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Solution Organisation Auto promo pour la sortie du petit dernier d’Altal Editions … Vidéo bonus..

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Il y a bien longtemps que ce projet était en attente, mais finalement tout arrive… C’est avec un peu de retard que Solution Organisation [1] sera disponible le 20 novembre. Le livre, préfacé par Jean Sulpice [2], fera sa première sortie officielle lors du Salon du chocolat [3] de Grenoble puis le week-end suivant à la fois au  Salon Saveurs et Terroirs [4] de Chambéry et à Livres en Marches, [5] les 26, 27 et 28 novembre.

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Pourquoi ce livre ?



Il ne faut pas se voiler la face,  bien cuisiner ça prend du temps et il n’est pas toujours facile de tout  concilier, travail, courses, repas, vie de famille et surtout comment  recevoir ses amis dans la joie et la bonne humeur, sans stress et en les étonnant avec du fait maison. Pendant plusieurs années j’ai essayé d’expliquer [6]à mes hôtes  qu’il existe deux mots magiques : organisation et anticipation… Et ensuite beaucoup de ces jeunes femmes actives souvent mères de familles nombreuses m’ont dit : Mercotte tu nous as changé la vie et tu as modifié complètement notre façon d’aborder la cuisine, tu devrais écrire un livre sur ce que tu nous transmets ….

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Les années ont passé, je suis moins dans le feu de l’action, les enfants ont quitté la maison, les journées sont différentes, mais finalement l’idée a fait son chemin. La rencontre avec Sarah Molina [7]ma jeune éditrice et le réel plaisir d’un travail fusionnel pour  Solution Macarons ont contribué à la poursuite de l’aventure avec Solution organisation !

Plus qu’un livre de recettes, cet ouvrage  se veut surtout  un guide pour les novices qui se laissent déborder et qui se découragent. Des conseils, astuces et exemples, menus, courses, mises en place,  pour faciliter et surtout optimiser l’organisation  au  quotidien. A vous de vous approprier les rétro-plannings et de les reproduire pour d’autres  occasions afin qu’ils deviennent un réflexe incontournable.

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Pour que cuisiner reste un plaisir, je vous propose donc de découvrir dans une première partie 8 menus thématiques, interchangeables et modulables, intégrant un rétro-planning complet pour chaque plat. La  2eme partie renvoie à des focus sur des techniques, des  astuces, des tours de mains et des informations utiles sur les produits. Cette deuxième partie s’inspire largement de mes acquis à l’École Valrhona [8], des conseils judicieux deJulie  Haubourdin [9], de mes chroniques sur France Bleu Pays de Savoie [10] mais aussi d’excellents dossiers réalisés par mes amies Estérelle [11], Clea [12] ou Anaïk [13] pour les Tendances gourmandes du site  Marmiton [14]. Il me semblait important de trouver dans un même ouvrage les réponses à des questions que l’on se pose parfois et que l’on ne trouve pas toujours associées aux recettes – comment utiliser le siphon, quelles pommes de terre, œufs ou farines choisir, réussir ses cakes, lire les étiquettes, bien gérer son congélateur etc.  Bref les choses du quotidien….

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Prenez le temps de tout lire, ne paniquez plus en cuisine, beaucoup de choses peuvent se préparer en amont et le congélateur est votre ami ….Alors nouez vos tabliers et au travail !



Le making off



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On plante le décor, début août, pelouse brûlée par le soleil, tout est prêt Sigrid [15] arrive de Rome pour les photos !

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L’ordinateur de contrôle, le matériel, c’est OK !Tout se passe dehors, lumière naturelle, côté nord de la maison.

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En cuisine le four tourne, cakes, herbes, fruits divers, désordre organisé, vaisselle, tout est là ou presque. Peu de mise en scène, photos sur nappe blanche, on va pouvoir commencer….

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Sigrid capte la lumière fait ses réglages.

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Cette année Dylan n’est pas intervenu, il vit côté sud et l’autre chatte  tranquille n’embête personne.

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C’est sûr on a à boire et à manger tous les jours …

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Même un petit verre de Puligny Montrachet ça ne peut pas faire de mal ! Mais non, ce n’est  pas pour boire – enfin pas tout de suite- juste pour accompagner la photo de la  lotte et la brouillade d’œufs aux truffes !



Bonus du jour !



En prime pour ceux qui sont arrivés jusque là et qui ont tout lu, qui ne sont pas sur Facebook ou qui n’explorent pas l’onglet Médias du blog, voici une vidéo en souvenir et en complément de Solution Macarons !



Infos utiles :



– Solution organisation est un livre de 180 pages et il  coûte 15 euros

– Vous pouvez le pré-commander sur le site dédié -clic- [1] en payant soit par chèque soit par CB soit par Paypal et recevoir votre exemplaire dédicacé dès qu’il sera disponible.

– Altal Éditions est une jeune maison  et comme toutes les petites maisons d’édition le grand problème reste la distribution. Il faut que les libraires demandent à recevoir des exemplaires. Normalement il devrait être disponible dans les FNAC et certaines grandes librairies mais cela prend du temps. En tout état de cause il sera en vente à Paris chez Débo  à la Librairie Gourmande. [16] Elle avait d’ailleurs écrit un article très intéressant -clic- [17] sur les problèmes de distribution.

Enjoy !