Commentaires sur : Pour la chandeleur … Une gaufre salée au saumon sauvage …

Par : La cuisine de Mercotte :: Macarons, Verrines, … et chocolat » Suggestions de menus de Fêtes

Fri, 04 Dec 2009 08:14:23 +0000

[...] de brocolis aux champignons Velouté de potimarron au romarin Velouté de topinambours au curry Gaufres salées saumon chantilly Tartare de [...]

Par : pierre

pierre — Mon, 10 Mar 2008 21:04:44 +0000

Salut à tous.

Je cherche une formation sur la patisserie & chocolaterie sur Brest et je voulais savoir si quelqu’un à une idée à me proposée.
Contecter moi sur yass_00078@yahoo.fr

Merci à tous

Pierre

Par : lolie

lolie — Sun, 10 Feb 2008 18:01:42 +0000

j’en ai fait ce midi, mais j’ai eu beaucoup de mal à démouler mes gaufres
pourtant j’ai bien huilé mon appareil et il était bien chaud
tu as pris quel genre de gaufrier? des plaques pas trop creuses, en forme de coeur?

Par : Véro C.Métisse

Véro C.Métisse — Wed, 06 Feb 2008 21:44:20 +0000

J’adore… Pour changer des blinis, c’est génial, et puis trop joli!
Je crains que mon gaufrier ne fasse des gaufres un peu trop épaisses… Je me demande si je pourrais les couper dans la largeur?? C’est malin, je vais y penser toute la nuit…

Par : cath.woman

cath.woman — Mon, 04 Feb 2008 18:04:00 +0000

J’ai testé la cuisson dans la poêle à blinis ça marche bien mais j’ai aussi craqué pour le gaufrier et c’est mieux.
Bien sûr j’ai un peu détourné la destination de la gaufre, en suivant à mon tour mon inspiration, c’est ça qui est bon . Recette à venir dans les prochains jours.

Par : souslesmots

souslesmots — Mon, 04 Feb 2008 15:19:07 +0000

Bonjour Mercotte,
cela fait plus d’un an que je suis tes pérégrinations culinaires avec bonheur, et même si je désespère de réussir des macarons, nombre de tes recettes ont enchanté les papilles de la maisonnée.

Alors voilà, un petit mot pour dire merci pour le partage, et surtout bonne continuation !

solange

Par : Moony

Moony — Mon, 04 Feb 2008 13:43:54 +0000

Un brin d’originalité, de bons produits et on se régale les yeux et les papilles!

Par : alhya

alhya — Mon, 04 Feb 2008 11:46:09 +0000

je suis allé voir la vidéo ! elle est adorable et terriblement douée cette Eva! alors que dire de ta réinterprétation! si, je vais tenter, avec des rattes, bien évidemment!

Par : Peter

Peter — Mon, 04 Feb 2008 02:06:05 +0000

Très intéressant et appétissant! Je me permet de dire qu’à mon gout, la meilleur gaufre au saumon (du monde!) est celle d’Eric Frechon, chef du Bristol…

–>http://bonappetitbiensur.france3.fr/recettes.php3?id_article=348

Par : Eva

Eva — Sun, 03 Feb 2008 22:41:32 +0000

Ah cette Cuisine Cup, des rencontres , des moments inoubliables et maintenant un clin d’oeil sur THE blog culinaire, je suis comblée!
Pour répondre à certains grains de sel, j’ai eu l’idée de la gaufre à la pomme de terre par hasard (être original avec une pomme de terre n’est pas si simple!). Je n’avais jamais gouté auparavant mais bien sûr je ne prétend pas du tout avoir inventé quoi que ce soit. Comme le dit très bien Mercote, la cuisine est une histoire d’adaptation.
Pour info la crème qui garnissait la gaufre était à base de ricotta, noix de cajoux, miel et zeste de citron.