Commentaires sur : Tomates cerises en aigre doux presque comme chez Alain Perrillat-Mercerot http://www.mercotte.fr/2009/07/29/tomates-cerises-en-aigre-doux-presque-comme-chez-alain-perillat/ Recettes festives, recettes coup de coeur ! Wed, 17 Mar 2010 04:32:29 +0000 http://wordpress.org/?v=2.9.2 hourly 1 Par : sandyneige http://www.mercotte.fr/2009/07/29/tomates-cerises-en-aigre-doux-presque-comme-chez-alain-perillat/comment-page-1/#comment-38128 sandyneige Mon, 17 Aug 2009 13:19:16 +0000 http://www.mercotte.fr/?p=4442#comment-38128 elle me plait bien cette recette, facile et parfaite pour utiliser mes tomates cerise ! elle me plait bien cette recette, facile et parfaite pour utiliser mes tomates cerise !

]]> Par : Nicolebc http://www.mercotte.fr/2009/07/29/tomates-cerises-en-aigre-doux-presque-comme-chez-alain-perillat/comment-page-1/#comment-38081 Nicolebc Fri, 14 Aug 2009 14:35:12 +0000 http://www.mercotte.fr/?p=4442#comment-38081 L'essayer c'est l'adopter! La famille comme les amis se regalent. Merci pour cette belle recette. L’essayer c’est l’adopter!
La famille comme les amis se regalent. Merci pour cette belle recette.

]]> Par : Hélène (Cannes) http://www.mercotte.fr/2009/07/29/tomates-cerises-en-aigre-doux-presque-comme-chez-alain-perillat/comment-page-1/#comment-37967 Hélène (Cannes) Fri, 07 Aug 2009 13:44:08 +0000 http://www.mercotte.fr/?p=4442#comment-37967 Cette petite recette me plaît tout particulièrement. Je pars à la recherche de petites tomates bien mûres ( dans le jardin de mon beau-père, je devrais trouver mon bonheur ...) et je me lance ! En ce moment, j'empile les bocaux. Va falloir que je change d'appartement ! ;o)) Bisous Hélène Cette petite recette me plaît tout particulièrement. Je pars à la recherche de petites tomates bien mûres ( dans le jardin de mon beau-père, je devrais trouver mon bonheur …) et je me lance ! En ce moment, j’empile les bocaux. Va falloir que je change d’appartement ! ;o))
Bisous
Hélène

]]> Par : mercotte http://www.mercotte.fr/2009/07/29/tomates-cerises-en-aigre-doux-presque-comme-chez-alain-perillat/comment-page-1/#comment-37949 mercotte Thu, 06 Aug 2009 18:28:37 +0000 http://www.mercotte.fr/?p=4442#comment-37949 <strong>Epistyle </strong>: les 15cl de vinaigre et d'eau doivent être mélangés bien sûr, pour monder les tomates pas besoin de mesure !! ces tomates se conservent un bon mois, j'ai déjà répondu à cette question juste un peu plus haut, mais le chef me dit qu'on peut les conserver bp plus longtemps, par contre bien sûr au frigo mais dans une boite plastique hermétique ça prend moins de place qu'un bocal ! Epistyle : les 15cl de vinaigre et d’eau doivent être mélangés bien sûr, pour monder les tomates pas besoin de mesure !!
ces tomates se conservent un bon mois, j’ai déjà répondu à cette question juste un peu plus haut, mais le chef me dit qu’on peut les conserver bp plus longtemps, par contre bien sûr au frigo mais dans une boite plastique hermétique ça prend moins de place qu’un bocal !

]]> Par : epistyle http://www.mercotte.fr/2009/07/29/tomates-cerises-en-aigre-doux-presque-comme-chez-alain-perillat/comment-page-1/#comment-37947 epistyle Thu, 06 Aug 2009 17:40:08 +0000 http://www.mercotte.fr/?p=4442#comment-37947 Bonjour Mercotte, j'ai fait ces tomates qui sont un délice. J'avais hésité à les monder mais c'est tout simple, surtout si on fait une entaille tout autour du pédoncule avant de les plonger dans l'eau, la peau s'en va, le pédoncule reste. J'ai deux questions : - Tu parles de 15 cl de vinaigre et 15 cl d'eau : l'eau doit-elle être mélangée au vinaigre ou c'est pour monder les tomates ? - Combien de temps ces tomates se conservent-elles à ton avis ? Faut-il absolument les mettre au frigo ? Merci pour toutes ces belles recettes que tu nous donnes, je mettrai une photo de mon bocal sur mon blog demain avec un lien vers ton post. Bonjour Mercotte, j’ai fait ces tomates qui sont un délice. J’avais hésité à les monder mais c’est tout simple, surtout si on fait une entaille tout autour du pédoncule avant de les plonger dans l’eau, la peau s’en va, le pédoncule reste.
J’ai deux questions :
- Tu parles de 15 cl de vinaigre et 15 cl d’eau : l’eau doit-elle être mélangée au vinaigre ou c’est pour monder les tomates ?
- Combien de temps ces tomates se conservent-elles à ton avis ? Faut-il absolument les mettre au frigo ?
Merci pour toutes ces belles recettes que tu nous donnes, je mettrai une photo de mon bocal sur mon blog demain avec un lien vers ton post.

