Mercotte

Je suis impressionnée par le nombre de recettes! Et les miniatures donnent envie de tout tester. Bon. Procédons dans l’ordre. 1- une bûche (ça m’effraie un peu, mais quand je l’aurai réussie, je serai fière!!!). 2- une tarte conversation (même chose: entre la préparation de la pâte feuilletée, celle de la crème d’amandes et le glaçage royal, sans parler des croisillons de pâte, je pourrai dire que j’aurai appris des techniques intéressantes!).

Merci encore.

Ps: j’ai arrêté de mettre du sel ou du citron dans mes blancs d’oeufs depuis que j’ai vu vidéo sur le macaron. Et ça monte très bien!

moi aussi je suis impressionnée ! boudi d’boudi! y a de quoi faire
quel beau choix … et quel boulot !
merci beaucoup
j’avais commencé à cherché dans les noix de st jacques , je vais me balader dans le foie gras aussi …
lance toi Je Miamuse Bien, ce n’est pas compliqué du tout la tarte Conversation . ça fait peur avant parce qu’on ne connait pas , mais si tu t’organise bien et que tu suis dans l’ordre , ça coule tout seul et tu es contente du résultat
faut s’lancer dans la vie , ouai !
je suis preneuse pour les soupes aussi, maintenant que mon fils aime ça , j’en fais tous les soirs .. du coup faut que je trouve de la diversité et je leur présente avec des croûtons de pains que je fais à la poêle avec des épices , tous les restes de pain sont recyclés et engloutis dans la soupette du soir
bonne soirée et bravo pour tes belles recettes ;D

Merci pour toutes ces belles recettes, ça me donne beaucoup d’idées et l’envie de cuisiner tout spécialement pour les fêtes!!

Mille fois merci Mercotte pour ces délicieuses recettes… hummmmm ça mets l’eau à la bouche et ça donne vraiment envie de les réaliser. Merci aussi de nous faire partager tout cela, c’est un réel plaisir de venir ici

Je viens de recevoir mon Kitchen Aid, alors dès demain je me lance encore plus que d’habitude. Je vais enfin réussir une Chantilly, enfin j’espère.

Bonne soirée

oh la la il va me falloir plus d’une semaine pour tout lire
si avec tout ça on ne sait toujours pas quoi cuisiner c’est qu’on n’y met vraiment de la mauvaise volonté (lol)
merci Mercotte et bon dimance

Voilà qui ouvre l’appétit en ce dimanche toujours aussi pluvieux

Je te souhaite une bonne journée

Valérie

nous n’en revenons pas de tout ce que tu proposes…respect!
Nous ne savons plus ou donner de la tête tant de recettes nous plaisent…en tout cas merci et bravo!
Bisous gourmands

bonsoir, merci pour toutes ces recettes délicieuse, j’étais un peu à cour d’idées , super

Bonjour,
Tout d’abord bravo et merci!
Vos conseils sont d’une grande utilite, vos recettes toujours couronnees de succes et votre bonne humeur extrement contagieuse!
A propos de grain de sel….Je lis beaucoup de recettes a base de beurre sale. Habitant un peu ou l’on entrouve tres peu, auriez-vous une astuce melant peut-etre beurre doux et gros sel afin de se rapprocher du beurre sale et pouvoir enfin realiser caramels sales et autres delices (et si oui, dans quelles proportions)??
Merci et bon courage pour les fetes de fin d’annee!

Voila la fameuse Mercotte ! Vous me donneriez presque envie de cuisiner ! Promis, en 2013, je m’y mets!

Bonjour,

Après avoir fait « votre connaissance » en regardant l’émission d’M6, j’ai consulté votre blog et surtout, j’ai voulu suivre vos conseils pour la confection de macarons. Je me suis initiée à la confection de ceux-ci grâve au livre de C.Felder.
Résultat : ratage complet. Des macarons « explosés » à la cuisson et sans aucune collerette alors que cela ne m’était jamais arrivé.
Bonnes fêtes de fin d’année!

Bonjour,

Merci pour toutes ces suggestions, on a l’embarras du choix.
J’aimereais avoir un conseil pour l’achat d’une balance PRECISE. J’en ai eu 2 et surtout la dernière, la précision n’est pas une de ses qualités. Exemple, elle indique un poids 2 minutes aprés,celui ci varie de plusieurs grammes. En patisserie, vous le dites toujours, la précision est source de réussite, je voudrais en acheter une autre surtout que la » bête  » donne des signes de faiblesse lors de la mise en route.

Merci et bonnes fêtes de fin d’année.

Jacqueline

merci pour tous ces conseils et bravo pour votre belle énergie Mercotte !

j ai essayer de faire une tarte aux riz ma creme aux riz etait tres sec svp voulez vous bien me donner les ingrdiends pour que je puise la reusir mercie d avance ps tres chouette votre emission patisserie sur rtl ce soir la final :?j aspire se soir. ons a envie de tout essayer
encore mercie

combien faut-il d’huitres pour la vinaigrette dans votre recette GATEAU CROQUANT DE SAUMON FUME ET VINAIGRETTE D’HUITRE? MERCI

Merci pour toutes ces bonnes idées ! Heureusement qu’il n’y a pas que Noël pour cuisiner, il y a tellement plein de bonnes choses à goûter …