le melange chocolat avec du salé c’est tres plaisant mais savoir bien doser et le marier est le secret. je ne connaissais pas Xocopili car je ne travaille pas avec valhrona. par contre je connais un ouvrage  » la cuisine au chocolat » par philippe renard qui regorge de recettes extraordinaires. En tout cas chaque stage est enrichissant et peu importe le niveau que nous avons, nous en apprenons tous les jours
merci mercotte de nous faire partager tes decouvertes

Merci pour ce beau témoignage où le chocolat est roi, non dans sa partie la plus connue le sucré mais dans le coin du sel ! Ce dernier lui va si bien. J’ai fait ces derniers temps quelques essais avec de l’agneau que je dois peaufiner avant de la proposer aux bloggueuses et bloggeurs !

Quel magnifique et suave tentateur ce chocolat… tout à l’air tellement bon…c’est chouette tous ces cours…je vais me laisser tenter par celui que tu as fait l’autre jour je pense chez regis marcon… je vais juste motiver une copine et économiser un petit peu… bon dimanche (au soleil dans ton jardin ou sur les pistes…)