Commentaires sur : Retro planning de Noël : il est temps de faire les bûches

Par : mercotte

mercotte — Mon, 04 Jan 2010 06:13:09 +0000

Chantidel : Bonne année et bravo pour le bidouillage réussi !

Par : Chantidel

Chantidel — Sun, 03 Jan 2010 16:57:31 +0000

Bonsoir Mercotte,

C’est sur cette page que je vous envoie mes voeux de « délicieuse » année 2010 ,
car c’est avec cette recette que j’ ai régalé ma famille.
J’ai bidouillé un peu..mon chocolat à l’orange je l’ai fabriqué moi-même etpour l’inser
je l’ai moulé dans l’angle d’un plat carré .Ca m’a fait un beau triangle orange
Original n’est ce pas et tellement bon
Merci ,à bientôt

Par : mercotte

mercotte — Fri, 01 Jan 2010 13:14:11 +0000

Mumu : tous les entremets pour avoir un look présentable doivent en général passer par la phase bloquer au froid – congel-

Par : mumu

mumu — Tue, 29 Dec 2009 09:35:32 +0000

bonjour mercotte
je voudrais savoir si il est obligatoire de congeler le crèmeux à l’orange?merci !

Par : claudiachocolat

claudiachocolat — Tue, 08 Dec 2009 17:45:15 +0000

Très bien je prends note, ma bûche sera sur un croustillant =).
Merci pour ces bons conseils!

Par : mercotte

mercotte — Tue, 08 Dec 2009 17:37:31 +0000

Claudia : le croustillant c’est top !! et ça supporte très bien la congélation

Par : claudiachocolat

claudiachocolat — Tue, 08 Dec 2009 17:33:45 +0000

Oh mais c’est formidable tout ça!
Je vais pouvoir m’y prendre à l’avance, je suis ravie.
Si je fais un croustillant praliné comme base, je le fait aussi à l’avance? J’hésite entre le croustillant et une dacquoise aux noisettes… à méditer.
En tout cas merci, je sens que cette année la bûche ne me posera pas de problèmes!

Par : mercotte

mercotte — Tue, 08 Dec 2009 14:29:16 +0000

Claudia : les pâtissiers font leurs bûches en novembre, donc elles supportent le congélateur un bon mois voire plus pas de souci

Par : claudia

claudia — Mon, 07 Dec 2009 13:31:53 +0000

Ouah magnifique! Je pense que je vais prendre la recette de la mousse et changer l’insert ainsi que la base.
Je me demandais, une fois préparée, combien de temps cette bûche peut-elle rester au congélateur? Puis-je la préparer deux voire trois jours avant?
Merci d’avance.
Bonne journée et merci pour toutes ces superbes recettes =).

Par : La cuisine de Mercotte :: Macarons, Verrines, … et chocolat » Suggestions de menus de Fêtes

Thu, 03 Dec 2009 06:38:17 +0000

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