Commentaires sur : Brioche par ci brioche par là !

Par : mercotte

mercotte — Wed, 02 Jun 2010 14:17:39 +0000

Nadine : la quantité de liquide est celle de la recette du Thuriès 20g d’huile et 30g de lait , je dis que j’ai ajouté un peu de farine mais j’ai mis les proportions que j’utilise. la qualité de la farine compte aussi, celle ci est une farine de force riche en gluten , je la fais régulièrement et je n’ai pas de problème particulier donc je ne sais que vous dire !

Par : nadine

nadine — Wed, 02 Jun 2010 07:52:58 +0000

Intriguée par cette recette à l’huile d’Argan, je l’ai testée deux fois mais je n’obtiens pas une aussi jolie brioche que la votre. La quantité de « liquides » par rapport à la farine me parait importante.. Y-a-t-il 200 gr de beurre + lait + huile + oeufs pour 200 gr de farine ???? Ces proportions donnent quelque chose de très, très liquide .. Par contre, son goût est subtilement parfumé . Merci de m’éclairer car j’ai très envie de la refaire..

Par : Oh la jolie marguerite! ·

Oh la jolie marguerite! · — Tue, 27 Apr 2010 19:34:46 +0000

[...] : la saga de la brioche, partie III mais je n’ai pas fait mon troisième essai sur la brioche de Mercotte. J’étais très fière de cette jolie marguerite à la sortie de mon four (c’était ma [...]

Par : La saga de la brioche partie III : jamais deux sans trois! ·

La saga de la brioche partie III : jamais deux sans trois! · — Tue, 27 Apr 2010 18:19:37 +0000

[...] lecteurs assidus connaissent ma bête noire : la brioche, et plus particulièrement, la fameuse brioche à l’huile d’argan et aux pralines roses de Mercotte. Vous m’avez sans doute vue me casser les dents sur la brioche au début de ce blog, puis [...]

Par : La cuisine de Mercotte :: Macarons, Verrines, … et chocolat » Brioche au pavot et aux raisins et des news à ne pas manquer dans l’Actu de cette semaine !

Wed, 03 Mar 2010 06:18:27 +0000

[...] Je ne suis pas particulièrement spécialiste de brioches mais je réussis très bien celle à l’huile d’argan et celle aux pralines voire même la tropézienne, mais ma recette de base est celle [...]

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Sat, 13 Feb 2010 22:25:55 +0000

[...] d’Argan : depuis que je l’ai testée dans une brioche j’en ajoute toujours à mon pâton en remplacement de 5cl de lait, mais ce n’est pas [...]

Par : La cuisine de Mercotte :: Macarons, Verrines, … et chocolat » Le Saint Genix, à la découverte de la « vraie recette » de cette spécialité savoyarde.. La brioche aux pralines

Wed, 26 Aug 2009 05:29:08 +0000

[...] juste ajouté des pralines, l’autre interprétation est plutôt inspirée d’une recette du Thuriès à l’huile d’argan, elle aussi [...]

Par : natalie

natalie — Wed, 07 Jan 2009 13:04:12 +0000

bonjour, j’ai acheté une bouteille d’uile d’argan dans un magasin bio. mais il est marqué dessus qu’il ne faut pas cuire cette huile.
j’ai trouvé cette recette de brioche sur votre site, mais je suis perplexe quant à la cuisson…
pourriez vous m’eclairer?
merci

Par : meknine

meknine — Fri, 18 Jan 2008 19:12:25 +0000

Bonjour;

Je vous propose de visiter mon site d’huile argan issu du commérce équitable http://www.huileargan.fr

Cordialement

Par : Adil

Adil — Fri, 08 Jun 2007 11:45:00 +0000

Huile d'argan

Preparez vos plats preferes et vos gateaux a base de l'huile d'argan.
Pour tout savoir sur cette huile unique et magique consultez
mon blog :
http://huileargan.blogspot.com
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