Retour à la montagne pour rester dans l’esprit de la dernière semaine du championnat du monde de ski. Certes nous ne sommes pas à Val d’Isère, mais à Val Thorens, il n’y a que la terminaison qui change, mais c’est toujours la Tarentaise alors on ne va pas pinailler ….
Toujours la découverte de mes nouveaux livres avec un dessert exotique revisité par Jean Sulpice, puis réinterprété selon mes moyens !! On fait ce que l’on peut !
En tout cas je suis contente de voir dans les commentaires précédents, que beaucoup …

Comme beaucoup de bloggeuses, je poursuis mon exploration du livre d’ Anne Sophie Pic « Recettes pour recevoir« ,  livre qui lui a été inspiré par son école de cuisine Scook à Valence !!
Bien expliquées avec des pas à pas en images,  les recettes sont facilement  réalisables et à la portée de tous !
Tout comme Choupette il y a quelques temps, j’ai donc aussi craqué pour une des toutes premières recettes du livre  : « Les rillettes de sardines au whisky, crémeux de chou-fleur« 

En ce moment en Savoie, on ne parle bien sûr que des championnats du monde de ski à Val d’Isère.  Une belle occasion pour rendre hommage à nos talentueux cuisiniers locaux.
Je vous parlais récemment du nouveau livre très abouti de Jean Sulpice, chef du restaurant étoilé l’Oxalys à Val Thorens, Altitude 2300M. Il est temps de tester quelques unes  de ses recettes.
Aujourd’hui  juste une mise en bouche ultra rapide car il se trouve que j’avais tout sous la main ! La roquette, une de mes salades préférées et le mascarpone …