Commentaires sur : Deux recettes simples pour les derniers abricots.. A la manière d’un far revisité et en Pithiviers..

Par : Matthieu le Lycéen

Matthieu le Lycéen — Tue, 30 Jun 2009 07:27:53 +0000

ça faisait longtemps que cette me recette me tentait, c’était la saison idéale pour la réaliser !
J’ai mis un peu de rhum dans les abricots poêlés : un délice!
Avec une bonne pâte feuilletée inversée maison, c’était génial !

Par : La cuisine de Mercotte :: Macarons, Verrines, … et chocolat » Gelée de lait aux fruits d’après Frédéric Bau

Fri, 26 Sep 2008 05:30:34 +0000

[...] un premier essai pour un résultat mitigé d’une recette vue sur Cuisine TV, j’ai testé une gelée de lait aux fruits rouges, [...]

Par : Emilie

Emilie — Fri, 19 Sep 2008 16:53:19 +0000

Bonsoir Mercotte,

Devrais-je dire MAITRE Mercotte. Je voulais vous remercier pour vos magnifiques recettes.
Je suis devenue une assidue de votre blog il y a peu, mais il ne se passe plus un seul jour sans que je me dise qu’elle est la nouvelle merveille de Mercotte.
Je compte mettre en applications quelques unes de vos recettes lors de mon prochain dîner. En espérant que le resultat soit aussi spectaculaire que le votre.
Merci encore.

Par : carmen

carmen — Wed, 10 Sep 2008 08:49:49 +0000

ma chere
la recette 9/9
c’est sublime
bonjour ma chere

Par : Martine

Martine — Tue, 09 Sep 2008 19:03:58 +0000

Problème !

bonsoir Mercotte ,
ta recette d’aujourd’hui aux abricots (du 09/09) semble poser problème .
Lorsque je fais « continuer la lecture » , la recette s’arrête en plein milieu et je n’ai pas accés aux grains de sel.
N’y a-t-il que moi qui ai ce problème ?
En tous cas cette recette m’a bien alléchée mais m’a laissée sur ma faim !!!
J’espère que tu pourras y remédier, merci d’avance.

Par : Martine PIANFETTI

Martine PIANFETTI — Mon, 08 Sep 2008 20:04:21 +0000

bonjour Mercotte,
Alors comme ça tu es allée dans la Drôme sans venir me faire un petit coucou! J’espère que tu n’étais qu’au nord ou que tu avais une bonne excuse!
Toujours fidèle à tes recettes qui interviennent souvent dans les menus qui régalent mes hôtes. Cet été j’ai eu à ma table le beau frère de Sébastien Bras ( et lui-même professeur de cuisine!) pour un dîner improvisé… il a apprécié ma ratatouille et mon petit déjeuner!
Félicitation à toi pour toutes tes entreprises.
Bizzz.
Martine

Par : Mamago

Mamago — Sun, 07 Sep 2008 21:13:13 +0000

Bonsoir Mercotte,

J’ai eu de la chance d’avoir des abricots Luizet descendus tout droit du Valais. Ils sont délicieux.
Tartes, confitures, congel, tourtes… mais le pithiviers je
n’y aurais pas pensé. Heureusement que tu es là.

Merci pour cette recette.

Par : mercotte

mercotte — Sun, 07 Sep 2008 04:20:22 +0000

Pâtissier : vous avez tout à fait raison, c’est le terme tout à fait classique et professionnel, mais à l’école Valrhona, nous l’avons apprise sous ce nom « crème d’amandes à la vanille » que j’ai préféré employer, merci de la rectification qui sera utile à mes lecteurs

Par : patissier_tw

patissier_tw — Sun, 07 Sep 2008 02:35:44 +0000

Je voudrai faire une petite rectification.

Ce que vous appelez ‘crème d’amande’ est en faite une crème frangipane.
Dans une crème d’amande il n’y a pas de crème pâtissière, alors qu’une crème frangipane c’est crème d’amande dans lequel on ajoute de la crème pâtissière.

Bonne continuation

Par : Stéphane

Stéphane — Sat, 06 Sep 2008 20:54:50 +0000

Cuisine Tv je connais. Je suis souvent branché dessus et j’adore les émissions de Carinne Teyssandier. Je te conseille « Aujourd’hui je cuisine » avec le chef Eric Leautey.
Sinon, je viens d’acheter des abricots sur le marché…un peu de confitures et hop, avec le restant, je vais essayé ça.