Commentaires sur : Tartare aux 2 saumons et mousse aux asperges croquantes, en verrine ou à l’assiette c’est vous qui voyez …

Par : Sauce « dip world food à la coriandre pour apéros, langoustines ou crudités de printemps. « La plus petite cuisine du monde … ou presque !

Wed, 27 Apr 2011 09:41:07 +0000

[...] polyvalente. Elle m’a été (une fois de plus) inspirée par une recette de la merveilleuse Mercotte, que j’ai modifié au fil du temps pour en faire une version un peu plus [...]

Par : mercotte

mercotte — Fri, 17 Dec 2010 15:51:31 +0000

Catoune :pour le gingembre c’est selon je ne pèse pas je mets au pif si vous avez peur n’en mettez pas tout simplement! A l ‘assiette si vous êtes nombreux il vous faut des cercles pour dresser, c’est moins pratique et bien sûr il faut faire prendre à l’avance, les verrines posent moins de problème un jour de fête et si vous êtes 2 ou 4 ç’est possible par contre

Par : CATOUNE

CATOUNE — Fri, 17 Dec 2010 11:37:50 +0000

BONJOUR JE VAIS FAIRE CETTE RECETTE POUR NOEL MAIS JE VOUDRAIS SAVOIR COMBIEN DE GR JE MET DE GINGEMBRE UN PEUT PEUR D EN METTRE DE TROP ET SI JE FAIS A L ASSIETTE COMMENT JE FAIS JE SUIS OBLIGEE DE FAIRE PRENDRE LA CREME AU ASPERGE AVANT MERCI D AVANCE

Par : mercotte

mercotte — Thu, 19 Aug 2010 02:46:24 +0000

Fanfan : c’est de toute façon meilleur avec des asperges fraîches en saison, mais pourquoi pas les surgelées attention de bien les égoutter par contre. Une botte correspond à 500g

Par : fanfan

fanfan — Wed, 18 Aug 2010 19:22:36 +0000

Au mois d’août, nous ne trouvons plus d’asperges vertes, peut-on utiliser des asperges surgelées et quelle quantité correspond à une botte que vous mentionnez ? Merci pour votre réponse.

Par : sechefigues

sechefigues — Sun, 02 May 2010 18:06:45 +0000

fait ce midi mais avec un tartare de saint Jacques… succulent!
Par contre la prochaine fois je ferais cuire les asperges dans de l’eau plutôt que dans du bouillon, qui tend à écraser le gout des asperges.

Par : Julie

Julie — Wed, 13 Jan 2010 14:09:41 +0000

Merci Mercotte! Autant pour moi, je n’avais pas fais attention que ce détail était mentionné…

Par : mercotte

mercotte — Wed, 13 Jan 2010 14:01:20 +0000

Julie : oui bien sûr que vous pouvez la préparer la veille, c’est même précisé dans la recette

Par : Julie

Julie — Wed, 13 Jan 2010 13:44:08 +0000

Bonjour,
je voudrai réaliser cette recette ce week end, mais pour gagner du temps je souhaiterai les préparer la veille? est ce que cela ne pose pas de problème?

Merci par avance.

Par : Bricou

Bricou — Mon, 28 Dec 2009 22:02:27 +0000

Bonsoir, j’ai fait cette recette comme entrée au réveillon de Noël pour 12 personnes et cela a été une grande réussite. Un délice et en plus très joli comme présentation. Merci encore pour votre site plein d’idées gourmandes. Bricou