Commentaires sur : Sablés bretons façon tartelette au chocolat au lait et marron confit, recette de dernière minute !

Par : mercotte

mercotte — Sat, 19 Dec 2009 07:30:11 +0000

Steve : merci pour tout !! Pour l’heure ça ne me dérange pas j’aime l’été ….hihii

Par : Steve

Steve — Fri, 18 Dec 2009 07:51:26 +0000

FrenchTornado, la recette annoncée est en ligne, avec le lien pour les emportes-pièces (je les ai d’ailleurs pris au même endroit).

Mercotte, pour l’heure des commentaires, ce doit être un paramétrage dans l’administration du site à changer :-)

Par : mercotte

mercotte — Thu, 17 Dec 2009 17:30:19 +0000

Steve : oui il faut entretenir le suspense ! Et c’est vrai mon PC ignore l’heure d’hiver il est comme moi il n’aime que l’été !

Par : Steve

Steve — Thu, 17 Dec 2009 17:15:24 +0000

Réponse plus vite que l’éclair ! (au passage, l’heure indiquée dans les commentaires avance d’une heure).
Personnellement, pour les cercles, je les trouvés en ligne (je ne donne pas de lien vu que Mercotte va le faire demain), sinon, j’en ai vu aussi ce week-end, chez un grossiste alimentaire du coin.
Les prix que j’ai vu lors de mes recherches allaient de 4 à 5€ pièces (j’en ai 8).

Par : mercotte

mercotte — Thu, 17 Dec 2009 17:10:39 +0000

FrenchTornado : oui ça marcherai mais les biscuits vont s’étaler à la cuisson s’il ne sont pas dans les moules, essayez les flexipans si vous en avez c’est un moindre mal.
Pour les cercles, regardez dans mon billet de demain il en a justement et avec les liens pour se les procurer

Par : FrenchTornado

FrenchTornado — Thu, 17 Dec 2009 17:02:07 +0000

Bonjour Mercotte,
Pensez vous qu’en faisant un « boudin » de pâte dans du film plastique et de le mettre au frigo/congel puis de faire des tranches ca marcherait aussi?
Par contre je suis toujours curieuse au sujet des cercles/emportes pièce, où vous les procurez vous en grande quantité et petite taille? si vous avez un lien internet ça m’interresserait.
D’avance merci.
Bonne soirée
FrenchTornado

Par : Steve

Steve — Thu, 17 Dec 2009 08:32:59 +0000

Tu as mis le doigt sur mon ‘problème’, je fais tout à la main ;-)
Mais après 30 minutes au frais, et entre 2 feuilles de papier cuisson, ça allait bien pour l’étaler à la bonne épaisseur.
Puis 1h au frais et j’utilise les emportes-pièces, avec la pâte froide, ça se détache tout seul (pour mon premier test, ça faisait de la charpie).
Merci encore !

Par : mercotte

mercotte — Thu, 17 Dec 2009 08:26:30 +0000

Steve : Si on étale la pâte entre 2 feuilles guitare pas de problème pour la travailler, robot + direct papier on garde les mains propres. effectivement si on n’a pas de robot c’est plus salissant !!!

Par : Steve

Steve — Wed, 16 Dec 2009 20:45:35 +0000

Très belle recette ! J’ai commencé à me faire la main sur tes sablés, et ils ont fait un malheur, je viens d’en refaire une deuxième fois cette semaine (photo sur mon nom).
18 sablés de 5 cm de diamètre.
Travailler la pâte bien froide sinon c’est galère, ça colle avec le beurre.
Et je me suis fait piéger la première fois, car j’avais pas étalé la pâte à 0.5cm (j’ai laissé 1cm), pensant que ça ferait trop plat, mais la levure a fait son oeuvre, et j’ai eu des sablés de 2.5cm de haut ! Mais très bons tout de même !

Par : mercotte

mercotte — Sat, 28 Nov 2009 06:59:40 +0000

French Tornado : Pour les sablés bretons le problème c’est que sans moules ils s’étalent, essayez les moules en silicone, je vois dans un commentaire que ça marche, pas le temps pour d’autres idées malheureusement mais fouillez le blog !! courage