]]> Par : Chef Damien http://www.mercotte.fr/2009/07/29/tomates-cerises-en-aigre-doux-presque-comme-chez-alain-perillat/comment-page-1/#comment-37888 Chef Damien Tue, 04 Aug 2009 08:02:27 +0000 http://www.mercotte.fr/?p=4442#comment-37888 Merci pour cette recette simple et rapide ou il ne faut qu'attendre que le vinaigre et les épices fassent leur travail ! C'est en fait une version des fameux pickles ! Merci pour l'info du concours abricots qui démarre plutôt très bien car c'est le moment pour déguster ce fruit roi de l'été... Merci pour cette recette simple et rapide ou il ne faut qu’attendre que le vinaigre et les épices fassent leur travail ! C’est en fait une version des fameux pickles !
Merci pour l’info du concours abricots qui démarre plutôt très bien car c’est le moment pour déguster ce fruit roi de l’été…

]]> Par : Babeth http://www.mercotte.fr/2009/07/29/tomates-cerises-en-aigre-doux-presque-comme-chez-alain-perillat/comment-page-1/#comment-37877 Babeth Mon, 03 Aug 2009 10:20:23 +0000 http://www.mercotte.fr/?p=4442#comment-37877 elles sont magnifiques, les tomates cerises ce sont les meilleures elles sont magnifiques, les tomates cerises ce sont les meilleures

]]> Par : mercotte http://www.mercotte.fr/2009/07/29/tomates-cerises-en-aigre-doux-presque-comme-chez-alain-perillat/comment-page-1/#comment-37873 mercotte Sun, 02 Aug 2009 17:22:15 +0000 http://www.mercotte.fr/?p=4442#comment-37873 <strong>La fée</strong> : Merci ! ________________________________________________________________________________________________ <strong>Delph </strong>: je cite très souvent et m'inspire très souvent de Christine Ferber sur ce blog, si vous utiliser la barre rechercher vous verrez qu'il y en a quand même 3 pages sur Google http://www.google.fr/custom?hl=fr&cof=&sitesearch=mercotte.fr&ei=Wcp1SuiMCtXajQe3lvGnBg&sa=X&oi=spell&resnum=0&ct=result&cd=1&q=christine+ferber&spell=1 ________________________________________________________________________________________________ <strong>Olivier</strong> : je vais en parler dans mon prochain post de la caverne d'Ali Baba où l'on trouve tous les produits dont je parle si souvent et pour le plaisir de tous les habitants de la région d'Épinal !! _______________________________________________________________________________________________ <strong>Nic</strong> : on peut les garder au moins 1 mois si ce n'est plus me dit le chef. Merci pour la petite recette et bel été aussi ________________________________________________________________________________________________ <strong>Fatia</strong> : bien sûr qu'on peut le faire avec des tomates normales en les mondant et en les coupant en quartiers , mais ce que je trouve super c'est le look des tomates cerises ! La fée : Merci !

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Delph : je cite très souvent et m’inspire très souvent de Christine Ferber sur ce blog, si vous utiliser la barre rechercher vous verrez qu’il y en a quand même 3 pages sur Google
http://www.google.fr/custom?hl=fr&cof=&sitesearch=mercotte.fr&ei=Wcp1SuiMCtXajQe3lvGnBg&sa=X&oi=spell&resnum=0&ct=result&cd=1&q=christine+ferber&spell=1

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Olivier : je vais en parler dans mon prochain post de la caverne d’Ali Baba où l’on trouve tous les produits dont je parle si souvent et pour le plaisir de tous les habitants de la région d’Épinal !!

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Nic : on peut les garder au moins 1 mois si ce n’est plus me dit le chef. Merci pour la petite recette et bel été aussi

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Fatia : bien sûr qu’on peut le faire avec des tomates normales en les mondant et en les coupant en quartiers , mais ce que je trouve super c’est le look des tomates cerises !

]]> Par : fatia http://www.mercotte.fr/2009/07/29/tomates-cerises-en-aigre-doux-presque-comme-chez-alain-perillat/comment-page-1/#comment-37871 fatia Sun, 02 Aug 2009 13:33:03 +0000 http://www.mercotte.fr/?p=4442#comment-37871 bonjour je voulais savoir si possible d’utiliser r des tomates ordinaire pas des tomates cerises?? bonjour
je voulais savoir si possible d’utiliser r des tomates ordinaire pas des tomates cerises??

]]> Par : NIC http://www.mercotte.fr/2009/07/29/tomates-cerises-en-aigre-doux-presque-comme-chez-alain-perillat/comment-page-1/#comment-37867 NIC Sat, 01 Aug 2009 22:33:25 +0000 http://www.mercotte.fr/?p=4442#comment-37867 Tomates cerises délicieuses et à profusion cette année dans le jardin aussi, forcément cette recette originale m'inspire ! Combien de temps peut on espérer les garder au frigo? Jusqu'alors, pour prolonger cette saveur fraîcheur, hors saison, j'en congèle sautées dans un filet d'huile d'olive parsemées de basilic ou thym citronnelle et chaque fois , ce même régal! Merci Mercotte et Bel été NIC Tomates cerises délicieuses et à profusion cette année dans le jardin aussi, forcément cette recette originale m’inspire ! Combien de temps peut on espérer les garder au frigo?
Jusqu’alors, pour prolonger cette saveur fraîcheur, hors saison, j’en congèle sautées dans un filet d’huile d’olive parsemées de basilic ou thym citronnelle et chaque fois , ce même régal!
Merci Mercotte et Bel été
NIC

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