Commentaires sur : La saga des mousses au chocolat : 3eme épisode : Entremets choco pistache

Par : mercotte

mercotte — Mon, 26 Dec 2011 16:26:28 +0000

bravo et je suis ravie de voir que vous ajoutez votre propre interprétation des recettes du blog, c’est justement le but recherché

Par : chocolatepot

chocolatepot — Mon, 26 Dec 2011 09:20:56 +0000

Bonjour Mercotte et merci pour vos fantastiques recettes et idées !
J’ai réalisé votre recette d’entremet chocolat/pistache pour le repas du réveillon, en remplaçant simplement la recette du crémeux pistache par celle présente sur votre post « Pistaches, abricots, passion, dacquoise et mousse Ivoire pour un entremets délicat ! » qui me paraissait plus aérienne. Le rendu final était aussi beau que bon et le temps passé en cuisine définitivement rentabilisé : la recette est désormais répertoriée dans mon carnet de recettes ! Encore un grand merci de publier ainsi vos précieuses recettes.

Par : mercotte

mercotte — Thu, 03 Nov 2011 07:00:09 +0000

Marie : je pense que des cercles 18 et 20 seront suffisant largement , on en mange de petites portions
pour les proportions une calculette et une règle de trois et le tour est joué !

Par : Marie

Marie — Wed, 02 Nov 2011 12:07:12 +0000

Ce gâteau est magnifique et a l’air tellement bon!!! Comme tous ce qui est publié sur ce site !
J’aimerais bien le faire pour mon anniversaire pour une douzaine de personnes : quelles tailles de cercles dois-je utiliser ? Et dans quelle proportion augmenter les quantités ?
Je pense faire un premier test avant le jour J pour maitriser un minimum ce somptueux dessert !

Merci d’avance

Par : mercott

mercott — Wed, 22 Dec 2010 17:12:19 +0000

Nassy : oui bien sûr non seulement vous pouvez mais vous devez le congeler. Il faut congeler le crémeux en premier, l’insérer encore congelé dans la mousse et finir par le biscuit et tout remettre au congélateur

Par : Nassy

Nassy — Wed, 22 Dec 2010 07:51:59 +0000

Bonjour Mercotte,

Je vais faire cet entremets en buche. Puis je la congeler ? Et il faut mettre le biscuit a la fin n’est ce pas ?

Merci pour qq explications de plus pour le montage en buche.

Joyeux Noel

Nassy

Par : Cécile

Cécile — Tue, 14 Dec 2010 18:22:15 +0000

merci Mercotte,

y a plus ka!!!

Par : mercotte

mercotte — Tue, 14 Dec 2010 06:50:51 +0000

Cécile : oui largement pas de problème

Par : criquety

criquety — Mon, 13 Dec 2010 21:01:47 +0000

Merci beaucoup

Par : mercotte

mercotte — Mon, 13 Dec 2010 19:10:08 +0000

criquety : 2 doses !! 5cm les cercles de dacquoise