Commentaires sur : Gelée classique, gelée craquante, Clea j’y suis arrivée!

Par : Nicole

Nicole — Thu, 12 Nov 2009 10:23:18 +0000

Au sujet de l’Agar-Agar
Je me suis laissé tenter car j’ai abandonné la gélatine au moment de la « vache folle » et je me suis fait cette petite fiche des dosages:

Pour 1 litre
- Peu ferme = 2 g (1 c à c rase)
- Ferme = 4 g (1 c à c bombée)
- Très ferme = 6 g
Je n’ai testé que les panna cotta mais la confiture me tente bien

Par : COTTENCEAU

COTTENCEAU — Mon, 29 Sep 2008 09:26:32 +0000

Bonjour, je suis enchantée par les quelques recettes que je viens de visiter. J’ai un repas de prévu et j’avais programmé le menu, mais en consultant votre site j’ai changé d’avis (du début à la fin)
Cependant j’aimerai savoir où me procurer le livre de Cléa, et le nom de l’éditeur. Merci

Par : Isa

Isa — Wed, 13 Sep 2006 14:23:00 +0000

Et visiblement il fallait que je le dise deux fois !!

Par : Isa

Isa — Wed, 13 Sep 2006 14:18:00 +0000

Il fallait que je le dise …

Ca fait plusieurs mois maintenant que j’ai découvert votre blog, ainsi que ceux de vos « copines et copains » gourmets et je suis tous les jours séduite. La cuisine que vous présentez est parfaitement en ligne avec ce que j’imagine quand je m’installe devant mes fourneaux : un art … de simplicité ! La qualité des produits, la finesse dans la réalisation et une présentation soignée, tout y est. C’est toujours un plaisir de consulter votre site. Merci !

Par : Cathie

Cathie — Wed, 13 Sep 2006 07:47:00 +0000

Je la tiens la gélatine!

Bonjour Mercotte,
La gélatine n’a peut-être aucun goût… C’est bien possible, mais j’étais si contractée de répugnance avant même la première cuillère qu’elle avait peu de chance de me séduire.
Merci pour votre réponse.

Par : Clairechen

Clairechen — Wed, 13 Sep 2006 07:43:00 +0000

Mercotte, c’est beau!!! C’est frais! C’est magnifique!!

Par : sophie L.L

sophie L.L — Wed, 13 Sep 2006 06:00:00 +0000

Sublime !

Une fois de plus Mercotte, c’est beau, c’est poétique, c’est charmant, c’est mystérieux, c’est hyper appétissant, c’est, photos,idées et texte: …sublime !

Par : Regardeuse

Regardeuse — Tue, 12 Sep 2006 18:19:00 +0000

Mercotte… c’est tellement beau…

« Depuis le temps que je galère avec le dosage etc… » Quand je lis que Mercotte débute ainsi son commentaire, je suis désespérée )) Si Mercotte galère c’est pas la peine que je m’y lance. Mais c’est trop beau, je lis jusqu’au fond, détaille les photos, souris d’aise, soupire de dépit « bon sang, qu’est-ce qu’elle est douée cette fille… ».

Par : popica

popica — Tue, 12 Sep 2006 16:00:00 +0000

J’ai jamais testé l’agar agar mais ta petite recette m’en donne envie. Tes photos sont toujours aussi belles et je n’arrive pzas à me décider entre les présentations

Par : valentinA

valentinA — Tue, 12 Sep 2006 14:10:00 +0000

Wow, I’m in awe Mercotte, I love this recipe & the presentation!!
J’aime trop!