Commentaires sur : Desperate again : Chronique d’un buffet épisode 1 : Le salé

Par : mamdom 53

mamdom 53 — Sun, 01 Jan 2012 15:25:01 +0000

Un grand merci pour toutes ces recettes! J’y ai pioché toutes mes réalisations pour le reveillon, et ce fut un grand succès. Il n’en reste pas une miette!

Bon début d’année 2012, avec encore tous mes meilleurs voeux pour vous-même et tous ceux qui vous sont chers. Et bien entendu, encore plein de belles recettes pour notre plus grand plaisir.

Par : mercotte

mercotte — Tue, 06 Sep 2011 17:03:44 +0000

Patrick : désolée je n’ai effectivement pas calculé le coût, après vous pouvez faire des choix en fonction de votre budget et faire u rapide calcul vous même, je ne suis pas très douée pour ça moi !

Par : Patrick

Patrick — Tue, 06 Sep 2011 15:58:47 +0000

Bonjour Mercotte,

Bravo pour votre site et en particulier pour les dossiers buffet salé et sucré, petite question délicate … car il faut aussi penser budget…
pouvez-vous nous donner une idée du budget par personne pour un tel buffet ? Merci et bonne continuation.

Par : Juliette

Juliette — Tue, 14 Jun 2011 14:08:40 +0000

Et me voici encore une fois replongée dans cet article incontournable! En vue: un vin d’honneur pour 100 personnes, à l’occasion d’un mariage en septembre! Grâce aux conseils de Super Mercotte, je suis (presque!) zen! Bises!

Par : delphine

delphine — Sun, 27 Mar 2011 16:54:31 +0000

FORMIDABLE! J ai trouvé de nombreuses idées sur votre article « organiser un buffet » J en ai un à organiser pour 25 personnes fin avril 2011, j ai dejà réuni pas mal d’idée que je vais enrichir avec quelques recettes que vous donnez.. tartare de saint jacques et gelée de tomate sur mousse de chèvre. ?Merci pour toute ces idées. Je suis vierge aussi et suis trés organisée en cuisine…ça fait déjà 1mois que je m y prépare

Par : laurence

laurence — Wed, 16 Mar 2011 17:03:57 +0000

Bonjour,
Grâce à vos précieux conseils et à « Solution organisation », je me lance dans l’organisation d’un buffet et j’aimerai connaitre le diamètre des mini tourtes de veau, est-ce que l’on en compte une ou deux par personne ? Je vous remercie pour toutes ces informations.

Par : mercotte

mercotte — Fri, 18 Feb 2011 05:02:25 +0000

Cara-mail : j’ai la chance d’avoir une cellule de refroidissement pour congeler dans des conditions optimum mais même avant congeler des plats cuisinés si la recette est bonne et moelleuse , le résultat est super . Vous devriez acheter Solution organisation tout y est bien expliqué !!!Bon courage. A l’époque où j’ai fait entièrement le mariage de mes filles 130 et 170 personnes chez moi tout était tip top et je n’avais que de bons congélateurs et ceux de mes voisins !

Par : cara -mail

cara -mail — Thu, 17 Feb 2011 21:43:55 +0000

bonjour,
j’aime parcourir votre site et partager par la même occasion votre passion! je lis que vous congelez de la viande de lapin cuisinée. Je n’ose pas de peur que cela soit moins gouteux: avez vous des astuces et des conseils? merci par avance. Je fais l’anniversaire de mes enfants; nous serons plus de 30 et je dois m’organiser…..

Par : Myosotis 33

Myosotis 33 — Mon, 13 Dec 2010 20:38:16 +0000

Quel dommage de n’avoir pas connu ton blog en juin 2007 date à laquelle j’ai organisé un repas pour 35 personnes pour les 60 ans de mon chéri, en plus il n’était pas au courant. Mon congélateur m’a rendu beaucoup de services. il m’a fallu anticiper les courses prévoir le menu beaucoup de travail et l’organisation est indispensable, tiens comme toi je ne suis pas vierge pour rien. Quelle récompense lorsqu’il a découvert les invités rassemblés. J’en ai profité pour commander solutions organisation je pense qu’il va me rendre de grands services.

Par : mercotte

mercotte — Tue, 17 Aug 2010 14:05:23 +0000

Marie : en fait c’est beaucoup plus pratique et facile pour le montage et pour le démoulage, après on fait bien comme on veut il n’y a pas d’obligation non plus !