Commentaires sur : Desperate macaron’s girls et vidéo bonus pour mieux comprendre http://www.mercotte.fr/2006/08/23/desperate-macarons-girls/ Recettes festives, recettes coup de coeur ! Sat, 11 Feb 2012 16:38:47 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3.1 Par : mercotte http://www.mercotte.fr/2006/08/23/desperate-macarons-girls/#comment-55737 mercotte Thu, 19 Jan 2012 17:12:36 +0000 http://www.mercotte.fr/2006/08/23/desperate-macarons-girls/#comment-55737 la plus récente est dans l'article "trilogie de macarons" dans la table des matières des macarons, les plus récentes sont aussi celles du livre la plus récente est dans l’article « trilogie de macarons » dans la table des matières des macarons, les plus récentes sont aussi celles du livre

]]> Par : elodie http://www.mercotte.fr/2006/08/23/desperate-macarons-girls/#comment-55682 elodie Wed, 18 Jan 2012 11:19:49 +0000 http://www.mercotte.fr/2006/08/23/desperate-macarons-girls/#comment-55682 Bonjour, La recette à la meringue italienne date de 2007 est t-elle toujour à jour ou il y a eu quelques changement sur la façon de préparer les macarons depuis ?? Merci. Bonjour,

La recette à la meringue italienne date de 2007
est t-elle toujour à jour ou il y a eu quelques changement sur la façon de préparer les macarons depuis ??

Merci.

]]> Par : Aurélie http://www.mercotte.fr/2006/08/23/desperate-macarons-girls/#comment-55361 Aurélie Fri, 06 Jan 2012 22:32:26 +0000 http://www.mercotte.fr/2006/08/23/desperate-macarons-girls/#comment-55361 Bonsoir, Merci pour ta réponse rapide ! En fin de compte, je m'en suis bien sortie. Les macarons sont restés très présentables, par contre j'ai l'impression que le passage à température ambiante (le temps du transport) puis au réfrigérateur a fragilisé les coques, car si on appuyait un peu elles se cassaient beaucoup plus facilement. Mais la ganache les as maintenus, et ils étaient délicieux ! Je t'envoie une petite photo par email :) Merci encore, et bonne année ! Aurélie Bonsoir,

Merci pour ta réponse rapide ! En fin de compte, je m’en suis bien sortie. Les macarons sont restés très présentables, par contre j’ai l’impression que le passage à température ambiante (le temps du transport) puis au réfrigérateur a fragilisé les coques, car si on appuyait un peu elles se cassaient beaucoup plus facilement. Mais la ganache les as maintenus, et ils étaient délicieux !
Je t’envoie une petite photo par email :)

Merci encore, et bonne année !
Aurélie

]]> Par : mercotte http://www.mercotte.fr/2006/08/23/desperate-macarons-girls/#comment-55346 mercotte Fri, 06 Jan 2012 13:47:01 +0000 http://www.mercotte.fr/2006/08/23/desperate-macarons-girls/#comment-55346 tout est expliqué dans mon livre Solution macarons ! tout est expliqué dans mon livre Solution macarons !

]]> Par : dannycine http://www.mercotte.fr/2006/08/23/desperate-macarons-girls/#comment-55344 dannycine Fri, 06 Jan 2012 13:38:46 +0000 http://www.mercotte.fr/2006/08/23/desperate-macarons-girls/#comment-55344 Bonjour, Enfin mes macarons sont réussis. Je souhaiterai les faire de différentes couleurs , sans avoir à faire x fois la recette. Est ce possible ? Comment optimiser le temps passé pour obtenir des coques multicolores ? Merci pour vos conseils dannycine Bonjour,
Enfin mes macarons sont réussis. Je souhaiterai les faire de différentes couleurs , sans avoir à faire x fois la recette.
Est ce possible ? Comment optimiser le temps passé pour obtenir des coques multicolores ?
Merci pour vos conseils
dannycine

