Commentaires sur : Moi aussi j’ai voulu la brique de Fred !

Par : mercotte

mercotte — Mon, 27 Apr 2009 13:10:51 +0000

Isabelle : Bonjour … la cuisson est un peu différente dans la brique, mais je ne peux pas dire qu’elle me serve souvent, certes j’ai moins de monde à la maison, je trouve qu’une bonne cocotte en fonte c’est aussi très bine, dans la brique en fait on n’ajoute aucune matière grasse et ça cuit à l’étouffée un peu différemment, mais je pense que vous pouvez attendre ou poser la question peut être à d’autres personnes qui s’en servent plus que moi !!!

Par : isabelle-de-la-drome

isabelle-de-la-drome — Sun, 26 Apr 2009 22:48:02 +0000

bonsoir,
je vois que cette recette a plus de 2 ans; donc vous avez maintenant du recul sur ce produit qui me fait envie depuis quelques temps. Mais voilà, mon problème c’est que j’ai investi il y a peu dans une superbe cocotte en fonte qui m’a coûté très cher; je me demande:
- si ces 2 modes de cuisson se ressemblent (terre ou brique, et fonte)
- si la brique sert vraiment souvent
car je ne voudrais pas m’encombrer d’un ustensile supplémentaire s’il sert épisodiquement et si le résultat est similaire à celui de ma cocotte en fonte au four.
merci de vos conseils
Isabelle

Par : bob

bob — Sun, 04 Mar 2007 08:05:00 +0000

brique d’Habitat

la brique d’Habitat Les anciennes briques étaient de bien meilleures qualité et, et , et si l’on veut faire cuire un vrai et bon poulet de ferme, le poulet n’y entre pas du tout. Achetez donc uniquement du poulet de batterie cad de m…….. et cette brique conviendra. salut. Bob. Le Romertopf est + cher mais on a plusieurs tailles et pas la peine de l’humidifier Non Plus

Par : MLine

MLine — Mon, 05 Feb 2007 13:14:00 +0000

C’est mon ustensile favori !

Je m’en sers au minimum une fois par semaine. C’est idéal pour faire cuire le poulet : la peau est toute croustillante et le jus de cuisson délicieux (et sans ajout de matière grasse !). Extra aussi pour les rôtis de porc, les cuisses de dinde, les épaules d’agneau etc…! et le top du top c’est que la cuisson démarre à four froid : donc, vous pouvez programmer votre four et lorsque vous rentrez du travail, un poulet tout cuit tout chaud vous attend… (275°C pdt 90min) le four n’est pas sali et la brique se lave facilement. C’est vraiment un ustensile indispensable ! je l’adoooore !

Par : Lolo Abracadabra

Lolo Abracadabra — Fri, 02 Feb 2007 14:28:00 +0000

Bonjour Mercotte.
Superbe cette brique! Crois-tu que c’est comparable à un baeckoff, en terme de cuisson à couvert sans matière grasse et sans surveillance?
Si c’est le cas, j’essaierais bien d’autres recettes que le baeckoff dedans! La tienne m’a l’air très savoureuse.

Par : Springdance

Springdance — Fri, 02 Feb 2007 12:10:00 +0000

D’abord toutes mes félicitations pour ce magnifique blog que j’a decouvert par le biais de Papilles et pupilles.
J’ai envoyé mon mari à Habitat aujourd’hui pour acheter cette brique que j’ai hâte d’essayer. Merci pour l’article et la recette !

Par : soniamlacuisine

soniamlacuisine — Thu, 01 Feb 2007 12:26:00 +0000

La brique…

et bien je suis complètement séduite par cette méthode de cuisson, très naturelle et qui va re-connaître sans doute un franc succès. Je n’ai pas d’Habitat près de chez moi mais je n’ai pas dit mon dernier mot…car lors de ma prochaine escapade à Bourges ou à Paris….

Par : Anaik

Anaik — Wed, 31 Jan 2007 10:41:00 +0000

Pffff, Mercotte, quand je serai à découvert, je dirai à mon banquier que c’est ta faute.

Par : Miechambo

Miechambo — Wed, 31 Jan 2007 06:33:00 +0000

N’est ce pas cette sorte de casserole en terre avec couvercle que j’ai vue dans les campagnes et qui s’appelle un diable ?
Enfin je crois que je vais aller faire un tour chez habitat…….c’est à 500 m de chez moi, je ne peux pas résister !
Si je continue à lire les commentaires je vais me trouver scotchée à la porte de Habitat bien avant l’heure d’ouverture !
Merci Mercotte
Michèle

Par : Arletitbe

Arletitbe — Tue, 30 Jan 2007 21:03:00 +0000

LA PLUS ANCIENNE MARMITE DE L’HOMME !

Voilà comment est nommée la cocotte de marque « Gourmettopf » (apparemment une marque italienne) qui trainait dans mes placards depuis qq temps. Je dois la faire tremper 15 mn avant utilisation ils préconisent même de s’en servir sur une flamme comme une cocotte ordinaire (j’ai essayé, elle a résisté !!) Je pense que la cuisson au four doit être meilleure sans nécessité de rajouter un liquide. J’ai un petit livre de recettes avec principalement des viandes à mijoter et même un soufflé aux épinards(pas encore testé) si cela vous intéresse. Sinon merci pour la recette.