Commentaires sur : Verrine rhubarbe estragon, shortbread et espuma de chocolat blanc, tout un programme!

Par : la cht'ie ariegeoise

la cht'ie ariegeoise — Sun, 30 Oct 2011 09:10:14 +0000

Bonjour.Je fais pour la 1ere fois la recette de l’espuma au chocolat blanc d’Anne Sophie Pic.Sur mon livre c’est inscrit 125cl de lait…je pense qu’il y a une erreur.J’ai mis 125 ml…dans 2 heures je saurais si j’ai bien fait.

Par : ansophil

ansophil — Sat, 23 May 2009 19:55:06 +0000

çà y est !!! je l’ai faite cette superbe recette et je ne suis pas déçue…c’est succulent , raffiné..beau…
ma présentation n’est pas encore digne de la tienne !! merci à toi !!

Par : ansophil

ansophil — Fri, 22 May 2009 20:13:59 +0000

cette recette me fait complètement saliver depuis que je l’ai découverte il y a peu..et justement il me reste de la rhubarbe d’une recette d’aujourd’hui alors vite..je cours mettre ma rhubarbe au frais à s’égoutter toute la nuit pour être prête demain à participer à la réalisation de cette verrine plus que tentante…
ps: je n’ai pas ce livre mais je pense que je vais me l’offrir très vite…

Par : sandra

sandra — Mon, 06 Apr 2009 07:29:08 +0000

Moi aussi j’ai ce superbe livre d’ASP, et comme toi dès le départ j’ai remarqué cette recette que j’ai prévu de réalisé très prochainement. Et à voir tes verrines je salive déjà!!!

Par : Emmanuelle

Emmanuelle — Mon, 23 Mar 2009 17:11:30 +0000

Bonjour Mercotte,
Par quel ingrédient pourrais-je remplacer l’estragon de ta recette? Je pense faire ces verrines pour une soirée, et je voudrais plaire au plus grand nombre… J’ai peur que l’estragon rebute mes convives! Peux tu me donner ton avis sur le sujet?
Merci pour toutes ces idées de saison!
Emmanuelle.

Par : La cuisine de Mercotte :: Macarons, Verrines, … et chocolat » Verrines mangues passion, mousse de fromage blanc au citron vert , crumble enrobé de chocolat blanc !

Tue, 17 Mar 2009 06:36:54 +0000

[...] et superbes- qui ressemblait beaucoup, même si la composition était très différente à la recette d’ASP mais avec des fraises à la place de la [...]

Par : Perrine

Perrine — Mon, 16 Mar 2009 15:19:56 +0000

Je regarde attentivement la recette…car je veux la faire cette semaine….
J’ai reagdé la notice de mon siphon… (50 cl) et ils disent de ne mettre qu’une cartouche….
Les deux sont indispensable?!!!! Je n’ai jamais réaliser d’espuma….je ne voudrais pas rater mon premier!!!
Bonne fin de journée…ensoleillée!!!!!!!!!!!!!!!

Par : gourmandelise

gourmandelise — Sat, 14 Mar 2009 20:41:46 +0000

Elles sont superbes ces verrines!

Par : Claudia (Cuisine Framboise)

Claudia (Cuisine Framboise) — Sat, 14 Mar 2009 10:31:44 +0000

Tu le dis fort bien, nous sommes nombreux à avoir craqué pour ce livre. J’aime surtout sa manière de conseiller sans imposer en suggérant d’autres associations et nous incitant à assumer nos choix. J’ai déjà cuisiné quelques recettes sans avoir eu le temps de les publier( la faute à la grève!!!) sauf la mousse chocolat framboise. Je freine un peu devant les quantités de crème par contre…Toujours impressionnant. Les pesées en général sont conséquentes…Tiens d’ailleurs le bar en croûte de sel, tu crois qu’il faut vraiment lire 12 blancs d’oeufs ou bien est-ce une coquille?
Bon week-end.

Par : trinidad

trinidad — Thu, 12 Mar 2009 21:07:41 +0000

tu m’incites à ressortir mon siphon avec cette jolie verrine ! moi qui aime beaucoup la rhubarbe pour son coté acidulé …

je t’envoie bientot mon macaron (euh pas celui du michelin, hein, celui qui se mange )))