Commentaires sur : 2 bûches simples de dernière minute chocolat pistache et chocolat marrons ! http://www.mercotte.fr/2008/12/23/2-buches-de-derniere-minute-chocolat-pistache-et-chocolat-marrons/ Recettes festives, recettes coup de coeur ! Sat, 11 Feb 2012 23:33:25 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3.1 Par : mercotte http://www.mercotte.fr/2008/12/23/2-buches-de-derniere-minute-chocolat-pistache-et-chocolat-marrons/#comment-45678 mercotte Sat, 04 Dec 2010 06:08:26 +0000 http://www.mercotte.fr/?p=2018#comment-45678 <strong>Maxime</strong> : aucun problème pour congeler ces bûches, je congèle toute mes ganaches montées pour mes macarons le miel neutre ajouté permet de préserver le moelleux et de retenir l'humidité donc ça marche tip top Maxime : aucun problème pour congeler ces bûches, je congèle toute mes ganaches montées pour mes macarons le miel neutre ajouté permet de préserver le moelleux et de retenir l’humidité donc ça marche tip top

]]> Par : Maxime http://www.mercotte.fr/2008/12/23/2-buches-de-derniere-minute-chocolat-pistache-et-chocolat-marrons/#comment-45673 Maxime Fri, 03 Dec 2010 18:14:45 +0000 http://www.mercotte.fr/?p=2018#comment-45673 Mercotte, j' aimerais savoir si la congelation de cette buche est possible ? Pas de risque avec la ganache montée ? Merci ! Mercotte,
j’ aimerais savoir si la congelation de cette buche est possible ? Pas de risque avec la ganache montée ? Merci !

]]> Par : La cuisine de Mercotte :: Macarons, Verrines, … et chocolat » Suggestions de menus de Fêtes http://www.mercotte.fr/2008/12/23/2-buches-de-derniere-minute-chocolat-pistache-et-chocolat-marrons/#comment-41179 La cuisine de Mercotte :: Macarons, Verrines, … et chocolat » Suggestions de menus de Fêtes Sat, 13 Feb 2010 22:25:40 +0000 http://www.mercotte.fr/?p=2018#comment-41179 [...] glacée aux pralines Bûches roulées chocolat pistache ou chocolat marrons Fondant au chocolat sans [...] [...] glacée aux pralines Bûches roulées chocolat pistache ou chocolat marrons Fondant au chocolat sans [...]

]]> Par : mercotte http://www.mercotte.fr/2008/12/23/2-buches-de-derniere-minute-chocolat-pistache-et-chocolat-marrons/#comment-40488 mercotte Thu, 31 Dec 2009 05:32:54 +0000 http://www.mercotte.fr/?p=2018#comment-40488 Yzz : le miel donne de l'onctuosité à la ganache on l'ajoute à la crème que l'on va chauffer pour réaliser l'émulsion. C'est très bien aussi si on congèle les restes de ganache car il retient l'humidité. Bonnes fêtes de fin d'année ! Yzz : le miel donne de l’onctuosité à la ganache on l’ajoute à la crème que l’on va chauffer pour réaliser l’émulsion. C’est très bien aussi si on congèle les restes de ganache car il retient l’humidité. Bonnes fêtes de fin d’année !

]]> Par : yzz http://www.mercotte.fr/2008/12/23/2-buches-de-derniere-minute-chocolat-pistache-et-chocolat-marrons/#comment-40486 yzz Thu, 31 Dec 2009 00:19:31 +0000 http://www.mercotte.fr/?p=2018#comment-40486 Bonjour, Cela fait des années que je suis ton blog, et c'est la première fois que je poste! La bûche choco-marron est délicieuse, je l'ai faite l'année dernière, et je l'ai refaite cette année. C'est un succès à tous les coups! :) Je voulais juste dire que dans la ganache montée, tu listes 3g de miel, mais ne dis pas quand l'utiliser. Du coup, je n'en ai pas mis, quelle différence est-ce que cela fait? Merci d'avance pour ta réponse, et merci pour toutes merveilleuses photos et recettes que tu partages. Yzz Bonjour,

Cela fait des années que je suis ton blog, et c’est la première fois que je poste!
La bûche choco-marron est délicieuse, je l’ai faite l’année dernière, et je l’ai refaite cette année. C’est un succès à tous les coups! :)
Je voulais juste dire que dans la ganache montée, tu listes 3g de miel, mais ne dis pas quand l’utiliser. Du coup, je n’en ai pas mis, quelle différence est-ce que cela fait?

Merci d’avance pour ta réponse, et merci pour toutes merveilleuses photos et recettes que tu partages.

