Commentaires sur : Rascasse en rouleau d’épinards, purée de pistaches !

Par : La cuisine de Mercotte :: Macarons, Verrines, … et chocolat » Suggestions de menus de Fêtes

Thu, 03 Dec 2009 06:34:34 +0000

[...] poissons Rascasse en rouleaux d’épinards purée de pistaches Dos de cabillaud sauce manjari [...]

Par : Stéphane

Stéphane — Thu, 05 Mar 2009 10:38:41 +0000

Bonjour Mercotte,

Ai été un peu dépassé ces derniers temps et ne suis pas venu te rendre visite aussi souvent que je l’aurais souhaité …. Ta recette m’inspire particulièrement et j’aimerais la faire ce week end. Pour la cuisson à la vapeur, je peux le faire avec une marguerite? Merci d’avance de tes bons conseils.

Par : argone

argone — Thu, 05 Mar 2009 08:53:33 +0000

merci beaucoup pour cette recette et pour les infos concernant la journée du macaron, j’ai fait des recherches dans Google pour cette journée en 2009 et je n’ai rien trouvé, quel dommage.
je vais me faire le relais de cette information sur mon blog également ; je suis passée hier d’ailleurs chez Sève pâtissier de Champagne au Mont d’Or et la personne qui m’a servie ne savait même pas si cela avait lieu cette année ni de quoi il s’agissait :-((((
j’espère qu’ils y participent car ils sont sur la liste du site de l’association « Relais Desserts ».

Par : Patrick CdM

Patrick CdM — Wed, 04 Mar 2009 10:27:37 +0000

Tu as raison, à ce prix là, c’est de l’escroquerie (je l’avais à 18 euros dans mon patelin breton il y a dix jours, et la sole à 12 euros, il y a plein de poissons plats ces temps-ci). Le turbot contisé de lamelles de truffes et juste rôti au beurre, je te le recommande!

Très belle recette vraiment, association et présentation me plaisent beaucoup!

Par : Mamago

Mamago — Fri, 27 Feb 2009 12:34:30 +0000

Bonjour Mercotte, j’ai de belles pistaches et de l’huile ta crème me fait envie, je vais tester. Amicalement

Par : La cuisine de Mercotte :: Macarons, Verrines, … et chocolat » Sablés au chocolat tout simplement oui mais avec des jaunes d’oeufs durs dans la pâte, et ganache au thé en option !

Fri, 27 Feb 2009 06:31:47 +0000

[...] tombées dans un film alimentaire et en les roulant pour en faire un saucisson un peu comme pour la rascasse de l’autre jour, nous nous sommes essayés à des ersatzs de “diamants [...]

Par : marie

marie — Wed, 25 Feb 2009 16:35:44 +0000

voilà je délaisse mes blogs préféres quelques jours et il s’en passe des choses : entre le 1000 feuilles et les muffins cette rascasse et cette association avec de la pistache me plait bcp. j’ai l’huile de pistache, y’a plus K…..

a bientot

Par : Claire

Claire — Tue, 24 Feb 2009 12:16:33 +0000

Et bien jusqu’à maintenant je n’avais pas osé me lancer sur la technique du rouleau, mais là je craque !! Cela a l’air trop bon. J’ai vu que les huiles de la Tourangelle se vendaient vers St Paul, dès que j’ai un peu de temps libre je me fais une virée en passant chez Izrael pour les pistaches. Bravo :)

Par : les 2 gourmands

les 2 gourmands — Mon, 23 Feb 2009 14:42:20 +0000

c’est beau comme un dessert !!!!!!!!

Par : THIERRY2TAHITI

THIERRY2TAHITI — Sun, 22 Feb 2009 21:37:03 +0000

Je suis un peu en retard sur ce post mais je vais me rattraper en transformant la recette comme suit : Thon de Tahiti en rouleau de fafa et purée de coco … tout un programme dont je parlerai sur mon blog bien sur.
Merci pour cette inspiration.
Pour ceux qui ne connaissent pas le fafa, c’est en fait la partie verte de la feuille des jeunes pousses de taro qui pousse dans tous les pays tropicaux.
Bonne soirée et bonne semaine
Bises de Papeete