Commentaires sur : Pas de doute, il n’y a pas de recette de madeleine sur ce blog !

Par : La cuisine de Mercotte :: Macarons, Verrines, … et chocolat » Retour du Salon “Saveurs des plaisirs gourmands” avec des madeleines sous influence japonaise !

Fri, 22 May 2009 05:31:02 +0000

[...] récent billet et qui m’avait vraiment donné envie ! Tout comme elle, quand j’ai une recette qui marche, je n’ai pas spécialement envie d’en tester d’autres, mais parfois la curiosité [...]

Par : titi

titi — Mon, 16 Mar 2009 09:53:32 +0000

Merci mercotte !!!! youpi sa a marcher mes madeleines ont fait la bosse !! hihi
j’étais toutes folle devant mon four hihi
je ne c pas se qui na pas pu marcher la derniére fois !! enfin bon !!
Mais la derniére fois j’avais fais sur le livre de sophie les madeleines de commercy et je penser que c’etait pareil !! alors est ce que celle ci ne font peut étre pas de bosse !! je c pas !!

L’essentiel c que j’y suis arriver ! cette aprem je mettrais la photo sur mon blog

merci a toi
bravo pour ton blog

titi

Par : steve

steve — Sun, 15 Mar 2009 19:54:32 +0000

Bonsoir !
Et bien voilà, je lorgnais sur cette recette depuis quelques semaines, et ça m’a pris à 18h de me lancer.
A 19h (j’ai pris mon temps), j’avais un résultat magnifique (plus que toutes les recettes de madeleines testées à ce jour), couleur, forme et odeur alléchantes (et en plus elles sont bonnes) !
J’ai respecté à la lettre (au gramme et à la seconde près) les consignes.
Je joins quelques photos du résultat sur mon nom :-)

21 madeleines au total.
Une première fournée avec des madeleines de 16 à 18g (une simple cuillère à soupe), et une autre fournée avec des madeleines de 22 à 24g (je chargeais les empreintes du moule à ras).
Les deux résultats sont bons, visuellement et gustativement.
Merci pour la recette !

Par : mercotte

mercotte — Sat, 14 Mar 2009 05:14:18 +0000

Titi : La recette que je réussis le mieux et que je préfère c’est bien celle de Sophie Dudemaine, j’espère que ça va marcher pour toi aussi !

Par : titi

titi — Fri, 13 Mar 2009 15:51:32 +0000

coucou, ton blog est super bravo !!
alors jai un petit soucis, j’ai fais plusieur madeleine, avec des recettes différentes !!
aucune madeleine n’as une petite bobosse! snif snif sa MENERVE !! hihi

Jai acheter le livre les madeleines de sophie, et sa na pas marcher je suis désérpéré !!
je vais essayer ta recette !! jespére que je vais y arriver!

bisous et merci

Par : Karin

Karin — Wed, 11 Feb 2009 10:32:35 +0000

Bonjour Mercotte,
J’ai testé ta 1ère recette de madeleine (celle de Sophie) en faisant 2 sortes différentes. Je n’ai pas mis de zeste d’orange ou de citron. Pour la première variété, j’y ai mis tout de même un peu de jus d’orange et des pépites de chocolat puis pour la deuxième, j’ai mis un peu de jus d’orange et des amandes effilées…..
le résultat est super, mes filles les ont adoré.
La madeleine a bien la bosse, sa texture est bien moelleuse et de bonne couleur. Par contre au niveau de la cuisson, je les ai mis 5 mns à 240° et 5 mns à 180° en four traditionnel.
Encore merci pour cette merveilleuse recette.

Par : Miechambo

Miechambo — Tue, 02 Dec 2008 10:20:19 +0000

En pleine période régressive, je recherche « Ma » madeleine, pas celle de Proust ! :o))
Je vais tester tes deux recettes pour un petit goûter entre
ami(e)s
Bises
Michèle

Par : Sabrina

Sabrina — Wed, 05 Nov 2008 15:00:25 +0000

Bonjour Mercotte,
C’est encore moi qui viens t’embêter ! Décidemment, ces derniers temps, je n’arrête pas de visiter ton site, je vais le connaître par coeur ! (Bon, j’en profite encore un peu puisque demain c’est la rentrée!).
Alors, j’ai réalisé ta 1ère recette de madeleines (celle de Sophie) mais j’ai eu le même problème qu’Alannie (il m’a fallu 15 min pour que les madeleines soient cuites) et le « pire » c’est que je n’en n’ai pas une seule qui possède LA bosse ! :(
Mais en ce qui concerne le goût, elles sont délicieuses, légères à souhait, fondantes, magnifiques !
Encore merci et…longue vie à Mercotte et à ses recettes !

Par : Alannie

Alannie — Thu, 30 Oct 2008 00:53:54 +0000

bonjour Mercotte

Cette nuit je ne dors pas et je fais des madeleines
Question cuisson je ne m’y retrouve pas
J’ai une empreinte de 15 mini-madeleines et une de 9 taille normale
J’ai cuit 4mn à 240°
mais il a fallu 8 mn à 180° pour qu’elles soient justes colorées
Y aurait-il un beug dans le temps de cuisson? ( j’ai le même four que vous , Mercotte, Gaggeneau
à bientôt
Alannie

Par : chmyms

chmyms — Sat, 25 Oct 2008 20:29:34 +0000

Bravo,
Depuis le forum de supertoinette, j’ai toujours été admirative de ce que tu faisais. Tous les hivers je me fait ma croziflette selon Mercotte et elle est partie jusqu’en Angleterre cette fameuse recette.

Merci Mercotte de garder ton sourire et de tous nous faire partager avec tant de simplicité.

Mes madeleines font la bosse (mais je suis passée par Verdun dans ma petite vie) mais j’ai imprimé les tiennes et vais les essayer.

Je ne mettrai pas de commentaire dans chaque post, mais je reste la même admiratrice que lorsque je t’ai « web-rencontrée » (en 2000-01???)

MERCI pour ta gentillesse.