]]> Par : mercotte http://www.mercotte.fr/2006/08/23/desperate-macarons-girls/#comment-55343 mercotte Fri, 06 Jan 2012 13:30:37 +0000 http://www.mercotte.fr/2006/08/23/desperate-macarons-girls/#comment-55343 une recette certes mais laquelle ? le macaron est capricieux il demande de la précision et pas de précipitation ! vous devriez avoir Solution macarons le livre pour vous aider... et aussi regarder la vidéo avec les principaux gestes et conseils http://www.youtube.com/watch?v=VsxzeehcI60 une recette certes mais laquelle ? le macaron est capricieux il demande de la précision et pas de précipitation ! vous devriez avoir Solution macarons le livre pour vous aider… et aussi regarder la vidéo avec les principaux gestes et conseils http://www.youtube.com/watch?v=VsxzeehcI60

]]> Par : papyrus57 http://www.mercotte.fr/2006/08/23/desperate-macarons-girls/#comment-55330 papyrus57 Fri, 06 Jan 2012 10:45:51 +0000 http://www.mercotte.fr/2006/08/23/desperate-macarons-girls/#comment-55330 Bonjour Mercotte, Je viens de découvrir votre blog et les secrets des macarons réussis. Je vous contacte car j'ai fais une recette de macarons sans meringue italienne : résultat un fiasco !! mes macarons ressemblent à des coquilles saint jacques avec corail.... je ne comprends pas ce qu'il s'est passé. pourtant, beaucoup les réussissent de cette manière ! pouvez vous m'éclairer ? Merci et un grand bravo pour votre blog qui fourmille de conseils chouettes. Papyrus57 Bonjour Mercotte,

Je viens de découvrir votre blog et les secrets des macarons réussis.
Je vous contacte car j’ai fais une recette de macarons sans meringue italienne : résultat un fiasco !! mes macarons ressemblent à des coquilles saint jacques avec corail…. je ne comprends pas ce qu’il s’est passé. pourtant, beaucoup les réussissent de cette manière !
pouvez vous m’éclairer ?
Merci et un grand bravo pour votre blog qui fourmille de conseils chouettes.
Papyrus57

]]> Par : yolene http://www.mercotte.fr/2006/08/23/desperate-macarons-girls/#comment-55217 yolene Wed, 04 Jan 2012 06:18:19 +0000 http://www.mercotte.fr/2006/08/23/desperate-macarons-girls/#comment-55217 Merci Mercotte, je vais donc travailler ma technique pour obtenir des macarons de la meme taille:) A bientôt Yolene Merci Mercotte, je vais donc travailler ma technique pour obtenir des macarons de la meme taille:)

A bientôt

Yolene

]]> Par : mercotte http://www.mercotte.fr/2006/08/23/desperate-macarons-girls/#comment-55197 mercotte Tue, 03 Jan 2012 15:16:12 +0000 http://www.mercotte.fr/2006/08/23/desperate-macarons-girls/#comment-55197 Yolène, perso je suis contre les plaque de silicone pour les macarons, normalement c'est pas terrible du tout ! j'ai déjà eu des messages dans ce sens de personnes qui avaient des problèmes Yolène, perso je suis contre les plaque de silicone pour les macarons, normalement c’est pas terrible du tout ! j’ai déjà eu des messages dans ce sens de personnes qui avaient des problèmes

]]> Par : Yolene http://www.mercotte.fr/2006/08/23/desperate-macarons-girls/#comment-55191 Yolene Tue, 03 Jan 2012 09:56:09 +0000 http://www.mercotte.fr/2006/08/23/desperate-macarons-girls/#comment-55191 Bonjour a tous, J'ai vu recemment des plaques silicone avec des empreintes pour macarons. Je souhaitais savoir si l'un d'entre vous en avait fait l'experience et les conseillait eventuellement. Merci d'avance Yolene Bonjour a tous,

J’ai vu recemment des plaques silicone avec des empreintes pour macarons. Je souhaitais savoir si l’un d’entre vous en avait fait l’experience et les conseillait eventuellement.
Merci d’avance

Yolene

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