Commentaires sur : Entre les fêtes, un dessert léger : yaourts maison façon gâteau basque pour découvrir le nouveau livre d’Estérelle Payany

Par : caroline

caroline — Fri, 05 Feb 2010 17:58:50 +0000

merci pour cette réponse rapide… j’ai pourtant lu les commentaires mais j’ai dû loucher, c’est sûr merci aussi pour ton indulgence et ta patience envers les têtes de linotte comme moi!!!
chic alors, je vais pouvoir m’y mettre!!
les enfants avaient ADORE ta version gateau basques!

Par : mercotte

mercotte — Fri, 05 Feb 2010 17:36:41 +0000

Caroline:Esther dans le commentaire n°19 dit qu’elle utilise un yaourt de soja , donc ça doit marcher , et Corinne aussi commentaire 46, je ne suis pas une grande spécialiste , j’ai une recette qui marche, je garde ma base !!

Par : caroline

caroline — Fri, 05 Feb 2010 16:10:52 +0000

voilà voilà : j’avais très envie de refaire des yaourts (avecune fournée à la confiture de mangue et épices et une autre à la confiture de banane/orange) mais horreur!!! Pas de yaourts au lait de vache dans mon frigo et pas de ferments lactiques non plus.
–> est ce que mes yaourt au soja et ferments (bifidus et je sais plus les 2 autres) avec du lait de soja vanille feraient l’affaire?

Par : Esterkitchen » Archive du blog » Quelques voeux pour 2010 (et un nouvel opus sur les yaourts)

Mon, 25 Jan 2010 09:08:37 +0000

[...] ceux qui veulent investir, il n’y a plus de raison pour ne pas se lancer. Certaines telles Mercotte ou Clea ont déjà testé… alors à votre tour [...]

Par : Souris

Souris — Fri, 08 Jan 2010 14:44:36 +0000

bonjour,
je vais essayer ce mélange qui a l’air croustimoelleux.
il m’arrive de faire les yaourts dans mon cuiseur à riz quand la cocotte est occupée (même méthode) ; pour ensemencer j’utilise VRAI version vache ou brebis- les ferments sont actifs sur plusieurs « fournées », sans problème et la tetxture obtenue nous convient bien.

Par : mercotte

mercotte — Fri, 08 Jan 2010 10:31:51 +0000

Corinne : super sympa de nous donner le résultat , je vais donc essayer aussi avec ta recette ! Merci.

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Kikilou : j’ai précisé dans le commentaire N°13 que ce sont les autres laits végétaux qui ne fermentent pas, je viens de l’ajouter dans l’article, pour plus de clarté ! il me semblait pourtant que puisque je donnais une recette au lait de soja il était évident que ça marchait pour celui -ci !!

Par : kikilou

kikilou — Fri, 08 Jan 2010 10:15:17 +0000

Je n’ai pas compris. Les laits végétaux ne fermentent pas donc on ne peut faire de yaourt avec. Pourquoi, alors, nous en donner la recette ? J’avoue qu’après les fêtes, cea yaourts sont les bienvenus !

Par : corinne

corinne — Fri, 08 Jan 2010 10:07:18 +0000

rebonjour,

juste pour dire que j’ai testé une nouvelle fournée de yaourt mais cette fois ci avec le lait soja nature Bjorg; je les ai aromatisé à la pate pistache 3CS et 1CS de sucre.
Le résultat est super tant au niveau du goût que de la texture je rajouterai juste un peu de sucre la prochaine fois (ma recette préconisait 3CS)

c’est vraiment une révélation ces yaourts au lait de soja

merci encore

Par : Léontine

Léontine — Thu, 07 Jan 2010 20:38:32 +0000

J’aime beaucoup ton blog, c’est un exemple de clarté, de belle rédaction et surtout de magnifiques photos. Bravo, j’espère une jour atteindre ce niveau de qualité!!

Par : mercotte

mercotte — Wed, 06 Jan 2010 18:19:18 +0000

Corinne : j’ai choisi cette marque et cette aromatisation légère sur les conseils de mon amie Laurence Salomon qui dit que c’est spécifiquement ceux ci qui marchent le mieux, mais dans le commentaire n° 19 il y a d’autres expériences de faite ! je ne suis pas spécialiste de yaourt mais là je trouve que c’est hyper facile et très bon, moi non plus je n’aime pas ceux du commerce !
a bientôt pour la pâte feuilletée alors !