Commentaires sur : Clin d’oeil au marché de Chambéry avant un filet mignon à la sauge.

Par : La cuisine de Mercotte :: Macarons, Verrines, … et chocolat » L’Auberge Lamartine au Bourget du Lac, 20 ans d’étoile au guide Michelin, ça se fête ! Et un p’tit pic nic des chefs en prime

Tue, 23 Jun 2009 05:43:27 +0000

[...] il vient. Bien évidement de chez Bruno Revel, vous le connaissez, c’est une des vedettes du marché, c’est le mari de Bige ! Ici au moins nous ne sommes pas [...]

Par : La cuisine de Mercotte :: Macarons, Verrines, … et chocolat » Mignon de porc aux poivrons confits et ananas ASP a encore frappé… Et toutes les photos du concours macarons

Tue, 24 Mar 2009 06:34:22 +0000

[...] que j’ai découvert sur le marché chez le souriant Bruno Revel, [oui vous savez bien, le mari de Bige], le porc fermier élevé dans la joie et la bonne humeur [...]

Par : catherine/ mamouchka

catherine/ mamouchka — Mon, 16 Jun 2008 11:29:02 +0000

je viens de me faire offrir la MAP PANASONIC 255 je fais suivant tes conseils des pains superbes
j’ai voulu essayer ce we le panettone alors la cata : 2 fois de suite en suivant à la lettre ta recette , pate non cuite
le 1er à la sortie du moule : une omelette
le 2ème je l’ai fini de cuire au four ( il se tenait un peu mieux j’ai pu le démouler)
mais il pesait 1 tonne hyper compact et pate à peine cuite : immageable à mon grand désespooir

quels sont mes fautes

merci amitiés

Par : La cuisine de Mercotte :: Macarons, Verrines, … et chocolat » Filet mignon à la sauge, cuisson vapeur combinée.

Fri, 13 Jun 2008 05:30:12 +0000

[...] la catégorie viande, je demande le filet mignon à la sauge et de porc fermier de Savoie bien sûr. Je me suis amusée, une fois encore, à le rouler, [cest un peu une manie] et à le [...]

Par : Ellaë

Ellaë — Thu, 12 Jun 2008 10:49:24 +0000

Je ne suis pas très viande, moi non plus, mais ce fimet mignon à la sauge me fait bien envie. C’est un superbe marché que tu as là, tant pour ses produits que pour son ambiance, si j’ai bien compris.

Par : Patrick CdM

Patrick CdM — Wed, 11 Jun 2008 21:03:52 +0000

Après le commentaire de Magali, j’ose à peine dire que le homard (comme le bar, la cigale je ne connais pas les cours) est bien trop cher pour la saison, et en plus pour une bête restée visiblement assez longtemps dans un vivier, cela se voit à la longueur des antennes! Pour le reste, c’est exactement le type de marché que j’aime beaucoup, on y est si bien quant on y passe tôt le matin!

Je suis heureux d’avoir appris que les pieds de porc sont plus « avantageux » à l’avant, tout l’inverse des jarrets alors!

Par : Anne (Papilles et Pupilles)

Anne (Papilles et Pupilles) — Wed, 11 Jun 2008 14:37:35 +0000

Dis Mercotte, tu m’emmèneras chez Bige ? Moi j’aime la viande (et les macarons aussi !! )

Par : magali

magali — Wed, 11 Jun 2008 08:47:48 +0000

hello mercotte

comment peux tu faire de la pub pour ce vendeur de poisson il vient sur le marché de crolles tout les dimanches matin.. pour ma part je viens de bretagne et mon papa était chez moi il y a 15 jours et lui a fait part que les poissons et les crustacés n’étaient pas de saison et plus ils vendaient trop cher il a voulu le prendre pour imbécile devant tout le monde
malheureusement il est tombé sur un os parce que mon papa va à la pêche avec des petits pêcheurs…
donc en conclusion il a des marinières pour faire vrai mais à part cela c’est tout il est un vendeur de poisson qui n’y connais rien mais en plus il prends les gens pour des c— ce n’est pas un poissonier comme on trouve chez moi
alors son poison hors de prix non merci
désolé mercotte j’adore ton blog mais les voleurs non je ne suis pas pour faire de la pub
a bientôt magali

Par : gourmandelise

gourmandelise — Wed, 11 Jun 2008 07:58:11 +0000

Moi aussi je ne suis pas très viande mais j’avoue que là ton filet mignon est superbe! Surtout s’il est fermier c’est encore meilleur. Bonne journée.

Par : Epicurienne 34

Epicurienne 34 — Wed, 11 Jun 2008 07:51:20 +0000

Je cherchais de l’inspiration pour mon repas de dimanche, voilà tout trouvé. Merci Mercotte et dommage que je sois si loin de ce merveilleux marché ! Vivement l’année prochaine que je te rencontre !