Commentaires sur : Zen : 2eme épisode la réalisation…

Par : marie170

marie170 — Sun, 03 Apr 2011 15:46:44 +0000

Bonjour,
je tombe complètement par hasard sur votre site. je suis de celles qui se sont pâmées devant le Zen…c’était une merveille. j’en garde un souvenir incroyable. Grâce à votre recette, je vais pouvoir reproduire ce petit bijou de pâtisserie.
Mon seul problème, je suis intolérante au lait végétal de vache et ses dérivés et ce n’est qu’au prix d’une très longue journée que mon estomac à digérer mon Zen….
je vais réfléchir à une version végétale….
bravo pour la réalisation!

Par : La cuisine de Mercotte :: Macarons, Verrines, … et chocolat » Flash back sur l’année 2008, mes “Mac” et moi et Pierre Gagnaire pour le plaisir!

Tue, 13 Jan 2009 06:39:12 +0000

[...] juin : Restons Zen en essayant d’imiter le gâteau du célèbre pâtissier Sadaharu Aoki. En juillet : le [...]

Par : Claudia

Claudia — Mon, 14 Jul 2008 23:31:56 +0000

Merci Mercotte. Une belle leçon. Jamais je n’oserais mais c’est bien tentant!.
J’ai appris beaucoup de choses grâce au lexique. Il y a juste ces temps d’aller-retours au congélo qui m’intriguent. Combien de temps? Comment procèdes-tu pour le montage. C’est sans risque( je pense à la chaine du froid), j’imagine, ou tu le fais dans un igloo? Ici, sous les tropiques, je ne préfère pas y penser…@+

Par : Eleonore

Eleonore — Fri, 11 Jul 2008 15:17:59 +0000

alléchée par tes images, j’ai filé aux GL pour goûter à cette merveille… GROSSE DECEPTION : c’est beaucoup trop sucré ! écoeurant à mon avis… pourtant j’adore le sésame noir, le macha et l’azuki )-:
mais le tien doit être moins sucré
c’était mon premier essai chez aoki, la prochaine fois ce sera éclair macha (c’est pas trop sucré?)

eleonore

Par : Leelooo

Leelooo — Fri, 04 Jul 2008 09:55:41 +0000

ouïe, de pire en pire le salivage produit par tes photos; je n’en peux plus (bon y’a peut-être un peu l’heure qui y fait, mais pas que … ta douceur est à toooombeeerr !!!)

Par : oum koulthoum

oum koulthoum — Thu, 03 Jul 2008 21:46:21 +0000

Il est très réussi, aussi beau que celui de la patisserie.

Par : lenaig

lenaig — Wed, 02 Jul 2008 11:54:49 +0000

Désolé pour Aoki, mais ton entremet est quand même plus beau que le cien!
Alors félicitation, je suis bluffé!

Par : J_M_

J_M_ — Tue, 01 Jul 2008 21:16:27 +0000

Intéressante recette et fort esthétique qui plus est. Le sésame est une valeur sûre en pâtisserie !

Par : Cocotte

Cocotte — Tue, 01 Jul 2008 13:47:00 +0000

Moi je prends ta version volontiers en attendant de pouvoir monter à Paris!

Par : marie

marie — Mon, 30 Jun 2008 19:38:04 +0000

trop longtemps que je ne suis pas allée chez Aoki, moi, qui suis fan de sa galette des rois macha, azuki voilà que quoi me faire craquer. il faut juste que je trouve 30 minutes aller aux GL…. c’est le plus dur. très belle réalisation une fois de plus mercotte