Yzz

]]> Par : La cuisine de Mercotte :: Macarons, Verrines, … et chocolat » Flash back sur l’année 2008, mes “Mac” et moi et Pierre Gagnaire pour le plaisir! http://www.mercotte.fr/2008/12/23/2-buches-de-derniere-minute-chocolat-pistache-et-chocolat-marrons/#comment-34289 La cuisine de Mercotte :: Macarons, Verrines, … et chocolat » Flash back sur l’année 2008, mes “Mac” et moi et Pierre Gagnaire pour le plaisir! Tue, 06 Jan 2009 18:33:13 +0000 http://www.mercotte.fr/?p=2018#comment-34289 [...] journées sont trop courtes, les billets s’en ressentent et  dans la continuité ce sont les bûches roulées qui ont retenu votre attention [...] [...] journées sont trop courtes, les billets s’en ressentent et  dans la continuité ce sont les bûches roulées qui ont retenu votre attention [...]

]]> Par : Ellaë http://www.mercotte.fr/2008/12/23/2-buches-de-derniere-minute-chocolat-pistache-et-chocolat-marrons/#comment-34159 Ellaë Tue, 30 Dec 2008 18:55:12 +0000 http://www.mercotte.fr/?p=2018#comment-34159 Eh bien pour une première...!!! Elle est magnifique ta buche! Elle a l'air délicieuse! Mais peut-il en être autrement avec tes desserts?!!! Bon réveillon! Eh bien pour une première…!!! Elle est magnifique ta buche! Elle a l’air délicieuse! Mais peut-il en être autrement avec tes desserts?!!! Bon réveillon!

]]> Par : Nanou http://www.mercotte.fr/2008/12/23/2-buches-de-derniere-minute-chocolat-pistache-et-chocolat-marrons/#comment-34130 Nanou Mon, 29 Dec 2008 17:21:47 +0000 http://www.mercotte.fr/?p=2018#comment-34130 Bonjour Mercotte, tout d'abord je vous souhaites de bonnes fêtes à tous. Je voudrais revenir sur les macarons même si ce n'est pas le lieu pour. Je t'envoyais un message il y a quelques temps de cela pour te faire partager ma réussite de ta recetted'excellents macarons. Mais aujourd'hui je suis desespérée, je n'arrive plus à réussir mes macarons comme la première fois, quand je les mets au four, dès les premières minutes, apparaissent tous pleins de fendillement. Peux-tu m'éclairer, je ne pense faire différemment de la première fois pourtant??? Je te remercie d'avance pour tes réponses à très bientôt Nanou Bonjour Mercotte,
tout d’abord je vous souhaites de bonnes fêtes à tous.
Je voudrais revenir sur les macarons même si ce n’est pas le lieu pour.
Je t’envoyais un message il y a quelques temps de cela pour te faire partager ma réussite de ta recetted’excellents macarons.
Mais aujourd’hui je suis desespérée, je n’arrive plus à réussir mes macarons comme la première fois, quand je les mets au four, dès les premières minutes, apparaissent tous pleins de fendillement.
Peux-tu m’éclairer, je ne pense faire différemment de la première fois pourtant???
Je te remercie d’avance pour tes réponses

à très bientôt
Nanou

]]> Par : monique http://www.mercotte.fr/2008/12/23/2-buches-de-derniere-minute-chocolat-pistache-et-chocolat-marrons/#comment-34123 monique Mon, 29 Dec 2008 11:27:37 +0000 http://www.mercotte.fr/?p=2018#comment-34123 Toujours admirative de tes réalisations même si je ne mets pas de commentaires par manque de temps. Je t'embrasse et te souhaite un bon Réveillon de fin d'année et...à l'année prochaine. Toujours admirative de tes réalisations même si je ne mets pas de commentaires par manque de temps. Je t’embrasse et te souhaite un bon Réveillon de fin d’année et…à l’année prochaine.

]]> Par : cath.woman http://www.mercotte.fr/2008/12/23/2-buches-de-derniere-minute-chocolat-pistache-et-chocolat-marrons/#comment-34121 cath.woman Mon, 29 Dec 2008 07:32:28 +0000 http://www.mercotte.fr/?p=2018#comment-34121 Que de bûches, dommage que ce soit le domaine reservé de mon père et je ne suis pas pressée de prendre la relève, il ne faut pas bousculer les traditions. Je lui ai offert ton livre à Noël et j'attends avec impatience qu'il passe à l'action côté macarons. Bonne fin d'année, bises. Que de bûches, dommage que ce soit le domaine reservé de mon père et je ne suis pas pressée de prendre la relève, il ne faut pas bousculer les traditions.
Je lui ai offert ton livre à Noël et j’attends avec impatience qu’il passe à l’action côté macarons.
Bonne fin d’année, bises.

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