Commentaires sur : Marrons, Poires Vanille, pour la bûche de Noël 2008 !

Par : mercotte

mercotte — Sun, 18 Dec 2011 20:06:08 +0000

Super ! j’attends le verdict alors !

Par : rocetroll

rocetroll — Sun, 18 Dec 2011 19:52:47 +0000

Et bien j’ai fait les tests car j’ai trouvé de la purée de marron.
En faisant quelques calculs, je me suis débrouillée avec crème et purée seulement.

Je vous dirait ce qu’il en est après le réveillon…

Par : mercotte

mercotte — Sun, 18 Dec 2011 19:02:08 +0000

En vrai je ne sais pas , il faut tester, mais effectivement ça risque fort d’être bien sucré

Par : rocetroll

rocetroll — Fri, 16 Dec 2011 10:02:31 +0000

Bonjour Mercotte,

cela fait un moment que je suis séduite par votre bûche, mais je n’ai pas encore eu l’occasion de la faire.

Cela ne devrait plus tarder.

Malheureusement, j’aurais aimé utiliser la crème de marron familiale mais je crains que ce ne soit pas adapté, sauf pour le décor. Et oui, 50% de sucre 50% de marron dans cette crème.

Je suppose que vous me confirmer ce que je crains déjà ? Il n’est pas possible de faire un biscuit au marron avec la crème, ni même le crémeux ? Cela serait trop sucré ?

Merci pour ce blog qui donne tant d’idées.

Par : Bretzel

Bretzel — Mon, 03 Jan 2011 07:09:34 +0000

Juste un petit mot pour te dire que cette bûche a eu un franc succès lors du réveillon du 24!
Mes invités étaient ravis, elle n’est pas trop sucrée, pas écoeurante, … bref, parfaite!
(Rappel : je n’ai pas mis la compotée mais j’ai ajouté une deuxième rangée de billes de poires).

Par : mercotte

mercotte — Thu, 23 Dec 2010 10:41:02 +0000

Marion : je prends la peine de tout écrire dans les explications utiles ou futiles pour éviter de perdre mon temps qui est précieux ! oui au réfrigérateur

Par : marion

marion — Thu, 23 Dec 2010 08:59:33 +0000

j’ai une dernière question après je ne vous embête plus, promis!
une fois décongelée, faut-il la garder au réfrigérateur ou à température ambiante?

Par : marion

marion — Thu, 23 Dec 2010 07:23:46 +0000

merci pour tous vos précieux conseils, j’aurais du m’y prendre plus tot mais je ne pensais pas que la congélation était importante.
je vous souhaite de passez de bonnes fêtes gourmandes

Par : mercotte

mercotte — Thu, 23 Dec 2010 07:12:13 +0000

Marion : effectivement sans gélatine il y a un risque , mais il faudra essayer de bien congeler entre chaque étape !!

Par : marion

marion — Thu, 23 Dec 2010 06:54:13 +0000

merci Mercotte pour votre réponse rapide, le problème c’est que je n’aime pas du tout les bûches roulées, je trouve ça trop banal et assez grossier, et celle-ci à l’air vraiment divine!!!
je vais tenter le coup sans gélatine.
a quoi sert exactement la gélatine ici? Vous pensez que tout va se casser la figure?