Commentaires sur : Verrine Roquette Mascarpone d’après Jean Sulpice, la montagne ça nous gagne !

Par : mercotte

mercotte — Thu, 07 Jan 2010 10:21:14 +0000

Cédric : tout dépend de la qualité du mascarpone bien sûr , celui de grande surface n’est pas top il faut bien le dire , j’avais mélangé bon mascarpone et crème et le résultat était très aérien, vous auriez peut être dû faire pareil !!

Par : Cédric

Cédric — Thu, 07 Jan 2010 10:16:25 +0000

Bonjour, J’ai essayé cette recette sur la base du livre de Jean sulpice, mais je n’ai pas obtenu cette consistance crémeuse et onctueuse proche de la chantilly. Ma mascarpone est restée lourde et compacte. Un conseil à me donner ?

Merci

Par : La cuisine de Mercotte :: Macarons, Verrines, … et chocolat » Suggestions de menus de Fêtes

Thu, 03 Dec 2009 06:44:20 +0000

[...] de St Agur aux champignons Velouté d’herbes aux oeufs de caille Verrine roquette mascarpone Capuccinno de cèpes presque sans cèpes Crème de laitue Soupe de brocolis aux champignons [...]

Par : La cuisine de Mercotte :: Macarons, Verrines, … et chocolat » Plus près des étoiles…Coup de coeur pour Jean Sulpice , l’Oxalys à Val Thorens…

Wed, 12 Aug 2009 05:48:51 +0000

[...] avez déjà pu découvrir ici même quelques interprétations des recettes de son très beau livre et je vous recommande vivement les excellentes vidéos sur le site Cuisinez [...]

Par : rêves de tables

rêves de tables — Fri, 13 Feb 2009 09:02:55 +0000

Bonjour,
Excellente recette et tellement tendance, les verrines. Un délice tant pour les yeux que pour les papilles. Merci de continuer à nous régaler.

Par : vero

vero — Tue, 10 Feb 2009 09:59:54 +0000

Bonjour, Merci pour cette recette ! J'en ai l'eau à la bouche ! J'ai eu la chance d'aller manger dans le restaurant de Jean Sulpice à Val Thorens et vraiment c'est un moment hors du commun ! Le repas à L'Oxalys chez Jean Sulpice

Par : Sabrina

Sabrina — Mon, 09 Feb 2009 09:40:35 +0000

Très sympa cette recette ! Elle apporte un petit rayon de soleil printanier dans la maison !

Par : Géraldine

Géraldine — Sun, 08 Feb 2009 07:40:03 +0000

ces verrines sont magnifiques! j’ai toujours été tentée par les préparations à base de salades diverses, il ne reste plus qu’à se lancer!

Par : sooishi

sooishi — Sat, 07 Feb 2009 13:14:36 +0000

j’ai un gros coup de coeur cette recette superbement colorée!
Et ces truffes wow! Quelle chance!
J’ai hâte de voir quels délices tu vas nous concocter…

Bon week-end!

Par : Danièle

Danièle — Fri, 06 Feb 2009 06:08:17 +0000

ces verrines sont très belles, la couleur a un petit gout de printemps, les contenant me plaisent aussi, où les avez-vous trouvés.
Merci d’avance.
Danièle