Commentaires sur : Petit pot à la badiane, crèmeux Guanaja au café selon Guy Lassausaie ..

Par : CHRISTOPHE G

CHRISTOPHE G — Sat, 04 Jul 2009 08:28:25 +0000

Bonjour, Mercotte

Connaissez vous les astuces de cuisson d’un poulpe que je voudrais préparer en sauce et en salade.

Dans cette attente.

Par : Antoine

Antoine — Tue, 30 Jun 2009 13:12:13 +0000

J’avais déjà entendu parler de la badiane mais n’avais pas trouvé de recette pour l’utiliser…c’est chose faite!

Tes photos donnent toujours autant envie…

A bientôt!

Par : Matthieu le Lycéen

Matthieu le Lycéen — Tue, 30 Jun 2009 07:30:45 +0000

Superbe recette : après un repas au soleil parisien qui tape un peu en ce moment (profitons-en) ces verrines très fraîches sont très agréables.
Dommage que mes étoiles de badiane étaient un peu anciennes …
Merci !

Par : mlaure

mlaure — Mon, 22 Jun 2009 21:08:46 +0000

J’adore la badiane.

D’aussi loin que je me souvienne , j’ai toujours été très sensible à son parfum et à sa saveur.

Alors je note tout de suite cette recette dans ma liste des recettes à tester ! Je ne suis pas très café dans les desserts, mais je vais tout de même essayer, et sinon, comme tu nous le conseille souvent à juste titre, j’adapterai ce dessert avec d’autres saveurs.

Encore merci

Par : Mamou

Mamou — Sun, 21 Jun 2009 09:48:57 +0000

Je n’ai pas perdu de temps j’ai réaliser la recette pour mon diner de samedi ! c’est une merveille, la subtilité du café dans le crémeux et le sabayon est parfaite.
Encore merci Mercotte.

Par : Mamou

Mamou — Fri, 19 Jun 2009 08:20:36 +0000

Je ne suis pas très café pour les desserts, mais j’adore la badiane aussi je vais laisser la recette telle quelle. Mais il faut absolument que je me procure ce livre de Guy Lassausaie !

Par : La cuisine de Mercotte :: Macarons, Verrines, … et chocolat » Exquise panna cotta au café de Guy Lassausaie…

Fri, 19 Jun 2009 07:30:50 +0000

[...] bravo pour le dosage et les proportions de cette recette, trop bonne ! Et même combat que pour le petit pot à la badiane, pour les réfractaires au café, il ne vous reste qu’à aromatiser le lait autrement et à [...]

Par : diane

diane — Thu, 18 Jun 2009 20:24:06 +0000

café/ badiane; cette association de saveurs m’étonne, les différentes textures de ce dessert m’attirent.

Par : Ellaë

Ellaë — Thu, 18 Jun 2009 15:31:29 +0000

C’est superbe et cela a l’air si gourmand…

Par : qmmf

qmmf — Wed, 17 Jun 2009 21:52:35 +0000

La classe ce dessert mercotte! et ça m’as l’air plus que délicieux!