Commentaires sur : Rascasse en rouleau d’épinards, purée de pistaches !

Par : mercotte

mercotte — Mon, 02 Jan 2012 08:21:33 +0000

Ghita, je suis ravie que cela vous ai plu… excellente année 2012 aussi !

Par : Ghita

Ghita — Sun, 01 Jan 2012 15:09:26 +0000

Merci Mercotte pour cette divine recette. Elle a été le plat principal du menu de mon réveillon. J’ai eu droit à « Hummm! je me régale, c’est fin ». J’en profite pour vous souhaiter une très bonne année 2012.

Par : » Sélection de recettes de fête et quelques explications pour vous guider… - La cuisine de Mercotte :: Macarons, Verrines, … et chocolat » Blog Archive

Wed, 08 Dec 2010 07:03:25 +0000

[...] Rascasse en rouleaux d’épinards, purée de pistache : un joli plat de Jean Sulpice, léger à servir après une entrée nourissante ou dans le cadre d’un menu tout poisson, après la cassolette de lotte par exemple. [...]

Par : mercotte

mercotte — Fri, 16 Apr 2010 04:28:09 +0000

Crebendiou: la natte japonaise n’est pas du tout mais pas du tout nécessaire c’est tout simple de rouler dans le film

Par : crebindiou

crebindiou — Wed, 14 Apr 2010 14:17:39 +0000

Merci de votre réponse ! Donc si je comprends bien, je dois me débrouiller pour dégager le film et la natte japonaise au fur et à mesure que je roule l’ensemble, pour finir par emballer le tout ? désolée de ces questions stupides, je suis néophyte en roulés je n’ai même pas encore pu me procurer de natte japonaise….. Mais je vais le tenter quand même, il faut bien un début à tout !

Par : mercotte

mercotte — Tue, 13 Apr 2010 11:57:44 +0000

Crebindiou : le film se roule à l’extérieur bien sûr comme les feuilles de nori des sushis pour voir la méthode regarder les photos ici :http://www.mercotte.fr/2006/02/10/blancs-de-volaille-farcis-aux-pruneaux/

Par : crebindiou

crebindiou — Tue, 13 Apr 2010 11:55:11 +0000

Bonjour! Oh que ça me fait envie, pour plaire à mon mari qui n’est absolument pas fan de poissons, je vais tenter. Mais juste une petite précision siouplaîîîîît : le film se roule à l’intérieur ou doit on se débrouiller comme pour les sushis pour le laisser à l’extérieur ? Car il est précisé qu’il faut l’enlever délicatement une fois cuit et découpé en tronçons alors… J’ai un doute. S’il faut le laisser à l’extérieur, je me connais je vais louper le bel effet.

Par : La cuisine de Mercotte :: Macarons, Verrines, … et chocolat » Suggestions de menus de Fêtes

Thu, 03 Dec 2009 06:34:34 +0000

[...] poissons Rascasse en rouleaux d’épinards purée de pistaches Dos de cabillaud sauce manjari [...]

Par : Stéphane

Stéphane — Thu, 05 Mar 2009 10:38:41 +0000

Bonjour Mercotte,

Ai été un peu dépassé ces derniers temps et ne suis pas venu te rendre visite aussi souvent que je l’aurais souhaité …. Ta recette m’inspire particulièrement et j’aimerais la faire ce week end. Pour la cuisson à la vapeur, je peux le faire avec une marguerite? Merci d’avance de tes bons conseils.

Par : argone

argone — Thu, 05 Mar 2009 08:53:33 +0000

merci beaucoup pour cette recette et pour les infos concernant la journée du macaron, j’ai fait des recherches dans Google pour cette journée en 2009 et je n’ai rien trouvé, quel dommage.
je vais me faire le relais de cette information sur mon blog également ; je suis passée hier d’ailleurs chez Sève pâtissier de Champagne au Mont d’Or et la personne qui m’a servie ne savait même pas si cela avait lieu cette année ni de quoi il s’agissait (((
j’espère qu’ils y participent car ils sont sur la liste du site de l’association « Relais Desserts ».