, 02 Sep 2006 17:21:00 +0000

Une grosse intérrogation

Nous avons été mangé au mois de Mars 2005 pour fêter l'union de mes parents.
C'est vrai, superbe décor dans les assiettes, un excellent service, des vins délicieux, des goûts bizzarres..
Des associations étranges..et ridicules.
Certaines à peine mangeables...
Le résultat Une grosse deception, j'appelle ça de la bétise et beaucoup d'argent pour pas grand chose.

Par : Hiramsis

Hiramsis — Wed, 23 Aug 2006 20:27:00 +0000

oeuvres d’art?

A part les fromages, vraiment rien ne me ferai envie dans tout ça, comme disent certains, c’est trop déstructuré a mon goût. Mais c’est joli a regarder, peut être comme oeuvre d’art mais a chacuns ses goûts, ce n’est que mon humble avis. Les goûts et les couleurs …

Par : Hiramsis

Hiramsis — Wed, 23 Aug 2006 20:21:00 +0000

Trop carré

Tout cela est très beau et très méritant, vraiment bravo aux chefs, mais moi je n’aime pas. Je trouve cette présentation certes très belle, originale et tout, mais comme dit si joliement Marie, c’est trop carré dans tous les sens du terme