Commentaires sur : Myrtilles, citron, siphon ….. !

Par : mercotte

mercotte — Fri, 18 Dec 2009 02:42:58 +0000

Mimilafee : en principe les recettes sont pour 6 personnes , mais il est vrai que tout dépend de la taille des verrines

Par : mimilafee

mimilafee — Thu, 17 Dec 2009 23:20:07 +0000

bonjour,

j’aimerais faire cette recette pour Noel mais pour combien de verrines (petites, moyennes, grandes …) est cette recette ?

merci d’avance

Par : La cuisine de Mercotte :: Macarons, Verrines, … et chocolat » Suggestions de menus de Fêtes

Thu, 03 Dec 2009 06:39:06 +0000

[...] verrine assortie Mousses jivara crousti passion Tartelettes mascarpone et café sur sablé breton Verrine myrtille citron espuma à la liqueur de myrtilles Tablettes de chocolat maison Bouchées chocolatées Menu « petits prix [...]

Par : mercotte

mercotte — Mon, 31 Aug 2009 15:17:30 +0000

Rémy : déjà j’avais mis de la liqueur pas du coulis, les proportions ne sont pas du tout les mêmes bien sûr, en plus est ce que vous avez bien filtré le coulis, il suffit d’un tout petit grain pour boucher la sortie ! Et bien vous êtes dans de beaux draps, je pense qu’il faut dévisser tout tout doucement mais ça risque d’en mettre partout ! c’est pas gagné il faudrait plutôt demander à un professionnel ça ne m’est jamais arrivé ! courage ….

Par : REMY

REMY — Mon, 31 Aug 2009 11:47:51 +0000

Bonjour,

J’ai voulu testé une recette avec de du coulis framboise et de mirabelle et mon siphon est complètement bouché. Le gaz est à peine sorti et j’ai beau presser sur la gachette, rien ne sort. J’ai aussi secouer mais sans plus de succèsJe n’ose pas dévisser. Que faire ?
Merci pour vos conseils

Par : mercotte

mercotte — Wed, 22 Apr 2009 16:12:35 +0000

Céline : pour 2 le petit siphon suffit, surtout si tu ne fais que du sucré ou du froid, le 1/2 litre que j’ai est un thermo whip qui garde 6 heures les préparations au chaud et évite le bain marie pas pratique !!

Par : c_lynhoch

c_lynhoch — Wed, 22 Apr 2009 15:41:27 +0000

Coucou Mercotte !

Je voudrai faire l’acquisition d’un siphon, ton article tombe à pic !
J’hésite entre un 0.25 l et un 0.50 l, sachant que nous sommes deux à la maison, que me conseilles tu ?
J’ai entendu dire ( je ne sais plus où ) qu’il sortait en mousse 4 fois ce qu’on y mettait en crème …
Bizooo. Céline

Par : Farandole de desserts — Recettes de Cuisine des Blogs - Annuaire des Blogs Culinaire

Sun, 04 Jan 2009 13:46:06 +0000

[...] crème au citron : vous trouverez la recette chez Mercotte , ici . J’ai juste fait la crème et j’ai mixé puis passé les myrtilles pour en faire un [...]

Par : mercotte

mercotte — Sun, 21 Dec 2008 11:56:16 +0000

Eric : Effectivement on peut se poser la question, mais non, il n’existe que des cartouches standard et elles vont très bien pour les siphons 1/4 de litre et c’est vrai que l’on n’a pas de question à se poser 1 cartouche suffit toujours alors que pour les siphon 1/2 litre il faut parfois 2 cartouches et pour les siphons d’un litre 2 voire même 3 sont parfois nécessaires !

Par : Eric

Eric — Sun, 21 Dec 2008 11:50:51 +0000

Bonjour, un client qui a fait l’achat dans ma boutique d’un siphon ISI en 25cl me pose une question que je ne mettais pas même pas posé un instant : existe-t-il des cartouches spéciales pour cette contenance, sachant que sur les boîtes de cartouches ISI que cela soit les boîtes de 10 ou de 24 on ne parle que, à priori, du rapport 1 cartouche = 0.5L. Comme l’on sait qu’il faut vider complètement la cartouche avant d’ouvrir le siphon, où se loge les 0.25L en trop dans ce très mignon et très pratique siphon en 25cl?

Bon d’accord cela ressemble à un problème de CM1, du genre:sachant qu’un train roulant à 70KMH met 3 heures pour parcourir……..

Merci pour vos réponses